Všetko o priemeroch panvy

Pan - nepostrádateľný nástroj v kuchyni. Každá žena v domácnosti sa stretáva s problémom spáleného mäsa, lepením na povrch palaciniek alebo zle varenej zeleniny. Na prípravu rôznych jedál si vyžaduje niekoľko možností jedál. Každý výrobok si vyžaduje vlastný stupeň praženia, dusenia alebo varenia - závisí od kvality materiálu misky, hrúbky dna, výšky strán panvice a priemeru povrchu. Z tohto článku sa môžete dozvedieť o tom, aké sú veľkosti týchto jedál a ako merať priemer panvice.

Je potrebné zistiť, ako správne merať priemer panvice. Väčšina ľudí meria priemer panvy pozdĺž dna alebo okolo obvodu, a to sa považuje za nesprávne, pretože veľkosť je určená vrchom vnútra.

Štandardné veľkosti panvíc sa pohybujú od 18 do 32 cm - na štítkoch označte presne tieto čísla. Napríklad je vhodné piecť palacinky na povrchu s priemerom 20 až 22 cm, mäso na dusenie alebo vyprážanie je lepšie v nádobách s priemerom povrchu 30 cm, pričom každá žena v domácnosti si vyberie potrebnú veľkosť kuchynského riadu v závislosti od aplikácie a varenia akéhokoľvek pokrmu.

Rozmery riadu nájdete nižšie, hoci sú zvyčajne uvedené v špeciálnej tabuľke.

• 18-20 cm, Výrobky s takýmito rozmermi sú určené na varenie na dospelú osobu. Takéto jedlá sú určené na hasenie zeleniny, vyprážanie palaciniek a vyprážaných vajec, na ohrievanie malého množstva jedla.
• 22 až 24 cm Tieto výrobky zvyčajne vyprážané mäso, miešané vajcia alebo zemiaky. Pre omáčky vhodné panvice s vysokým nárazníkom. Riad s priemerom určeným na varenie a ohrievanie jedla pre jedného alebo dvoch ľudí.
• 26 až 28 cm Na povrchoch s takýmto priemerom sa jedlo pripraví pre 3-4 dospelé osoby. Táto panvica je univerzálnym asistentom v kuchyni. Na ňom môžete ohriať veľké množstvo jedla, dusiť alebo smažiť zeleninu, mäso, variť kapustové rolky alebo karbonátky.
• 30-32 cm Hlavným účelom výrobkov s takým priemerom - varenie pre veľkú rodinu. Pre takéto panvice je vhodná varná doska s veľkosťou do 22,5 cm, v ktorej je vhodné urobiť všetko: dusené mäso alebo kapusta, ryba, ryžový zeleninový kaviár, omáčky alebo omáčky.

Výber panvice s požadovanou veľkosťou je celkom jednoduchý. Záver naznačuje, že výrobky s malým priemerom (18 - 20 cm) sú vhodné na ohrievanie pokrmov alebo pečenie palaciniek, omeliet alebo lievikov, a jedlá s priemerom 22 až 32 cm sa používajú na varenie a ohrievanie jedál pre veľkú rodinu alebo spoločnosť.

Najbežnejší klasický výrobok je vyrobený z vysokých a nízkych strán - záleží na type riadu, ktorý je potrebné pripraviť. Na panvici môžete variť úplne všetko: ryby, mäso, karbonátky, palacinky, miešané vajcia alebo miešané vajcia. Na výrobu omáčok a lecho sa konvenčná panvica nahradí dusenou panvicou.

Tam sú tiež Čínske wok panvice. V takýchto výrobkoch môžete mäso šľahať a dusiť, variť ryby a zeleninu. Steny takýchto riadov sú konkávne, spodná plocha je pomerne široká.

Panvica Wok sa hodí na varenie cestovín, mäsa, rybích pokrmov, pilau a lecho. Jednotné teplo a teplo dodajú dokonalú chuť drobivým produktom.Jedinou nevýhodou je, že je potrebné výrobky včas premiešať, inak sa potraviny môžu spáliť alebo prilepiť na povrch.

Gril panvicu - Toto je iný druh takýchto jedál. Má rebrované dno. Pri varení sa olej rozprestiera na rebrovanom povrchu a vyplní medzery medzi kovovými rebrami. Výrobky sú pečené rovnako ako na grile. Jedlo je veľmi šťavnaté.

Ďalšia možnosť varenia je trenie riadu Takýto produkt má pomerne veľkú hmotnosť. Dno misky je vyrobené z hustého kovu.

Zahrievanie a varenie prebieha rovnomerne. Produkty si zachovávajú prospešné vlastnosti a potraviny sa nelepia na povrch. Toto jedlo je vhodné na pečenie a dusenie rôznych jedál.

Technológia nestojí stále: teraz na trhu domácich spotrebičov existuje pomerne málo možností pre kachle do kuchyne. Rozmery horákov a vlastnosti varnej dosky sa tiež líšia.

Pre sporáky existuje niekoľko možností:

• s plynovými horákmi;
• s keramickým povlakom;
• indukcie;
• el.

Každá hostiteľka je oboznámená s plynovým sporákom. Varenie prebieha na otvorenom ohni. Vykurovanie sa vyznačuje rovnomernosťou po celom povrchu.

Dosky so skleneným keramickým povlakom tiež umožňujú rovnomerné zahrievanie povrchu panvice. Pre tento typ platne vhodné misky s plochým dnom. Treba mať na pamäti, že pri použití týchto platní stojí za to zdvihnúť riad a presunúť ich z miesta na miesto. Nie je potrebné pohybovať panvou alebo iným výrobkom s posuvnými pohybmi, pretože to môže poškodiť sklokeramiku.

Špeciálna kategória riadu sa používa na varenie na indukčných peciach. Výrobky musia mať dno s elektromagnetickými vlastnosťami - to zabezpečí magnetizáciu riadu na povrchu dosky.

Akékoľvek panvice sa dajú použiť na elektrické kachle, ale iba s výnimkou tých, ktoré sú vyrobené z nepotiahnutého hliníka. Dôležitou vlastnosťou voľby panvice pre takéto dosky je kompatibilita veľkostí panvice a varnej dosky.

Nižšie sú uvedené hlavné aspekty výberu kvalitného riadu.

• Obal (niekedy v cene). Veko by ste mali okamžite kúpiť, ak sa nedodáva s panvou. Jeho rozmery sú často rovnaké, ale nie všetky modely sa zmestia.
• Existencia ventilu na kryte na uvoľnenie vzduchu.
• Odnímateľná rukoväť.
• Indikátor vykurovania, ktorý hlási začiatok varenia.
• Obrázok na spodku vo forme reliéfu. Uvoľní sa od horenia jedla a zabezpečí rovnomerné zahriatie povrchu.
• Zariadenie, ktoré meria teplotu na povrchu misky.

K vyššie uvedeným položkám by sa mala pridať kompatibilita riadu s umývačkou riadu.

Voľba panvice s určitým priemerom samozrejme závisí od mnohých faktorov: počtu osôb v rodine, preferovaných jedál, typu dosky, na ktorej sa proces varenia uskutoční.

Nižšie uvádzame niekoľko poznámok, ktoré by ste mali vedieť pri výbere panvice:

• veľkosť horákov na sporáku;
• vlastnosti povrchu varenia;
• priemerná veľkosť priemeru riadu - 18-22 cm;
• priemerná výška strán výrobku na varenie - 3 cm.

Stojí za to venovať pozornosť hrúbke spodnej časti panvice. Minimálna hrúbka spodnej časti výrobku z kvalitného kovu by mala byť od 3 do 4 mm. Takéto jedlá sú vhodnejšie na pečenie palaciniek, lievikov a omeliet. Hustý kov sa rovnomerne zohrieva, čo prispieva k dôkladnému opekaniu, duseniu alebo vareniu bez produktov horenia.

Pri výbere panvice by mala venovať pozornosť rukoväti. Mnohé ženy v domácnosti jej neprinášajú veľký význam. Ale radosť z procesu varenia závisí od kvalitnej rukoväte vhodnej formy. Neexistujú žiadne špeciálne kritériá výberu - každá žena v domácnosti má sklon k vlastným špecifickým pocitom.

Panvice sú rozdelené do niekoľkých typov:

• s nitmi;
• skrutkami;
• odlievané výrobky.

Rukoväte s nitmi nie sú tak pohodlné. Výrobky so skrutkami sú praktickejšie v prevádzke. Tam sú tiež pevné rukoväte, ktoré sa ľahko používajú a umývajú.

Stojí za povšimnutie možnosti kľučky vyrobené z kovu - majú vysokú životnosť. Ale majú tendenciu sa rýchlo zahrievať.

Tiež by ste mali venovať pozornosť odnímateľné rukoväte na panvice. Sú veľmi vhodné na varenie v rúre - dajte panvicu do rúry a vyberte rukoväť. V tomto prípade nie je možné použiť nádoby na riad.

Informácie o tom, ktoré panvice sú lepšie a ako ich vybrať, nájdete na nasledujúcom videu.