Formy na pečenie fólie: vlastnosti, odrody a prevádzkové pravidlá

Medzi rôznymi tepelne odolnými nádobami zaujímajú špeciálne fólie formu fólie. V súčasnosti ich popularita mierne poklesla. Ale sú úplne zabudnutí. Existuje mnoho jedál, ktoré sú ideálne vo forme fólie. Vo svojej obrane hovorí veľké množstvo užitočných vlastností. Takáto akvizícia bude zisková a rozhodne sa hodí pri kulinárskom biznise.

Takéto formy nie sú márne vyrobené z hliníka. Z tohto dôvodu majú veľa pozitívnych vlastností.

• Pohodlie a praktickosť. Zrýchlite čas varenia, ušetrite energiu pri praní, ak je model na jedno použitie.
• Univerzálnosť. Vďaka dobrej tepelnej stabilite môžu nielen piecť, ale aj zmrazovať a skladovať potraviny.
• Jednotné rozloženie tepla. Miska nehorí na okrajoch a nezostane vo vnútri.
• Atraktívny vzhľad. Je príjemné používať formuláre, môžu servírovať varené jedlá na stole. Takéto riady pomáhajú udržiavať požadovanú teplotu.
• Dodržiavanie bezpečnostných noriem pre ľudí, neprítomnosť toxických látok.
• Environmentálna šetrnosť. Biologicky odbúrateľný materiál pri likvidácii nepoškodzuje prírodu.

V porovnaní s inými formami (keramika, sklo, oceľ alebo liatina) sú fóliové fólie ľahšie a vhodnejšie na skladovanie. Samozrejme, že sú horšie v sile a môžu vrásky. Ale na druhej strane nebudú na jeseň rozbité, ako sklo, nebudú štiepané. Formy hliníkovej fólie sú stabilnejšie a lepšie si zachovávajú svoj tvar ako silikónové alebo papierové formy. Ďalšie plus je nízka cena s dobrou kvalitou. Takéto jedlá na pečenie si môžu dovoliť kúpiť väčšinu ľudí.

Fóliové výrobky sú bezpečné pre styk s potravinami. Samozrejme, ak sa nevzťahuje na kyslé prostredie. V tomto prípade musí byť kontakt minimálny. Aj pri častom používaní je vniknutie hliníka do potravín a teda aj do ľudského tela zanedbateľné a nemôže spôsobiť značné škody. Okrem toho pekáč z fólie pomôže zdraviu stravy, pretože nevyžaduje olejovanie.

Pretože existuje pomerne málo druhov kovových foriem, malo by byť jasne pochopené, čo predstavuje fóliový produkt. Stručne povedané, môžu byť chápané len ako odrody hliníkových pekárenských riadov, ktoré boli vyrobené z listu (stlačením). Odlievaný hliníkový riad je úplne iný vzhľad a jeho vlastnosti budú odlišné.

Hrúbka výrobkov sa môže líšiť. Hustšie strany a dno dávajú šancu na opakované použitie. Ale aj opakovane použiteľné formy by sa mali liečiť opatrne. Formy sa okrem toho môžu líšiť veľkosťou, kapacitou a výškou strán. Malé formy sú určené na prípravu porcií.

Obvykle pri nákupe viac venovať pozornosť vzhľadu. Najčastejšie:

• štvorcové alebo obdĺžnikové;
• okrúhle alebo oválne;
• figuroval (vo forme kvetu, srdca a tak ďalej).

Najobľúbenejšie sú jednotlivé varianty, ale aj dvojité, ako aj tie, ktoré sa skladajú z niekoľkých oddelení. Dno môže byť hladké alebo reliéfne.Rebrované dno vo forme určitého vzoru sa môže stať ozdobou misky, najmä pokiaľ ide o cukrovinky. To isté platí pre strany.

Pozornosť by sa mala venovať okrajom formulárov:

• L-hrana sa obvykle dodáva v modeloch s vekom;
• Hrana v tvare G je vhodnejšia na pečenie a môže byť pokrytá vhodnou fóliou bežnej fólie.

Je potrebné rozlišovať medzi formami na pečenie a zvláštnymi jednorazovými skladovacími nádobami kasaletki, ktoré pomáhajú zachovať čerstvosť potravín. V nich sa jedlo môže zahriať.

Fóliové formy možno bezpečne použiť pre:

• pečenie pekárenských výrobkov;
• pečenie mäsa, rýb, kurčiat, zeleniny a ovocia v peci;
• na prípravu studených predjedál a dezertov;
• skladovanie varených jedál;
• preprava akýchkoľvek výrobkov vhodnej veľkosti;
• zmrazenie a zahriatie.

Ak chcete použiť formy hliníkovej fólie neprinieslo sklamanie, mali by ste zvážiť niekoľko pravidiel.

• Pred prvým použitím, napriek názoru, že fólia má antibakteriálne vlastnosti, je lepšie výrobok umyť. To si vyžaduje mäkkú špongiu a obvyklé čistiace prostriedky - abrazíva a tvrdé kefy sú zakázané. Pred opätovným umytím špinavej opakovane použiteľnej nádoby je lepšie namočiť v teplej vode, potom umyť a osušiť uterákom.
• Namažte formulár nie je nutné. Ale uistite sa, že teplota bola optimálna, a jedlo nie je spálený - nevyhnutne.
• Ak chcete mäso rovnomerne upiecť, forma je lepšie zatvoriť veko alebo fóliu. 10-15 minút pred pripravenosťou sa veko odstráni a miska sa nechá červenať. Fólie pomôže, ak zvyčajne horí. Hermeticky uzavretá forma ušetrí rúru pred striekajúcim tukom.
• Neprehrievajte prázdne riady. Pred varením musíte ohrievať iba rúru. Priamy kontakt s ohňom môže spôsobiť vyhorenie.
• Vyberanie potravín z formy je pomerne jednoduché. K tomu môžete použiť čepele, otočiť nádobu alebo odrezať strany.

Pri nákupe foriem z hliníkových fólií zvyčajne neexistujú žiadne problémy. Môžu byť zakúpené v každom špecializovanom obchode, ako aj v niektorých obchodoch s potravinami. Ak je to však potrebné, takáto forma sa dá ľahko vyrobiť vlastnými rukami pomocou konvenčnej fólie. Je ľahko ohnutý a pokrčený, ale neroztrhne sa. Samozrejme, pre formy je lepšie použiť fóliu hrubšiu., ale tieto informácie nie sú vždy uvedené na obale, takže sa tak stane.

Najjednoduchšou možnosťou je vziať ako základ vhodný pre veľkosť a tvar riadu. V tomto prípade musíte konať určitým spôsobom.

• Listy sú umiestnené na vonkajšej alebo vnútornej strane vybranej nádoby. To sa musí urobiť tak, aby stred dna a listy boli približne rovnaké a strany zostali v rovnakej vzdialenosti.
• Potom pokračujte k vytvoreniu dna. Stabilita konštrukcie závisí od presnosti ohybov.
• Po spodku pokračujte v lisovaní listov po stranách. Akonáhle je toto urobené, musia byť vytvorené hrany narezané a ostré hrany ohnuté.

S malými formami robíme ešte jednoduchšie. Za týmto účelom si vezmite dve identické okuliare bez držadiel. Otočíme jeden z nich, na vrchu (na spodku zvonku) položíme fóliu a položíme na druhé sklo. Ďalej stačí nakresliť hranu.

Nádoby na pečenie fólie môžu byť tiež vytvorené bez pevného kontajnera - len rukami. Pre pohodlie sú niektoré formy vyrobené s rukoväťou.V tomto prípade nemusí byť dno hladké - pomocou dostupných nástrojov na ňom môžete vytvoriť vhodné výtlačky.

Ako vyrobiť formu fólie na pečenie, pozri nižšie.