Polievkové platne: aké sú veľkosti a ako ich vybrať?

Je ťažké si predstaviť kuchynské alebo stravovacie zariadenie bez hlbokých polievkových platní. Ich hlavným účelom je podávať teplé a studené polievky, mliečne jedlá, vývary, tekuté jedlá. Napriek pomerne známemu vzhľadu sa polievkové platne líšia tvarom, objemom a materiálom výroby.

Hlboké platne by nemali mať rukoväte (toto je už tŕň alebo bujón). Na stôl sú umiestnené na servírovacom tanieri, vpravo je umiestnená lyžica. Pred polievka misku zvyčajne majú patty, kyslá smotana a omáčky sú podávané v sauceboats.

Jedálenské dosky môžu byť vyrobené z rôznych materiálov. Nie je možné identifikovať tie, ktoré sú lepšie alebo horšie. Hlavnou vecou je pochopiť, za akých podmienok a pre ktoré riady sa plánuje nákup jedál. Už tieto kritériá môžu byť odrazené výberom materiálu výrobku. Zvážte najbežnejšie možnosti.

Keramické riady sú produktom prírodného ílu, ktorý vydrží vysoké teploty. Na vrchole riadu sú pokryté glazúrou, v hotovej forme môže mať aj prírodné terakotové odtiene, a byť maľované v akejkoľvek inej farbe. Na keramické platne je možné aplikovať nástenné maľby a kresby. Takéto výrobky sú dosť hrubé a ťažké, ale napriek tomu krehké: môžu prasknúť z rany, z náhlej zmeny teploty.

Avšak samotné dosky sú dobre udržiavané na teplote - horúci vývar v nich zostane horúci po dlhú dobu, a chladné okroshka nebude zahrievať. Navonok, takéto jedlá vyzerajú stručne a dokonca trochu hrubý.

Fajáns - to je rovnaká keramika, ale podrobená jednému praženiu a rafinovanejšiemu. Vrchná vrstva - glazúra. Hlinené dosky sú dosť ťažké, ale porézne. Posledná vlastnosť je dôvod, že hlinené riady sú krehké.

S dostatočnou starostlivosťou však platničky vydržia dosť dlho. To, rovnako ako cenová dostupnosť, robí tieto modely veľmi populárnymi. Stojí za zmienku, že v priebehu času sa cez fajáns tvoria chyby a drážky. V mieste poškodenia hornej vrstvy s tvorbou stmavnutia.

Porcelán je hlinený základ, ale podrobený viacnásobnému opekaniu. Výsledkom je, že produkt sa javí ako ľahký, ale na jeho povrchu nie sú žiadne póry. Výsledkom je, že porcelánové dosky sú odolné voči kyselinám, zásadám a vysokým teplotám. Potraviny v porcelánových platniach zostávajú horúce po dlhú dobu., Najodolnejšie a drahé modely sú vyrobené z pevného porcelánu. Je to už dlho klasický model so zlatom. Fanúšikovia minimalizmu by mali zvážiť možnosť bielych dosiek bez vzorov a reliéfov.

Vďaka vynikajúcemu vzhľadu Porcelán vždy vyzerá slávnostne, takýto set je skvelou voľbou pre slávnostné hody. Neumiestňujte porcelánový riad do umývačky riadu alebo do mikrovlnnej rúry.

Jedlá z tohto materiálu môžu byť transparentné, tmavé a farebné, s obrázkami.Je optimálny pre použitie v mikrovlnnej rúre. Dosky sa líšia v primeranej cene a trvanlivosti, Hlavnou vecou je vyhnúť sa náhlym zmenám teploty pri ich používaní.

Vyzerajú obzvlášť impozantne v transparentných a zatemnených nádobách s mnohými prvkami. Sklenené keramické náprotivky majú určité podobnosti so sklenenými doskami. Sú však trvanlivejšie (nemajú strach z jemných úderov), sú menej citlivé na účinky teplôt.

Vonkajšie takéto dosky pripomenúť sklo, ale sú ťažšie, Ak sa pozriete cez kryštálové dosky, môžete vidieť, ako lúče svetla hrajú a lámu cez neho. Kryštál sa zriedka používa na výrobu polievkových platní, pretože Môže sa používať iba pod studenými pokrmami. Ak toto pravidlo porušíte, materiál sa môže stmavnúť a zlomiť.

Kovové platne - \ t Zvyčajne ide o výrobky z hliníka a ocele (nehrdzavejúcej ocele). Po prvé, sú trvanlivé, a preto sú považované za možnosť turistiky. Avšak takéto modely rýchlo sa zahrejte, takže pri ich používaní sa dá ľahko spáliť.

Výrobky nie sú vhodné na časté používanie. Musia byť splnené z potravinárskeho plastu, \ t mali by sa uprednostniť výrobky z polystyrénu alebo polypropylénu. Pred použitím sa uistite, že tento typ plastu je vhodný pre teplé jedlá. Ďalšia nevýhoda plastových dosiek - potraviny v nich sa rýchlo ochladzujú, samy sa zahrejú a ľahko sa deformujú.

Drevené dosky - to je predovšetkým šetrnosť k životnému prostrediu a autentickosť. Dnes sa však zvyčajne používajú ako dekoratívny prvok. Dôvodom je, že je dosť ťažké sa o takéto riady starať, okrem toho drevo absorbuje pachy.

Moderný materiál získaný chemickými experimentmi. predstavuje umelý kameň Výrobky z neho sa javia ako veľmi silné, atraktívne a vznešene navonok.

Štandardné veľkosti hlbokých platní sa pohybujú od 0,25 do 0,5 mililitrov. Priemer riadu sa tiež líši a môže sa rovnať 20-40 cm, zvyčajne sú vhodné menej veľké dosky (priemer 23-24 cm, prípadne až 27 cm) pre deti a starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí starostlivo kontrolujú množstvo kalórií, ktoré sa konzumujú. Pollitrové hlboké jedlá sú optimálne pre mužov, ako aj pre tých, ktorí sa neobmedzujú v jedle. To znamená, počet gramov na misku závisí predovšetkým od jeho objemu. Štandardný produkt zvyčajne obsahuje 250 ml polievky.

Tradične, taniere majú hlboký tvar, ich dno v priemere je menšie ako priemer hornej časti. Vďaka skoseným hranám, vývarom a polievkam sa z riadu nevylievajú, okrem toho disky slúžia na odstránenie prebytočnej kvapaliny z lyžice. Strany dosiek môžu byť hladké alebo reliéfne, často sú zdobené.

Strany môžu byť širšie, niekedy môžu dokonca slúžiť omáčke. Niekedy nie je ľahké naliať polievku do tanierov so širokými stranami bez rozmazania strán. Okrem toho, tieto dosky zaberajú veľa miesta na stole pri podávaní. Čím širšia doska, tým rýchlejšie polievka vychladne, v hlbších nádobách bude jedlo dlhšie horúce. Moderní výrobcovia vyrábajú aj štvorcové a dokonca trojuholníkové nevýhody. Square produkty vyzerajú štýlovo, zaberajú málo miesta na stole a sú tiež ergonomicky skladované.

Samostatne je potrebné prideliť doštičky pre deti. Spravidla sú hlbšie, môžu byť vybavené malými držadlami. Odporúča sa však naučiť staršieho preschoolera a školáka jesť z „dospelých“ jedál, teda klasických polievkových platní.

Zvážte najobľúbenejšie značky, v produktových radoch, kde sú hlboké platne.

• Premium Brand Colombo (Čína) vyrába servírovacie jedlá, ako aj porcelánové čajové súpravy. Nová kolekcia v prevedení je pravidelne vydávaná. Kombinuje všetky kolekcie kvetinových ornamentov, ktoré idú na snehobielych pokrmoch. Je ťažké kúpiť výrobky od tohto výrobcu v Rusku, pretože neexistujú žiadne oficiálne obchody. Oficiálnych distribútorov však môžete nájsť na internete.
• Ďalšou prémiovou značkou je nemecká spoločnosť Continental. Svoje porcelánové výrobky umiestňuje ako riad pre inštitúcie, pretože má vysoké ukazovatele pevnosti. Pre tento výrobok sa skladá z oxidu hlinitého a dodatočne vystužených hrán riadu. V dôsledku toho je inertný voči teplotným extrémom, kyselinám, nárazom. Na riad má tiež 5-ročnú záruku od dátumu kúpy.
• Ware pre reštauračnú výrobu a spoločnosť Helfer (Rakúsko), Jedná sa o porcelánové výrobky v klasickom dizajne. Jasná výhoda - zvýšená odolnosť voči nárazom, štýlový elegantný dizajn.
• Americká značka Corelle Poskytuje tiež záruku na jeho pokrmy (aj keď 3 roky), ktoré sú vyrobené z trojvrstvového žiaruvzdorného skla. Výrobky nemajú povlak alebo sa na ne nanesie glazúra, čím sa dosiahne imitácia porcelánového povrchu. Riad je vhodný na podávanie a používanie v mikrovlnnej rúre, neabsorbuje pachy, udržuje teplo po dlhú dobu. A vďaka náterom „obtlačky“ (reliéfne vzory, ktoré sa nanášajú gravírovaním alebo perforáciou) sú jedlá obzvlášť krásne a vzor je udržiavaný až 10 rokov pri každodennom používaní riadu.
• Ak máte radi kvalitnú dvojpalivovú a glazovanú keramiku, dávajte pozor Jedlá Costa Nova. Okrem vysokej kvality a trvanlivosti stojí za zmienku aj príťažlivosť jedál. Hlavné motívy dizajnu sú etnické, kvetinové.
• Medzi domácimi výrobcami sú aj cenné značky, napríklad Domenik. Výrobky sú vyrábané v 3 verziách - od skla, keramiky a porcelánu. Je jasné, že sklenené dosky sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre, ale tento výrobca umožňuje podobné použitie porcelánových náprotivkov, vďaka špeciálnej technológii výroby. Čo sa týka dizajnu, je to rozmanitosť výberu hlavne klasického smeru. K dispozícii je tiež rad detských jedál.
• Možno jedna z najúžasnejších spoločností sa nazýva Leander. Vyrábajú platne a iné porcelánové riady. Je pozoruhodné, že výrobky sú maľované ručne, ale zároveň ich cena zostáva pre kupujúceho dosť cenovo dostupná.
• Milovníci skla môžu tiež odporučiť dosky značky Luminarc (Francúzsko) a Pasabahce (Turecko), Použitie tepelne odolného skla s vysokou pevnosťou vám umožní vyhnúť sa vzniku pórov na povrchu, a tým urobiť dosky silnými, inertnými voči účinkom kyselín, abrazív, vysokých teplôt. Takéto výrobky môžu byť vložené do mikrovlnnej rúry a vhodné do umývačky riadu. Dosky Luminarc sú kombináciou klasického výkonu a praktickosti.
• Posud de Luxe apelovať na milovníkov nezvyčajných tvarov a vzorov. Produktová rada je rozdelená do 2 skupín - riad z keramiky a porcelánu.
• Ak hľadáte odvážne farebné a dizajnové riešenia, venujte pozornosť produktom GreenGate, Červená doska, čierna s bielymi vzormi - to nie sú všetky možné možnosti.

Prvým kritériom pri výbere doštičiek je materiál výroby. Pre slávnostné príležitosti, ako aj, ak to financie umožňujú, možno uprednostniť porcelán.Ak je jedlo často ohrievané v mikrovlnnej rúre, potom by ste mali vybrať sklo. Tí, ktorí sa zaujímajú o ekologicky šetrné jedlá, môžeme odporučiť keramiku. Univerzálna a demokratická verzia - fajáns.

Pri výbere porcelánu jemne zasiahnite rukou. Porcelán by mal znieť hlasno a zvuk postupne zmizne. Ak počujete tupý zvuk, nájdete kameninu pre drahší porcelán. prirodzene, kontroly kvality - toto je jediný spôsob, ako zabezpečiť, aby riady spĺňali existujúce normy a boli šetrné k životnému prostrediu. Najpohodlnejšia forma uznaná za okrúhly.

Klasická farba je biela a jej odtiene. Takéto pokrmy vyzerajú organicky v každej kuchyni, v kombinácii s rôznymi možnosťami jedál a textilu. Svetlé dosky s kvetinovými vzormi možno považovať za univerzálne, pomôžu vytvoriť svetlú a uvoľnenú atmosféru. Psychológovia hovoria, že svetlé farby riadu stimulujú chuť k jedlu.

Ak sa nebojíte jesť príliš veľa, potom jasne farebné pokrmy pomôžu umiestniť akcenty pri stole. Ak pociťujete únavu, odporúča sa použiť pokrmy zelenej, svetlozelenej farby. Dosky bohatej žltej a červenej farby stimulujú chuť k jedlu. Ale chladné modré a tmavo modré farby to pomôžu kontrolovať.

V ďalšom videu nájdete prehľad polievkovej misy Luminarc Feston.