Nože na čistenie rýb: typy, prehľad výrobcov, výber a použitie

Opakovane sa preukázalo, že ryby sú užitočné a musia byť nevyhnutne zahrnuté do stravy osoby akéhokoľvek veku. Aby tieto jedlá neboli kŕmené, musia byť ryby rôznorodé. Nie všetky druhy rýb sú rovnako populárne. V čoraz väčšej miere sa rozhoduje v prospech tých, ktorých čistenie bude jednoduchšie. Aby ste sa vyhli takémuto problému, potrebujete len správny inventár a niekoľko dobrých tipov.

Najprv to musíte pochopiť Čo presne desí obyčajných ľudí v procese prípravy a čistenia rýb:

• po prvé, nie každý vie, ako správne čistiť ryby, pričom na to vynaloží minimum času a úsilia;
• po druhé, nie všetci ľudia majú radi účinky vo forme špinavých postriekaní, šírenia škvŕn a zápachu.

Na uľahčenie úlohy je potrebné skladovať dobrý nôž. Samozrejme, všetko závisí od zručnosti a skúseností, ale takýto nôž by mal byť:

• tvrdý (tak, aby sa pri pohybe nepružil);
• stredne dlhé a široké (pre pohodlie práce);
• s pohodlnou rukoväťou (hladká, ale protišmyková);
• odolná voči korózii (prednostne z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele);
• so správnym ostrím.

Ostrenie by nemalo byť príliš ostré, aby nedošlo k poškodeniu pokožky. Ak vzhľad konečného pokrmu nie je dôležitý, šupiny sa dajú odstrániť kožou. Vo väčšine prípadov bude čepeľ zúbkovaná alebo zvlnená. Zuby môžu byť rovnaké alebo striedavé s rôznymi veľkosťami.

Nezamieňajte nože na čistenie šupín a rezanie jatočného tela (sviečkovice). Ten, spravidla dlhší, tenký a úzky. Existujú univerzálne modely, ktorých jedna strana je s ostrým ostrím, a druhá - s tupými alebo zubatými. Sú však menej vhodné na trvalé používanie. Takéto nože sa tiež nazývajú turisti.

Zvyčajne v súprave nožov alebo medzi nahromadenými domami si môžete vybrať vhodnú možnosť.ktoré môžu slúžiť na dočasné použitie. Okrem toho sa váhy na čistenie váh často nazývajú všetky zariadenia, ktoré túto funkciu vykonávajú (aj na rozdiel od noža v jeho obvyklej forme). Takéto zariadenia pozostávajú z rukoväte a pracovnej časti rôznych tvarov.

Všetky nože na čistenie rýb možno rozdeliť na manuálne a elektrické. Manuálne možnosti sú nasledovné.

• Bežné nože vo forme, ktorá je nám najviac známa, keď sú nôž a rukoväť v rovnakej rovine. Na univerzálnych nožoch môžete často vidieť drážky - aby ste zabránili striekaniu. Niektoré modely majú háčik na roztrhnutie brucha. Ak chcete odstrániť váhy, namontujte aj čepeľ s tzv.
• Škrabky na nože. Podstatou ich práce - v prítomnosti ozubených rovín, s ktorými môžete jemne uchopiť a zoškrabať váhy. Takéto škrabky môžu byť rovné alebo zakrivené. Zuby môžu byť umiestnené po obvode, od jedného okraja alebo v niekoľkých radoch, v závislosti od modelu.
• Nože s nádobami. Škrabky s kovovou čepeľou a nádrž s vrchnákom v hornej časti (kde šupiny idú) pripomínajú ich vzhľad.

Praktickejšie sú elektrické modely nožov na čistenie váh. V závislosti od modelu a výrobcu sa špecifikácie môžu mierne líšiť. Výhody takéhoto zariadenia:

• silná, spoľahlivá pracovná (pohyblivá) časť;
• Vodotesné puzdro s protišmykovým povrchom;
• vysoký výkon s nízkou hladinou hluku;
• prítomnosť clony alebo nádoby obmedzujúcej šírenie rozstreku a zvyškov;
• malá hmotnosť;
• Prídavné batérie pre prácu bez prístupu k sieti (napríklad v prírode);
• jednoduché umývanie a jednoduché skladovanie.

Verí sa, že overení výrobcovia sú zárukou dobrej kvality. Toto tvrdenie je dosť kontroverzné, pretože každý výrobok má svoje pozitívne a negatívne stránky. Aby bolo jasnejšie, pozrime sa na niekoľko príkladov.

• Fiskars dôležité - rybí nôž z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorý časom nemení svoje vlastnosti. Fínska výrobná spoločnosť poskytuje záruku na služby počas piatich rokov. Špeciálny tvar čepele je určený pre čo najefektívnejšie a rýchle čistenie rýb z váhy. Praktická rukoväť uľahčuje prácu.
• Borner toronto - vyrobené výlučne z potravinárskej ocele, ktorá môže bezpečne a bezpečne prísť do styku s rybami. Rukoväť neskĺzne, je tam krúžok na zavesenie. Na pracovnej strane sú zuby na oboch stranách, ktoré umožnia očistiť absolútne všetky ryby.
• Fissman - dobre osvedčený nôž na čistenie rýb, ktorého charakteristickým znakom bola vstavaná nádoba na zvyšné váhy. V tomto modeli je len čepeľ vyrobená z kovu, ktorý dobre zvláda svoju úlohu. Na zadnej strane rukoväte sa vylúči prídavný nôž na odstraňovanie vnútorností. Väčšina sťažností spôsobuje poškodenie puzdra a držadiel, ktoré sú vyrobené z plastu a nie vždy odolávajú intenzívnej práci. Pre hostesky bude príjemným doplnkom jasný dizajn.
• VES Electric 4000 - elektrický nôž na čistenie rýb. Pomerne výkonný prístroj s dobrým výkonom. Má malú hmotnosť, je vhodné ho držať v ruke. Ľahko umýva a chápe, spĺňa všetky hygienické požiadavky. K dispozícii je ochranný obal na zber odpadu. Môže byť použitý na diaľku zo siete, je tu indikátor nabíjania. Vzhľad je veľmi príjemný.

Aby varenie prinášalo len príjemné emócie, všetky kuchynské potreby musia byť vyberané múdro. Výber nožov na čistenie rýb môže ovplyvniť mnoho faktorov - niektoré z nich.

• Pohodlie noža je veľmi dôležité, najmä ak musíte ryby často čistiť. Predovšetkým ide o tvar rukoväte a celkovú hmotnosť výrobku.
• Zariadenia kontrolované časovo dôveryhodné. Nemali by ste sa však obmedzovať len na ne - v nových modeloch sú predchádzajúce skúsenosti spojené s inováciami.
• Medzi materiálmi, z ktorých sa takéto kuchynské potreby vyrábajú, je najvýhodnejšia vysoko kvalitná nehrdzavejúca oceľ. Má najdlhšiu životnosť, pričom neoxiduje a nedáva výrobku žiadnu chuť. Na výrobu držadiel sa často používa drevo alebo plast. Drevené časti sú menej hygienické, aj keď príjemnejšie na dotyk. Plast je horší než vyššie uvedené materiály pre trvanlivosť, ale takýto výrobok bude ľahší a lacnejší ako celokovový.
• Teraz na trhu nájdete veľa falzifikátov, ktoré napodobňujú nože slávnych výrobcov. Slabé kuchynské potreby nielen ovplyvňujú kvalitu čistenia, ale môžu tiež viesť k zraneniam. Preto, ak máte pochybnosti o noži, je lepšie obrátiť sa na osvedčené značky.
• V obidvoch prípadoch nie sú vždy vhodné univerzálne možnosti pre čistenie a archiváciu. Ak to dovolia fondy, je lepšie kúpiť dva samostatné nože. Veľké súpravy na obliekanie rýb sú tiež k ničomu. Okrem škrabky a nôž na filety sú zvyčajne potrebné len nožnice.
• Ak pravidelne čistíte veľké množstvo rýb, je múdrejšie kúpiť si elektrický rybací prostriedok. S ňou čas na takéto manipulácie bude niekoľkokrát znížená.

Ani ten najlepší nôž nebude schopný napraviť situáciu, ak osoba, ktorá pre nich pracuje, nemá žiadne skúsenosti. Aby bol výsledok dobrý, musíte dodržiavať určité odporúčania na čistenie rýb.

• Je lepšie, ak sa ryby fixujú. K tomu môžete použiť dosku s klipom. Ak nôž nemá ochrannú clonu alebo nádobu, môže byť kostra umiestnená v širokom plastovom vrecku, takže pohyby nie sú obmedzené. Môžete tiež zbaviť rozptylu váhy, ak budete vykonávať čistenie vo vode.
• Hlien sa môže podľa potreby opláchnuť pod tečúcou vodou. Ak chcete udržať ryby pred klzkým povrchom, použite soľ.
• Plutvy sú často ostré, takže sa najprv odstránia. Je lepšie vykonávať všetky práce v rukaviciach.
• Suché váhy vyžadujú veľké úsilie. Ak je ťažké sa s tým vyrovnať, musíte namočiť jatočné telo do vody alebo z neho naliať vriacu vodu. V obzvlášť ťažkých prípadoch sa šupiny môžu odstrániť z kože.
• Po príprave by sa jatočné telo malo umiestniť na chvost. Škrabka by sa mala pohybovať od chvosta k hlave.
• Aby bolo odstraňovanie škvŕn menej problematické, je lepšie ryby čistiť priamo v mieste úlovku alebo na ulici - potom čistenie v kuchyni určite nie je potrebné.
• Všetky povrchy a nástroje prichádzajúce do styku s rybami vyžadujú dodatočnú hygienu. Okrem domácich chemikálií môžete použiť sódu, ocot a citrónovú šťavu. Pomôžu tiež zbaviť sa charakteristickej vône rýb.

Ďalej sledujte video revíziu noža na čistenie rýb.