Druhy a kritériá výberu krytov pre panvice

Počas varenia nemôžete robiť bez veka, ktoré pokrýva pokrmy odolné voči teplu. Nedovoľuje, aby sa obsah striekal, a tiež prispieva k rovnomernému zahrievaniu zložiek. Veko bude potrebné počas akéhokoľvek typu varenia: vyprážanie, varenie, dusenie, pečenie. Väčšina hrncov a panvíc sa predáva s viečkami vopred, ale ak je tento pokrm zakúpený samostatne, potom je dôležité, aby ste zvolili zodpovedajúci prístup k výberu vhodného uzáveru.

Výrobky, ktoré sa varia pod vekom, si vždy zachovajú svoju šťavnatosť a chuť. Okrem toho toto príslušenstvo znižuje možnosť horenia jedla. Napríklad vlhkosť zeleniny sa neodparuje z panvice tak rýchlo, ale stále zostáva pod vekom a umožňuje zelenine dusiť vo vlastnej šťave. To isté sa dá povedať o mäse. Takže priaznivci zdravých potravín radšej varia na panvici bez oleja - to je dusené vo vývare alebo šťave zo zeleniny a nespálené v dôsledku utesneného veka.

Výrobok zaisťuje zachovanie vysokej teploty, vďaka čomu sú všetky zložky dobre upečené. Okrem toho pokrm sa varí rýchlejšie, to znamená, že veko významne šetrí čas hostesky.

Viečka na hrnce a panvice sa môžu líšiť vo výrobnom materiáli.

Najobľúbenejšia možnosť. Môže byť vybavená plastovou rukoväťou alebo držiakom z iného materiálu. Toto je pohodlná inštancia, ktorá vám umožní pozorovať cez transparentný náter proces varenia. Výrobky, ktoré sú pod ňou, majú nízku kvalitu, to znamená, že teplotný režim, ktorý je vhodný pre tento proces, je pozorovaný v hrnci.

Takéto modely môžu byť použité aj pri varení v rúre alebo mikrovlnnej rúre, sú vyrobené z tepelne odolného skla. Nebude to hrozné upustiť takýto produkt, pretože pri výrobe sa používajú materiály odolné voči nárazom. Ďalšou výhodou skleneného krytu - jednoduchosť starostlivosti.

V súčasnosti sa mladé ženy v domácnosti začínajú tešiť na moderné silikónové modely, ale ich zásluhy si už všimli. Tento výrobok sa ľahko čistí akýmkoľvek čistiacim prostriedkom a počas varenia sa nezohrieva. Príslušenstvo je pevne nasadené na riadoch, čím je zabezpečená úplná tesnosť. Použitie v rúre je možné. Okrem toho je pod silikónovým povlakom povolené uchovávať potraviny v chladničke. Materiál, z ktorého je obal vyrobený, \ t je potravinársky silikón a nepoškodzuje výrobky.

Spoľahlivá odolná inštancia, ktorej kvalita je časovo testovaná. Liatinové pokrievky sa často nachádzali v sovietskych kuchyniach. A zatiaľ táto odroda nestratila svoj význam. Možno, že je možné priradiť železný produkt k najdrahším možnostiam, ale cena je vysvetlená takmer večnou životnosťou, odolnosťou voči poškodeniu, funkčnosťou.

Kryt z nehrdzavejúcej ocele má vysokú pevnosť, odolnosť voči kvapkám a nárazom. Toto však nie je uprednostňovaná možnosť.Faktom je, že takáto vzorka udrží teplo zle a nemôže byť použitá pri varení v mikrovlnnej rúre.

Pred výberom obalu si vypočujte dôležité odporúčania týkajúce sa veľkosti.

• Ak je veko potrebné pre konkrétnu panvicu, potom stojí za preskúmanie informácie o výrobcovi nádoby a zistite, či je pre tento výrobok obal. Výrobok vyrobený špeciálne pre konkrétny model panvice, vždy vhodný viac ako druhý kryt.
• K krytu bol v kuchyni univerzálny, potom vyberte priemer rovný priemeru väčšiny panvíc v dome. V ideálnom prípade si pred zakúpením vezmite so sebou hrniec, aby ste si vyskúšali na veku, pretože priemer niektorých výrobkov nie vždy zodpovedá parametrom uvedeným na veku.
• Ak nechcete nakupovať na panvici, môžete merať priemer panvice vopred. K tomu pripojte pravítko cez stred a zaznamenajte výslednú veľkosť od okraja po okraj. V priemere je tento parameter jedál zvyčajne obmedzený na 16-32 cm v krokoch po 2 cm, to znamená, že ekonomické oddelenia ponúkajú modely s priemerom 18, 20, 24, 26, 30 cm, ak potrebujete veko na skladovanie potravín alebo ohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre, vyzdvihnúť kryty alebo čiapky s nepárnymi parametrami, napríklad 23 alebo 25 cm.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať tvaru výrobku. V arzenálu hostesky by mali byť okrúhle, štvorcové a obdĺžnikové kryty. Je zrejmé, že každý druh je vybraný do nádoby určitého tvaru. Štvorcové možnosti určené na zadržiavanie kvapaliny pri použití štvorcových nástrojov. Obvykle sa jedná o vzorky tepelne odolného skla, často sa ponúkajú aj modely s priemerom 28 cm pre štvorcovú mriežku, v tomto prípade môže byť veko vyrobené z liatiny.

Obľúbenejšia a všestranná odroda je okrúhly uzáver. Spravidla je to táto forma, že väčšina hrncov a panvíc v kuchyni má. Priemer sa môže zvoliť vyššie uvedenými spôsobmi.

Obdĺžnikové výrobky na prípravu veľkých porcií rýb alebo mäsa. Pri výbere obdĺžnikového veka pre konkrétny hrniec je dôležité poznať presnú dĺžku a šírku, ako aj pokúsiť sa vybrať kópiu toho istého výrobcu ako panvica. Iba taký model zabezpečí maximálnu tesnosť. Obdĺžnikové odrody možno použiť na skladovanie potravín alebo na udržanie tepla hotového pokrmu.

Ďalšie dôležité kritérium pri výbere krytia - manipulovať s materiálom. Držiaky sú zvyčajne plastové alebo kovové. Väčšina žien v domácnosti si vyberá výrobky s plastovými držadlami. Táto možnosť má príjemnejšie hmatové vlastnosti, nezohrieva sa, čo znamená, že hosteska nebude musieť chytiť uterák zakaždým, keď zdvihne veko. Teraz je väčšina modelov vyrobená s rukoväťou z tepelne odolného a ekologického plastu.

Kovové pero - stabilnejšia a odolnejšia vzorka, ale má svoje nevýhody. Takýto držiak sa rýchlo zahrieva a vzhľadom na veľkú hmotnosť takéhoto veka je väčší ako hmotnosť modelu s plastovou rukoväťou. Avšak, teraz mnoho výrobcov vybaviť výrobky tepelne odolné tesnenia v oblasti držiakaaby sa zabránilo prehriatiu.

Existuje niekoľko ďalších voliteľných tipov, ktorým by ste mali venovať pozornosť.

• Snažte sa dávať prednosť výrobkom s pogumovaným okrajom po obvode. Tým sa zabezpečí maximálna tesnosť krytu a zníži sa pravdepodobnosť náhodného popálenia parou a tvorby mastných škvŕn na peci. Obzvlášť v prípade výberu kovového krytu je tento rám dôležitý, pretože časom môže dôjsť k zhoršeniu reliéfu povlaku tejto vzorky, čím sa vytvorí nedbalý vzhľad.
• Ak pod vekom plánujete často dusiť zeleninu, potom si vyberte modely s parnými otvormi. V procese dusenia zeleniny vyžarujú veľa šťavy (to nie je vhodné pre každé jedlo), av prípade použitia tejto doplnkovej pary bude výstup cez špeciálne otvory. Ak zvolené veko by malo byť univerzálne v kuchyni, potom vyberte výrobok s parnými otvormi, ktoré majú uzatváracie mechanizmy.
• Ak je veko potrebné na varenie zrýchleným tempom, odporúča sa zvoliť si veľký stupeň výšky. Takéto modely sú schopné vytvoriť volumetrickú tepelnú podušku, ktorá zabezpečuje rýchlu prípravu.
• Skontrolujte, aké pohodlné je používať kópiu, ktorú chcete. Uistite sa, že nie je príliš ťažký na každodenné varenie. Ak je veko sklenené, uistite sa, že má ikonu potvrdzujúcu výrobu žiaruvzdorného skla.

Moderné modely sú ponúkané s doplnkovým príslušenstvom, ktoré uľahčuje varenie. Niektorí výrobcovia napríklad vybavili veko špeciálnymi tepelnými snímačmi, ktoré umožňujú kontrolovať proces varenia a monitorovať teplotu. Avšak, súdiac podľa hodnotení zákazníkov, tieto senzory sa rýchlo rozpadnú a stanú sa upchaté, čím sa stávajú výsledkom zberateľov tukov a nečistôt, preto sa neodporúča utrácať peniaze za takéto modely.

Ďalšou novinkou je striekacej obrazovky. Môže to vyzerať ako obyčajná čiapka, ale z jemnej sieťoviny. Príslušenstvo je možné použiť v prípadoch, keď jedlo nepotrebuje vytvoriť silnú paru, napríklad keď je mäso silne pražené. Pod klasickým krytom nebude fungovať červenohnedá kôra, a ak kryt nepoužijete, celý sporák, steny a zástera hostesky budú postriekané syčiacim olejom. Len pre takéto prípady a navrhnuté špeciálne striekacie viečko.

O tom, ako správne vyčistiť veko panvice, môžete zistiť viac.