Podporovatelia zdravej výživy sú už v očakávaní chutných a zdravých prírodných letných produktov, medzi ktorými patrí aj čerstvá kapusta. Je však ťažké vyrovnať sa s masívnymi hlavami kapusty, veľa jedál vyžaduje tenké drvenie. Ak chcete, aby rezanie vyzeralo hladko a elegantne, je pre tento účel dôležité kúpiť ten správny nôž. Môže to byť univerzálny klasický kuchynský nôž a špeciálny nástroj na drvenie.
Ktorý si vybrať?
Hlavným znakom noža, ktorý je vhodný na rezanie hlavy, je jeho ostrosť. Čepeľ by mala byť široký a pravidelný tvar. Pred prácou sa musí starostlivo nabrúsiť. Pod rukoväťou musí byť určite výstupok. V skutočnosti, ak je v kuchyni taký všestranný nôž, potom sa dokonale hodí na drvenie tejto zeleniny, ale napríklad nôž chleba sa s touto úlohou nebude vyrovnať.
Iné nástroje, ako napríklad strúhadlo alebo špeciálna sekera na sekanie, sú tiež užitočné na rezanie hlavy kapusty. S týmito zariadeniami sa bližšie oboznámime v nasledujúcej časti.
druh
Najjednoduchším riešením pre drvené kapusta je použitie strúhadla. Drevená alebo plastová doska má vstavané čepele, ktoré výrobok brúsia. Odporúča sa nakrájať kapustu na niekoľko častí, ktoré sa dajú pohodlne stlačiť do dlane vašej ruky, a potom len rozotrieť každý lalok. Kapusta robí dlhé a tenké plátky.
Je výhodnejšie kúpiť mriežky, vybavené dodatočnou kapacitou na zber strúhanej zeleniny.
Ďalší spôsob drvenia je multifunkčný kuchynský robot, Toto je pomerne produktívna možnosť pre čisté, rýchle a jednoduché rezanie zeleniny, ale zariadenie nie je lacné, a preto niektoré ženy v domácnosti sa týmto spôsobom dostanú von: keď sekanie listov kapusty používa rotujúce krájače chleba alebo škrabky na zeleninu.
Ďalším populárnym produktom je kovová sekera na kapustu, Toto je špecializovaný atribút, ale podľa spätnej väzby od používateľov nie je veľmi pohodlné a dosť ťažké pre mladé ženy v domácnosti. Aby ste si zvykli na prácu s týmto predmetom, bude to nejaký čas trvať.
Po získaní zručnosti sa práca na rezaní kapusty výrazne uľahčuje a urýchľuje.
Predáva sa najmä pre rýchle a presné rezanie kapusty nože s dvoma čepeľami. Vzhľad sa podobajú aj poklopom, na ktorých čepeli sú 2 ostré otvory na rezanie. Tento atribút sa na prvý pohľad javí ako nevyhovujúci. Vidlice by mali byť uchopené celou dlaňou a nie len prstami, ruka by mala byť mierne naklonená dopredu tak, aby sa jej horná časť dotýkala. Výhodou tohto prípadu je nielen jednoduchosť a pohodlie pri práci s kapustou, ale aj bezpečnosť.
Pri použití špeciálneho noža s dvoma čepeľami je takmer vylúčené zranenie a poškriabanie.
Pokiaľ ide o výrobcov, súdiac podľa hodnotenia zákazníkov, jeden z najlepších je model "Hostesky". Užívatelia si všimnú, že toto je pomerne pohodlné zariadenie, práca s ním je jednoduchá, značne urýchľuje proces rezania. Aj ženy v domácnosti si vyberajú spotrebiče od výrobcov Dexam a Peterhof.
Zvlášť pozoruhodný je iný typ noža - univerzálny nástroj. Frico FRU-044. Ide o zariadenie s tromi nožmi, z ktorých jeden je určený na klasické rezanie výrobkov a druhý je zo súboru na rezanie kapusty.Stredný nôž slúži na rezanie kapusty identickými úzkymi brčkami a môže sa použiť aj na rezanie ovocných rezov pri zdobení cukrárskych výrobkov. Nôž je navyše vybavený kľúčom na nekorupčné uzávery a uzávery.
Výrobca uvádza, že zariadenie je vhodné na drvenie kapusty, rezanie a čistenie rýb, rezných kostí, ľahkého rezania ananásu.
Výhody a nevýhody
Pri použití špeciálneho noža na drvenie si hostesky všimnú nasledujúce výhody svojej práce.
- Tenké kapusta je možné rezať rýchlejšie ako pri použití bežného noža. Okrem toho, hosteska nemusí robiť osobitné úsilie.
- Toto je bezpečnejšia možnosť, ktorá eliminuje výskyt zranení.
- Naproti tomu, napríklad z kombajnu, špeciálne zariadenie nezaberie veľa miesta v kuchyni.
- Jednoduché čistenie.
- Môže byť použitý pre iné výrobky.
Možno, že nedostatky je poskytnúť len náklady na nôž. Všeobecne platí, že je malý, ale vyšší ako cena štandardného noža. Avšak berúc do úvahy skutočnosť, že nôž, ktorý nie je určený na drvenie, sa môže čoskoro stratiť, stane sa zbytočným pri práci s kapustou, a preto vyžaduje častú výmenu, nákup špeciálneho nástroja je výhodnejší ako každoročná výmena bežného noža.
Podmienky používania
Pri práci s nožom je potrebné naučiť sa správne držať prístroj. Malo by byť takto omotané okolo dlane aby ukazovák ležal na rukoväti, veľkej - na boku a zvyšok prstov bol pod ním. V tomto procese by sa mal hrot pohybovať dozadu a dopredu, nie z rovného povrchu.
Pri použití špeciálnej sekery s vstavanými čepeľami - to znamená, že táto možnosť sa vyberie najčastejšie na rezanie kapusty - najprv musíte rozrezať vidlice na dve polovice a posúvať zariadenie dopredu a dolu, čím sa zdvihne sekera nad výrobkom. Výhodou tohto strihu je výsledok vo forme úzkych malých rezov. Dokonca aj keď chcete veľké predmety z hostesky pomocou takéhoto nástroja nebude fungovať.
Odporúčaný výrobok na drvenie cez vlákno na zníženie straty šťavy, ktorý, ako je známe, je potrebný pri solení.
Akýkoľvek nôž používaný na drvenie kapusty je v skutočnosti univerzálny a je vhodný na brúsenie inej zeleniny alebo ovocia.
O tom, ako používať nôž na kapustu, sa dozviete viac.
