V súčasnosti môžu cukrári ponúknuť mnoho rôznych možností na zdobenie koláčov pre svadobné obrady. Populárne riešenie je dvojstupňový dezert. Stojí za to hovoriť o tom, ako si ho vybrať správne a je zaujímavé ho ozdobiť.
Komponenty
Pri príprave takýchto dezertov sa rozlišujú dve hlavné časti dizajnu - koláče a plnka.
shortcakes
Najčastejšie pre výrobu svadobných poschodových koláčov používajte tieto druhy koláčov:
- jogurt - tento typ koláčov sa vyznačuje jemnosťou a pompou, navyše sú považované za najjemnejšie;
- tvaroh - takéto koláče sú tiež mäkké a jemné v chuti, ale zároveň môžu byť viac nasýtené a mastné v porovnaní s inými druhmi;
- marcipán - Tieto koláče sú vyrobené zo špeciálneho mandľového cesta; sú tvrdšie a hustejšie ako iné druhy, ale v žiadnom prípade nie sú menej chutné;
- sušienka - Tieto koláče sú najbežnejšou voľbou pre svadobné torty, pretože sú vzdušné a celkom mäkké.
plniaci
Na plnenie svadobných koláčov môžete použiť rôzne produkty. Najčastejšie, cukrári mať všetky druhy sladkých jogurtov, a kondenzované mlieko je tiež perfektný. Spoločnou možnosťou sú rôzne druhy sladkých krémov. Môžu byť pripravené podľa klasického receptu bez pridania ďalších prísad. Môžu byť tiež vyrobené s čokoládou alebo citrónovou kôrou.
výzdoba
Dnes môžu cukrári ponúknuť rôzne možnosti pre originálny a krásny dizajn palandy na svadobný obrad. Takže tieto krémové dezerty sú často úhľadne napojené čokoládou alebo mliečnou sladkou polevou. Bude môcť dať koláč krásny a atraktívny vzhľad. Okrem toho ju nalejú takou glazúrou (možno ju použiť s kondenzovanou hmotou, aby sa budúci svadobný dezert stal sladkejším a bohatším) naraz na oboch úrovniach. Potom je koláč ozdobený čerstvým ovocím a plodmi. Na to sa najčastejšie berú jahody, maliny, ostružiny, figy a manga.
Ak chcete ozdobiť svadobnú tortu dokonale zapadajú čerstvé kvety. Pomôžu urobiť dizajn dezertu neobvyklým a citlivým. Tieto položky môžu byť tiež použité kandizované. Môžu byť prehľadne usporiadané v kruhu na každej úrovni. A tiež takéto kvety sú často usporiadané ako hromadná kytica po celej dĺžke sladkého výrobku. Niekedy tieto prvky zdobia iba hornú časť svadobnej odrody.
Pre dvojpodlažné svadobné torty, je lepšie zvoliť čerstvé kvety v lila, ružové, svetlo žlté farby. Ak je dezert bielej farby, potom je prijateľné použiť jasne červené alebo vínové prvky.
Mnoho pečivo kuchári robiť krásne jedlé postavy na vrchole. Najčastejšie sa vyrábajú vo forme dvoch bielych labutí. Môžete ich variť z bežnej čokolády so sladkou smotanou. Rovnako ako tieto dekorácie môžete urobiť malé dekoratívne postavy v podobe nevesty a ženícha. Môžete ich vyrobiť z rôznych druhov čokolády alebo s pomocou cukroviniek.
Svadobné koláče v dvoch vrstvách môžu byť zdobené veľkými jedlými ružami. Môžete ich vyrobiť z takmer akéhokoľvek sladkého materiálu a dať im farbu pomocou špeciálnych potravinárskych farbív. Často sú jasne červené, svetlo ružové, fialové alebo modré.
Na ozdobu svadobnej torty môžete použiť drobné predmety z tmelu. Z neho sa vyrábajú dekoratívne srdiečka rôznych farieb a veľkostí. A tiež je možné vyrobiť figúrky vo forme koruniek z tmelu. Tieto predmety sú často navyše zdobené cukrárom s malým množstvom jedlých perál bielej alebo mliečnej čokolády. Pôvodnou možnosťou je výroba sladkých mastových iniciálok nevesty a ženícha. Tieto prvky sú zvyčajne umiestnené v strede hornej vrstvy.
Dnes je obľúbenou voľbou ozdobiť svadobné dezerty malými košíčkami. Pôsobia ako ďalšie sladké prvky. Môžete ich umiestniť naraz na dve úrovne. Takže si môžete vziať krémové košíčky a ľahko ich ozdobiť tekutou čokoládovou polevou alebo čerstvými zrelými plodmi.
Pamätajte však, že ich dizajn by nemal byť príliš preťažený alebo svetlý, takže koláč nie je smiešny a škaredý.
Sladké košíčky sa často umiestňujú len na spodnú alebo len na hornú vrstvu. V súčasnosti je zaujímavou možnosťou dezert vyrobený výhradne z takýchto malých koláčov bez základného dizajnu.
Niektorí kuchári zdobia svadobné poschodové dezerty s veľkými jedlými luky. A niekedy na tomto prvku je hlavným zameraním celého dizajnu. Preto môže byť vykonaná jasne červená, modrá alebo fialová. Takýto prvok môže byť vyrobený z čokolády alebo tmelu. Môžete ho uverejniť na rôznych pozíciách. Taká sladká mašľa je často pripojená k boku alebo na vrchu celej štruktúry.
Spoločnou možnosťou pre zdobenie svadobné dvojpodlažné koláče je zdobenie s malými prvkami šľahačky. Tento dekor môže dať malé ruže alebo perly. Robia to spravidla pozdĺž okrajov každej zo sladkých vrstiev. Okrem šľahaných dekorácií smotany je prípustné usporiadať iba bočné časti dezertných podláh. Niektorí kuchári pečivo pokrývajú celý koláčový základ do podobných predmetov. Môžete použiť niektoré čerstvé ovocie alebo bobule spolu so šľahačkou dekorácie.
To by sa však malo robiť v malých množstvách, aby nedošlo k preťaženiu celkového zloženia a dizajnu dezertu.
Cukrovinky často zdobia bočné povrchy dezertu malými kúskami tmelu alebo smotany. Zostávajúce časti každej vrstvy sú zdobené lesnými plodmi (jahody, maliny, brusnice). Aby bola svadobná torta originálnejšia a krásnejšia, je možné napísať iniciály nevesty a ženícha pomocou tekutej tmavej alebo mliečnej čokolády alebo jednoducho urobiť z nich krásne vzory na bočnom povrchu každej vrstvy. Rovnako ako bočné časti dezert pre svadobný obrad môže byť navyše zdobené malé lesklé čokoládové perly rovnakej veľkosti.
Obe vrstvy svadobných koláčov, niektorí cukrári, aby sa so špeciálnym pečivo vrece so sladkou polevou. Pomocou tohto produktu môžete urobiť krásny obraz vo forme rastlinného ornamentu v celej štruktúre alebo na jednotlivých častiach.
Ako si vybrať?
Ak si vyberiete tortu pre tradičný svadobný obrad, potom môžete prísť s takmer všetky možnosti dizajnu pre tento dezert. Najčastejšie novomanželia radšej kupujú takéto koláče v pokojnej farebnej schéme (biela, svetloružová, svetlomodrá, béžová) s dekoráciami vo forme dekoratívnych kvetín alebo labutí.
Ak chcete usporiadať tematický svadobný obrad, potom v tomto prípade by ste mali starostlivo pristupovať k výberu koláče. Dnes, mnoho ľudí drží svadbu v námornom štýle. V tomto prípade by perfektnou voľbou bol dezert, ktorý vyzerá ako loď alebo jachta.
Ak sa chystáte usporiadať svadobný obrad v japonskom štýle, potom vám ozdobený tortu zdobenú snehovo-bielou farbou a ozdobenou tenkou ozdobnou vetvou sakury dokonale vyhovuje.Táto verzia dezertného dizajnu bude vyzerať elegantne a originálne. A aj pre japonský štýl je ideálna svadobná torta, varená v červených farbách.
Okrem toho sú tieto dezerty zdobené krásnymi kresbami a veľkými postavami drakov. Na tento účel sa odporúča použiť špeciálne farbivo zlaté farby. Okrem figúr v podobe drakov, pre takéto koláče je povolené brať veľké dekoratívne kvety. Najčastejšie sa na to používajú veľké ruže a môžete si ich vziať v kandizovanej forme.
Farba týchto dekoratívnych doplnkov sa tiež odporúča zvoliť zlato.
Mnoho ľudí dnes na svadobné obrady získať koláče, zdobené v červených farbách s štvorcovým tvarom každej vrstvy. Táto možnosť dizajnu je považovaná za zaujímavú a bude vhodná aj na tradičnú dovolenku. Takéto dezerty by nemali byť preťažené dodatočnými dekoráciami a inými prvkami, pretože tento dizajn je ľahko znehodnotený zbytočnými detailmi.
Zároveň je však možné vytvoriť dekor každej z vrstiev pomocou malých perál z bielej čokoládovej glazúry alebo jednoducho z nej vytvoriť krásny kvetinový vzor na bočných častiach dezertu.
Pre tých, ktorí chcú robiť svadbu v retro štýle, je lepšie zvoliť si dvojstupňový koláč, vyrobený vo forme gramofónu. Táto možnosť je najzaujímavejšia a najkrajšia. Pre tých, ktorí chcú usporiadať svadbu v gotickom štýle, by ste mali venovať pozornosť svadobnému dezertu, vyrobenému v tmavo fialovej farebnej schéme. V tomto prípade môže byť ďalej ozdobený kvetmi, rôznymi postavami rovnakej farby.
Celý proces zdobenia svadobnej torta, pozri nižšie.
