Všetko o obojstranných panvách

Obojstranná panvica - vhodné riešenie na varenie steakov, rýb, klobás, rajníc a mnohých ďalších jedál. S ňou môžete ľahko robiť bez obvyklého grilu pri vyprážaní potravín, aby sa zabránilo úniku oleja alebo šťavy pri otáčaní. Neobvyklý dizajn je vhodný pri práci s rôznymi doskami, vhodnými pre pochodové aplikácie - na otvorenom ohni.

Na trhu môžete dokonca nájsť možnosti na výrobu dezertov a sladkého pečiva - palacinky, pečené ovocie, vafle. Ale najčastejšie sa používa presne Klasické hybridy grilu a obyčajnej dusenej panvice, ktoré poskytujú varenie bez prebytku oleja, s maximálnymi zdravotnými výhodami.

Obojstranná panvica je všestranná konštrukcia, ktorá kombinuje funkcie grilu, gulášu, rúry a klasického ohrievača. Nevyžaduje pádla a iné sústružnícke zariadenia. Umožňuje vyhnúť sa striekajúcej kuchyni a sporáku pri vyprážaní jedál z mäsa, rýb, zeleniny.

Vyrobte bežné, okrúhle a pologuľové, štvorcové alebo obdĺžnikové verzie obojstranných panvíc na vyprážanie. Proces varenia prebieha v uzavretom priestore vnútri ohniska. Ingrediencie sa vložia dovnútra, panvica je pevne uzavretá, ako je to potrebné, preklopené na rukovätiach stláčaných spolu.

Charakteristickým rysom obojstranných modelov je prítomnosť ďalších doplnkov - zber odvádzaného tuku, kvapalín v špeciálnej nádrži, odstraňovanie pary otvorom v spoji, analogicky s tlakovým hrncom, Za tesnosť spojenia zodpovedá silikónové tesnenie - tesnenie na hornom okraji misy. Existujú modely, v ktorých sa dizajn otvára na dvoch samostatných panvách. Štandardné rozmery jednej polovice sú 28 × 20 cm, 30 × 22 cm.

Rovnako ako všetky ostatné kuchynské potreby, aj obojstranné panvice majú svoje výhody a nevýhody. Originálny dizajn má svoje výhody.

1. Pohodlie a funkčnosť. Panvice tohto typu poskytujú zrýchlenie procesu varenia, umožňujú vám to urobiť ľahšie a ľahšie. Otáčanie misky počas vyprážania alebo dusenia trvá minimálne.
2. Ochranné nelepivé vlastnosti. Špeciálna vnútorná vrstva eliminuje výskyt čiernej kôry, nechutný zápach v miske, aj keď k vareniu dochádza bez oleja.
3. bezpečnosť, Obojstranné panvice na vyprážanie sú vybavené podlhovastými rukoväťami, izolovanými od tepla. Keď sa tuk neodkvapkáva, kontakt s tepelnými zdrojmi je minimálny.
4. Tesnosť vnútorného priestoru, Pri zatváraní tepelne odolné tesnenia zabraňujú úniku tekutín a horúceho tuku von.
5. Rozmanitosť povrchov. Najčastejšie jedna alebo obe polovice panvice majú špeciálne rebrovanie, ktoré dodáva grilovaciemu efektu pri pečení jedla.
6. Prítomnosť nádrže na odvádzanie tuku, špeciálny otvor na odsávanie pary, To vám umožní udržať požadovanú teplotu vo vnútri.
7. Estetika, jednoduché skladovanie. Moderné výrobcovia venujú veľkú pozornosť dizajnu svojich výrobkov a snažia sa o jeho originalitu.Kompaktné rozmery umožňujú uskladnenie panvice, pričom nezaberá veľa miesta.

Žiadne náklady a nevýhody. Tie sú zvyčajne pripisované nedostatku príležitostí na pečenie riadu - celý dizajn jednoducho nepôjde do rúry. Nie všetky modely sú prispôsobené na použitie s indukčnými varnými doskami. Okrem toho, umývanie riadu po varení sa musí vykonať aj ručne. A manipulácia s ním si vyžaduje určité úsilie a skúsenosti, inak môže časť kvapaliny stále prúdiť pri otočení.

Rozdelenie na typy panvíc s dvoma stranami znamená presné pochopenie účelu a vlastností takejto kapacity. Teflonový nepriľnavý povlak preto robí nádobu nie veľmi vhodnou na silné ohrievanie, kontakt s otvoreným ohňom. Pre výrobky indukcie sú vhodné iba výrobky vyrobené z feromagnetických zliatin (nie hliník) alebo sú vybavené špeciálnym obložením, ktoré zodpovedá tvaru a veľkosti varnej dosky. Podporujú požadovanú technológiu vykurovania.

Stojí za zmienku, že obdĺžnikové panvice pre indukčné variče so špeciálnymi značkami možno umiestniť na dvojité horáky bez adaptérov. Hlavná vec je, že povrch podporuje tento spôsob prevádzky., Súčasne by mala panva obsadzovať aspoň 70% plochy kombinovaných horákov.

Dohodou sú všetky dvojstranné modely rozdelené do dvoch poddruhov.

1. Gril. Má špeciálnu drážku, ktorá pripomína gril. Opis dvojitej grilovacej panvy najčastejšie udáva priemernú výšku strán, hrubé steny a dno. Na týchto modeloch je vhodné vyprážať steaky, klobásy, variť ryby a hydinu. Ak je jedna strana hladká, môžete v nej dusiť riad, napodobňovať proces praženia bez toho, aby ste ho umiestnili do rúry.
2. Creperia. Hemispherical alebo sférický dizajn je zameraný na vytvorenie vynikajúcich tvarových omeliet, palaciniek, tortil, palaciniek. Jeho strany sú oveľa nižšie, rovnako ako dno, majú hladký základ. Výrobok je vyrobený z ľahších zliatin, steny môžu byť menej hrubé, je potrebné mať nepriľnavý povlak.

Obojstranné panvy vyrábajú doteraz len niektoré spoločnosti v Rusku av zahraničí..

• Berlinger haus - Nemecká spoločnosť, ktorá vyrába jednostranné hybridné panvice na grilovanie. Vnútorný náter je mramorový, trojvrstvový poskytuje tepelnú odolnosť značky, rovnomerné rozloženie tepla. Nepriľnavý povlak sa dlhodobo nenosí. Rukoväte majú špeciálny mäkký náter.

• Kuchenberg - výrobky z Nemecka v luxusnej verzii. Tam sú okrúhle a štvorcové modely, vnútri deväťvrstvového unikátneho minerálneho náteru. Keď sa veko nakloní, zachytí sa kondenzát. Panvice sú odnímateľné, vhodné do umývačky riadu.

• Tescoma - Česká značka. Značka značky, skôr ako klasická panvica, pozostávajúca z dvoch samostatných blokov pripevnených zámkom, sa stala značkou značky. Zvonka pripomína klasickú formu kuracieho tabaku. Vyrobené z hliníka s nepriľnavým povlakom vo vnútri a jasným smaltom na vonkajšej strane.

• Leomax - Spoločnosť vlastní internetový obchod, vyrába obojstranné panvice pod značkou "Master Heat". Výroba sa líši v nákladoch, ktoré sú k dispozícii, integrálnou konštrukciou kapacity. Ale teflónový povlak vo vnútri je dosť tenký, nemôžeme hovoriť o dlhodobej prevádzke.

Pri výbere obojstrannej panvice je nevyhnutné venovať pozornosť množstvu bodov. Prvý a najdôležitejší faktor - správny výber materiálu na výrobu tela. Môže byť vyrobený z liateho hliníka s hrubými stenami a zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla.Takéto modely sú vhodné na dusenie, varenie kastrólov.

Výrobky z nehrdzavejúcej ocele poskytujú príležitosti pre úspešnú prípravu rôznych jedál. A svieži omelety a šťavnaté steaky sú v nich úplne vyprážané, s tvorbou vysoko kvalitnej kôry. Takéto spájky často nemajú vnútorný nepriľnavý povlak, olej by sa mal na ne aplikovať tenkou vrstvou so špeciálnym štetcom.

Najjednoduchším riešením je použitie teflónu, tenkej vrstvy pokrývajúcej povrch kovu. To vám umožní variť bez použitia tuku, ale netoleruje vysoké teploty, nie je odolný voči mechanickému poškodeniu. Takéto panvice vyžadujú opatrnú starostlivosť, nie príliš trvanlivé. Nátery vyrobené zo žuly, mramorových triesok, keramiky sú považované za spoľahlivejšie možnosti. Sú odolné voči poškodeniu, ale nie sú prispôsobené na použitie na indukčných peciach.

Titánový nelepivý povlak je perfektným riešením. Je pomerne silný, nebojí sa mechanického poškodenia a silného tepla. Chemicky neutrálna zliatina nereaguje s potravinami.

Pri plánovaní nákupu obojstrannej panvice by ste mali zvážiť niekoľko tipov:

• vyberte si nádobu na základe množstva pripravovanej potraviny;
• uprednostňujú hrubé modely s vysokými stenami;
• brať do úvahy prítomnosť drážok a ich typu - môže byť prítomný na jednej, dvoch stranách;
• nezabudnite zahrnúť do zloženia feromagnetického disku, ak chcete variť na indukčnom variči;
• určiť vopred optimálny typ pripojenia - je vhodnejšie umývať a používať oddelené konektory samostatne.

Reakcie na bilaterálne revízie panelov sú väčšinou pozitívne. Hostesky oslavujú jednoduchosť, pohodlie tohto neobvyklého kuchynského náčinia v prevádzke. Je príjemné prijať ho ako darček alebo ho odovzdať milovníkovi kuchára, či už je to silný muž alebo krásna dáma. Pomocou obojstrannej panvice môžete pokrmy rovnomerne vyprážať a okamžite ich otočiť.

Ďalší dôležitý bod sa týka hmotnosti kuchynského prípravku. Obojstranné panvice na vyprážanie majú zvyčajne dosť hrubé steny, dlhé rukoväte, ktoré je ťažké priradiť kategórii ľahkých výrobkov. Ale takáto masivita je len v prospech - umožňuje vám zabezpečiť optimálnu teplotu, zabraňuje náhodnému nakloneniu riadu. Podľa väčšiny ženy v domácnosti, každý deň používať takéto zariadenie v kuchyni nedáva zmysel.

Je potrebné poznamenať, že takéto zariadenia sú obzvlášť dobré pri vytváraní orientálnych kulinárskych majstrovských diel. Housewives odporúčajú, aby sa zabezpečilo, že najhustejšie balenie výrobkov vo formulári. Obojstranná panvica bude dobrým pomocníkom vo veľkej rodine, čiastočne nahradí tlakový hrniec, pomôže zvládnuť varenie na grile.

Pozrite si nasledujúce video pre obojstrannú panvicu potiahnutú kameňom s magnetickou západkou.