Ako vybrať metla na bitie?

Hlavnými výhodami akéhokoľvek šľahača na šľahanie sú vysoko kvalitné materiály, nízke náklady a bezhlučné počas prevádzky. Je to veľmi užitočný nástroj v kuchyni, s ktorým sa ľahko pripravujú omáčky, žĺtky na bič, vytvárajú výplň pre koktaily, pečivo, cukrovinky a mnoho ďalšieho. Hlavným konkurentom takéhoto príslušenstva bude mixér - viac funkčný, ale aj drahý.

Hlavným účelom ráfikov je miešanie niekoľkých zložiek. V tejto úlohe je dôležité, aby sa kulinársky špecialista „miešal“ s mixérom a mixérom, avšak táto technika nebude vhodná na prácu s malými porciami a malými objemami zmiešaných produktov. Pre tých, ktorí pracujú v kuchyni, si môžete vybrať špirálu, pečivo, malé alebo veľké, kovové alebo plastové metly. Ak chcete vybrať vhodnú možnosť znamená poskytnúť si pohodlné a príjemné varenie.

Profesionálni kuchári odporúčajú starať sa o elektrickú rúru, s ktorou sa ľahko šľahajú mliečne kokteily, cesto, vajcia.

Kvalitný metla príde na pomoc bežného kuchára aj profesionálneho kuchára. Vo veľkom množstve modelov je ľahké sa stratiť, takže pri nákupe odlepte hlavné technické vlastnosti výrobku, názov značky a cenu.

Klasická retro verzia vo forme špirály je mimoriadne neefektívna. Mnohí výrobcovia preferujú pokročilejšie formy corollas, prezentujúce kolekciu vo forme:

• Guličky s loptičkami - prevedenie modelov predstavuje kovové tyče so silikónovými guľovými tyčinkami, vďaka čomu samotný šľahač, ako aj rohy a steny riadu, keď sú vyčistené, zostávajú čisté (obzvlášť dôležité pri práci cukrára s viskóznymi produktmi - karamel alebo izomalt);

• pramene - vhodná možnosť práce v malých nádobách, miskách na pitie, miskách;

• možnosť otáčania je mechanizmusprincíp, ktorým je vertikálny tlak na rukoväť, v dôsledku čoho sa spodná časť začína pohybovať (otáčať);

• Lístkov, kvapky - optimálne riešenie pre šľahanie výrobkov s tekutou konzistenciou (kyslá smotana, smotana, omáčka, ako aj omeleta, cesto na palacinky).

Pri výbere kvalitný nástroj, dávajte pozor na počet "okvetných lístkov" - čím viac z nich, tým lepšie.

Kľúčovým aspektom pri výbere metla pre domácu kuchyňu je montážny materiál. Určuje životnosť a účinnosť konkrétneho modelu. Rukoväť nástroja môže byť vyrobená z dreva, kovu, plastu, silikónovej vrstvy, ochranného protišmykového povlaku. V zbierkach známych značiek BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid a mnohých ďalších nájdete:

• kovový alebo oceľový metla, najodolnejší, praktický a spoľahlivý;

• plastové modely sú menej účinné, majú však malú hmotnosť a obrovský počet dizajnov;

• Ručne vyrobená bambusová metla so stovkami zubov bude určite vyhovovať pre mate čaj, zápas, zachovanie tradícií antického umenia japonského čajového obradu;

• nylonová (silikónová) metla, ktorá je najčastejšie vybavená protišmykovou rukoväťou, čím sa zvyšuje pohodlie kuchynského náčinia.

S takými pomocníkmi ľahko rozšľaháme silnú penu, použijeme ju na cappuccino a na trepačku, kde sa hosťom predstavia vaše kulinárske schopnosti. Zastavenie voľby na plastové príslušenstvo, pozor na vysoké teploty. Výrobok sa zahrieva a môže sa deformovať, ohýbať. Nehrdzavejúca oceľ je „ťažkým“ materiálom, a ak je zlá, môže poškodiť krehké riady. Najpraktickejšie a najuniverzálnejšie zariadenia budú nylonové alebo silikónové modely, ktoré dokonale znášajú teplo, nepoškriabajú povrch.

Dôležitým kritériom pre výber kuchynského šľahača bude veľkosť. Záleží na tom, ktorý hrniec budete variť: hlbokú misu, plastovú misku alebo sklenenú misu. Dôležité sú aj vybrané produkty, ich konzistencia:

• pre malé porcie sú vhodné výrobky do dĺžky 25 cm, ktoré sa často používajú na vajcia, pri vytváraní najjemnejších omeliet, omáčok a ľahkých krémov;

• pre veľké kontajnery pripravte objemné príslušenstvo od 25 cm dlhé s pohodlnou, dostatočne dlhou rukoväťou pre obratné vytvorenie ústnych polievok z veľkého množstva výrobkov vo veľkej miske.

Pre ženy v domácnosti a kuchárov elitných reštaurácií zohráva dôležitú úlohu zaujímavý produktový dizajn. To môže byť s jasným náterom, zručný rukoväť neobvyklého tvaru, logo slávnej značky. Takéto nástroje by mali organicky zapadnúť do vnútra kuchyne a jedálenského priestoru, pôsobiť ako druh výzdoby miestnosti.

Napríklad Modely so šľahačkou sú prezentované vo forme rakety a sú určené na prípravu cesta na pečenie, v priebehu niekoľkých sekúnd, aby sa výrobky premenili na homogénnu hmotu bez hrudiek. Rotujúce korálky perfektne zvládajú dezerty a omáčky, ktoré sú schopné priniesť koláčový krém do vzdušnej konzistencie. Vďaka nim sa na tortu vytvoria chutné impregnácie a cíti sa tiež ako domáca polievka v ústach.

Niektoré modely úplne nahrádzajú ostatné kuchynské potreby, napríklad štvorzávitová šľahačka je dobrou alternatívou k lyžičke počas miešania a spolu s 11 pletacími ihličkami statočne súťažia s mixérom. Niektorí kuchári dokonca „vyzbrojujú“ šľahače na batériách, iní uprednostňujú zosilnený mechanický typ modelu. Pri výbere kvality halo dbajte na 4 faktory:

• rozsah použitia (odborná alebo domáca kuchyňa);

• Priestor na varenie (cukrovinky, hlavná kuchyňa, zvlášť na smotanu, palacinky);

• intenzita použitia (zriedkavé alebo časté);

• dizajn a pohodlie vybraného modelu.

Vyberte si pre seba pohodlnú verziu koruny. Jeho prítomnosť je niekedy kľúčová v recepte mnohých jedál, od pien a dezertov až po jemné alkoholické alebo mliečne kokteily, cukrovinky.

Slávne značky vyrábajú vysoko kvalitné jedlá pre každodenné a profesionálne varenie. Veľkú úctu si zaslúži značka Gipfel. Korálky tohto výrobcu sú určené pre domácu a reštauračnú kuchyňu, vykazujú dlhú životnosť. Gipfel séria ráfikov umožňuje variť

• krémové polievky;

• domáce omáčky;

• jemné palacinky;

• Krém na pečivo;

• syrový dip;

• brownies;

• zákusky dezert s ricottou.

Hlavný rozdiel medzi miniatúrnou corolla je v jej veľkosti. Na rozdiel od objemných elektrických mixérov, mixérov, kombajnov, takéto zariadenia nezaberajú veľa miesta v kuchyni, sú vždy po ruke a v rozhodujúcom momente neuspejú. V zbierkach Gipfelu nájdete zaujímavé línie Comfort, Cezar, OrbitKľúčovými prvkami budú praktickosť montáže a funkčný dizajn. Môžete si vyzdvihnúť modely z nehrdzavejúcej ocele alebo jemného nylonu. Veľmi populárne sú ploché metly, nástroje s ozdobenými alebo kvapkavými očkami.

Považujú sa za optimálne modely z nehrdzavejúcej ocele, ľahko sa čistia a majú špeciálny stupeň ochrany proti korózii. Dobrá a rozpočtová možnosť bude značka Hendi. Priemerná dĺžka týchto výrobkov je 55 cm, častejšie sa nástroje dodávajú v súprave po 4, 8, 12 kusoch.

Praktickí asistenti sú vhodní na prácu s cukrovinkami: koláče, muffiny, náplne do dezertov. Sú tiež užitočné pre recepty, ktoré zabezpečujú použitie vaječného bielka alebo žĺtok, pena, suflé, smotana. Výrobca Berghoff sa tiež špecializuje na výrobu kuchynských doplnkov. Značka sa už dokázala vyhlásiť za kvalitu riadu. Nemenej efektívne v kuchyni budú také drobnosti ako cedníky, šľahače, naberačky a ďalšie.

Akonáhle budete potrebovať rýchlo poraziť vajcia, tvarohovú omáčku alebo priniesť polievku na konzistenciu zemiakovej kaše, použite profesionálnu nerezovú oceľ alebo nylonový šľahač Berghoff. Uznávaný líder na trhu kuchynského tovaru venuje veľkú pozornosť dizajnu modelov a kvalite materiálov. Napríklad Séria Leo sa vyznačuje odolnosťou proti korózii, prítomnosťou protišmykovej rukoväte z polypropylénu a mäkkým povlakom, Tieto modely nevyžadujú špeciálnu starostlivosť a sú vhodné pre umývačku riadu. Rôzne druhy corolla umožňujú variť chutné pokrmy, vrátane menu reštaurácie: strúhanka mozzarella, kráľovské palacinky s kaviárom, podnos s ovocím, syrová polievka so slaninou, cestoviny carbonara, pečivo s mascarpone a mnoho ďalšieho.

O výhodách a nevýhodách corolla zo silikónu nájdete vo videu nižšie.