Panvica - nepostrádateľná súčasť kuchynského riadu. Tieto zariadenia sú veľkou pomocou pri varení ľudí na mnoho rokov, ale toto jedlo môže niekedy prísť do rozpadu.
Preto je dôležité vedieť, ako panvicu znovu oživiť, aby ste ju mohli pohodlne používať.
obnovenie
Väčšina poškodených nádob môže byť obnovená ručne.
Pred začatím akejkoľvek akcie je lepšie otvoriť čo najviac okien a dokonca zapnúť kapotu, ak existuje jedna: väčšina operácií bude musieť byť vykonaná nad otvoreným ohňom, ktorý ohrieva panvu.
Na sporáku zapnite vysoké teplo a umiestnite naň špinavý kontajner.
Na vyčistenie všetkého, čo sa na neho vždy vypálilo, použite kuchynskú soľ.
Potrebuje také množstvo, aby úplne pokrývalo všetky oblasti so starým tukom, plátky spálených potravín.
Rozdeľte toto množstvo rovnomerne. Potom je potrebné panvu zohrievať celú hodinu a čas od času ju premiešať. Ukazovateľom v tomto prípade je odtieň soli.
Nagar tvorený na stenách riadu počas jeho prevádzky sa bude postupne miešať so soľoua tie budú tmavšie a tmavšie. To znamená, že proces je úspešný.
Ďalšie čistenie
Samozrejme, samotná soľ nebude stačiť.
Ihneď potom, čo ste hodinu zahriali špinavý hrniec, nalejte z neho všetku soľ., opláchnite povrch panvice vodou z kohútika a osušte.
Ďalším excipientom na čistenie bude bežný rastlinný olej.
Je potrebné veľa naliať a je lepšie ju ihneď naliať do predhriateho riadu.
V tomto prípade bude príliš veľa požiaru škodlivejšie ako užitočné: potom musíte vyčistiť celú kuchyňu od postriekania vriaceho oleja, ktorý sa rozptýlil v okruhu 2 metrov.
Pri nízkej teplote nechajte panvu ohrievať 40 minút.
Keď je všetok olej úplne varený, stačí ho naliať a panvicu nechať vychladnúť. Neodporúča sa okamžite naliať do neho vodu, aby sa zabránilo striekaniu a horúcej pare. Na dokončenie jemného čistiaceho procesu stačí niekoľkokrát variť vodu na panvici.
Čím viac procedúr budete vykonávať, tým čistejšie budú steny. Po dokončení práce panvicu vychladnite a len utrite suchou utierkou.
Regenerácia nepriľnavého povlaku
Nelepivý povlak môže byť obnovený, aj keď sa poškodil alebo v dôsledku vysokých teplôt, opuchol a praskol.
Treba však chápať, že pre každý typ panvice bude iný proces. Predtým, ako ho implementujete, musíte venovať pozornosť materiálu, z ktorého sa vaše pokrmy pripravujú.
Panvica na liatinu
Najprv sa musí liatinová panvica vyčistiť soľou a olejom. Po dokončení čistenia a utretí chladenej nádoby suchou handričkou musíte povrch znovu namazať olejom.
Ale tentoraz naneste tenkú vrstvu oleja na čisté steny.
Na tento účel je dokonalá špeciálna kefa, ktorá pomáha dôkladne rozmazať malé množstvo oleja na celom povrchu panvice.
Po použití by ste mali nádobu vložiť do rúry.
Kachle by sa mali predhriať na 170 ° C a nechať vymastený riad asi hodinu.
Iné druhy materiálov
Táto metóda sa vzťahuje na výrobky z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka.
Musia sa tiež vyčistiť kalcináciou soľou.
V tomto prípade spôsob regenerácie bude mierne odlišný, pretože bude potrebné použiť jodizovanú soľ, Budete potrebovať vrstvu aspoň 1 cm, a výrobok nalejte na mriežku, ktorá je už predhriata na ohni.
Po polhodinovom zohriatí sa soľ zbaví všetkého, čo sa nahromadilo na nelepivom povlaku, a potom bude jedlo spaľovať menej. Tento spôsob však nie je možné aplikovať na riad pokrytý smaltom.
Teflon
Tu je podstata skôr nie v reštaurovaní, ale v zachovaní aplikovanej ochrannej vrstvy.
A ak chcete zabezpečiť dlhšiu životnosť existujúceho náteru, varte vodu na panvici maximálne 10 minút, vylejte ju a namastite tenkou vrstvou oleja.
Je poškodenie nebezpečné?
Mýtus, že pokazený teflónový povlak môže spôsobiť tráviace ťažkosti a dokonca chorobu, ak sa prehltne, je to dnes celkom bežné. Vzhľadom na to to však nemá vedecký základ tento povlak je vyrobený zo zmesi uhlíka a fluóru.
Nielenže dokonale pomáha potravinám, aby sa nespálili, ale vôbec sa neviažu na žiadne chemické prvky v každodennom živote, oveľa menej reagujú s jedlom alebo vodou.
Teflónový náter je odolný voči teplu a neškodný pre ľudské telo.
A aj keď sa čiastočky, ktoré sa oddelia od panvice, dostanú do jedla, nestane sa nič hrozné. Nie sú stráviteľné, ale jednoducho prechádzajú tráviacim traktom a idú von. Oprava alebo obnova takéhoto pokrytia však nepodlieha.
Ohrev panvice nad 230 ° je však naozaj nebezpečný, ale nie kvôli teflónu, ale kvôli oleju, ktorý uvoľňuje karcinogénne látky.
Ako sa vyhnúť poškodeniu?
Aby ste udržali teflón v bezchybnom stave, umyte ho špongiou, nie železnou kefou.
Keď varíte na panvici, najlepším riešením by bola silikónová alebo drevená špachtľa na miešanie potravín: pomôže to nepoškriabať povrch.
Ale ak máte stále obavy z možnosti teflónu v tele, potom Vaša voľba je vybavená keramickým alebo titánovým povlakom.
Samozrejme, takéto potešenie bude stáť o niečo viac, ale nevstúpi do tela vôbec, pretože nie je oddelené kusmi, aj keď sú poškodené.
Na inom spôsobe čistenia panvíc z uhlíka a tuku možno nájsť vo videu.
