Armuda: ako sa pozerať a ako ich používať?

Čajový obrad pre východné krajiny bol vždy niečo zvláštne. Rituál sa stále vykonáva v súlade so starými národnými tradíciami. V Turecku a Azerbajdžane začína deň šálkou čaju a počas dňa môžu piť nápoj, pričom každé jedlo dokončia. Samozrejme, hrá hlavnú úlohu pri pití čaju sklenené poháre - zbroje, kultúrne dedičstvo z Osmanskej ríše.

Každý turista, ktorý navštívi krajiny na východe, určite ochutná čaj z azerbajdžanských krištáľových pohárov. V našom článku sa pozrieme na to, čo sú zbrane, opíšeme legendu spojenú s ich vystúpením a pravidlá na vedenie čajového obradu v tureckom jazyku.

Armuda je špeciálny kontajner pre krištáľový čaj, ktorý je rozšírený v Turecku, Iráne a Azerbajdžane. V posledných rokoch, s nárastom toku turistov do týchto krajín, poháre sa stali populárne v Rusku. To je celkom prirodzené, pretože ich špeciálna forma prispieva k dlhšiemu udržaniu tepla a priehľadnosť vám umožňuje vidieť plnosť skla, preto ani pri dlhých rozhovoroch sa nemôžete obávať, že nápoj vychladne.

Z azerbajdžanského jazyka sa slovo „armud“ prekladá ako „hruška“, v turečtine názov tohto ovocia znie ako „armut“. Mnohí veria, že práve vďaka svojmu tvaru hrušky dostali tieto okuliare svoje meno. Ďalšou možnosťou je, že poháre na čaj sú v tvare tulipánu, symbolizujúce lásku, oddanosť a nežnosť pre obyvateľov Východného sveta. Pre mnohých je podoba armoude podobná ženskej postave s tenkým pásom, zaoblenými boky a krásnymi prsiami.

Tradičné azerbajdžanské poháre sa predávajú bez držadiel, avšak v obchodoch nájdete model s držiakom, určený špeciálne pre turistov - miestni obyvatelia ich nepoužívajú.

Horúci nápoj v pancieroch sa naleje zo špeciálnej kanvice, môžete ju vypiť takmer okamžite, bez rizika popálenia. Faktom je, že forma rozpínania zariadenia smerom nahor umožňuje rýchlejšie ochladzovanie hornej časti kvapaliny. Čaj sa neleje na okraj, je zvykom nechať pár centimetrov, aby bolo pre hostí pohodlnejšie vziať si pohár a trochu piť. Niektoré výrobky majú tenký okraj, ktorý označuje hranicu, do ktorej sa má tekutina naliať.

V každodennom živote používajú obyvatelia Azerbajdžanu jednoduché sklenené armoudesExistujú však produkty pre špeciálne a sviatky, ktoré nájdete v každej rodine. Oni tiež dostať, keď hostia prídu. Vo východnom bazári nájdete veľmi krásne zbroje z porcelánu alebo kameniny s ručne maľovaným a zlatým alebo strieborným dekorom.

Pre bohatých ľudí sú ponúkané luxusné modely skutočného zlata alebo striebra, Skvelá alternatíva k sklu je kryštál s krásnymi vzormi, Objem okuliarov je pomerne malý - 100 ml, to je dosť dosť na to, aby ste mali čas na pitie počas rozhovorov a potom pridajte viac. Niekedy počas jedného čajového obradu môžu Turci vypiť 15 porcií horúceho čaju.

Napriek nedostatku zbraní, držanie pohárov v ruke je veľmi pohodlné, Jemne sa prilepia medzi prsty a nevykĺznu z nich. Tepelne odolné sklo so zosilneným dnom zabraňuje možnosti popálenín a rýchlemu ochladzovaniu čaju.

Čajové súpravy sa predávajú dvom alebo viacerým ľuďom, medzi ktoré patrí podnos, varná kanvica na varenie a poháre s tanierikmi.Kľučky s držadlami sú malé, zúžené do stredu tradičnej sklenenej šálky. Rukoväť môže byť umiestnená kdekoľvek v hornej alebo dolnej časti a niekedy dokonca v oblasti zúženia.

V európskych krajinách mnohí začali používať tieto šálky na kávu, ukázalo sa, že sú vhodné pre klasické espresso kvôli jeho miniatúrnemu charakteru. Obyvatelia Východu však takéto opatrenia považujú za neprijateľné a dokonca urážlivé.

V Azerbajdžane je rukoväť nahradená držiakom na poháre. Sú vyrobené z niklového striebra, bronzu alebo striebra. Kým pohár samotný je horúci, môžete ho držať na držiaku na poháre, hlavná vec nie je náhodne ho otočiť. Konštrukcia týchto výrobkov je spravidla minimalistická, ale sú tu aj volumetrické nástroje s rukoväťou, ktorá pokrýva samotné sklo.

Pred mnohými storočiami, v čase Osmanskej ríše, bolo zvyčajné piť čaj z pazúrov. Hruškovitý tvar pohárov umožňoval dlhodobo udržiavať optimálnu teplotu nápoja, nebol ani horúci ani studený. Ríša sa rozpadla a tradície sa zachovali. Každý z národov Blízkeho východu verí, že ozbrojenci sa prvýkrát objavili vo svojom regióne a potom sa rozšírili po celom území, avšak nikto nemôže na túto otázku odpovedať presne. Preto sú v rôznych zdrojoch okuliare niekedy nazývané turecké alebo azerbajdžanské.

Turistom sa hovorí krásny príbeh spojený s výskytom zúžených výrobkov. V dávnych dobách bol čaj opitý z obyčajných sklenených pohárov. Raz, počas nasledujúceho sviatku, padiša zašepkal do jeho ucha, že jeho žena bola neverná Jeho Veličenstvu. Zúrivý Sultan nariadil popravu svojej ženy, ale najprv sa rozhodol pozrieť sa do jej nehanebných očí. Keď muž videl podvodníka, stlačil pohár v ruke tak nahnevane, že sa zúžila v strede a začala sa podobať ženskej postave s tenkým pásom. Avšak hnev padishah netrval dlho: keď videl krásne oči svojho milovaného, ​​odpustil jej a uvoľnil ju v pokoji. Ale jeho sklo sa odrazilo v skle.

Neskôr ho predstavil svojej žene spolu s kyticou tulipánov - symbolom lásky. Sultán teda chcel, aby jeho manželka vždy pamätala, aké silné sú pre ňu jeho pocity. Turisti, ktorí navštevujú Irán a Turecko, si určite vyskúšajú horúci nápoj zo škvŕn, často sa snažia plne reprodukovať tradičný obrad. Potom, čo ste raz vyskúšali čaj zo sklenených sklenených pohárov, už sa viac nechcete vrátiť k bežným.

Je to mnoho výhod produktov, ktoré ich robili populárnymi v mnohých západných krajinách. Hlavným znakom armodes je samozrejme ich tvar a zosilnené dno, ktorý neumožňuje ochladenie čaju, zatiaľ čo horná rozšírená časť ho rýchlo ochladzuje. Obe teploty sa kombinujú v strede a tvoria ideálny nápoj na konzumáciu.

Ak ste vášnivý čajový nápoj a začnite každý deň s týmto ušľachtilým nápojom, potom by ste mali určite dostať tradičný azerbajdžanský set, ktorý urobí pitie horúceho čaju skutočným potešením. Veľkou výhodou pohárov je pohodlie: nevykĺznu z rúk a tepelne odolné sklo vám umožní udržať teplotu vo vnútri a nespáliť ruky, aj keď sa z kvapaliny vznáša para.

Čajové súpravy majú neuveriteľnú krásu, Dokonca aj tie najbežnejšie výrobky zo skla alebo krištáľu vyzerajú nezvyčajné a príjemné na pohľad, čo môžeme povedať o luxusnom maľovaní alebo o modeloch z drahých kovov.

Turecký čaj môže byť nádhernou tradíciou celej rodiny.Je to nezabudnuteľný čas, keď sa deti a dospelí schádzajú okolo stola a nechávajú sa hýčkať voňavým nápojom s niečím sladkým, môžu si dovoliť dlhé rozhovory, pretože nápoj sa neschladí. Ďalšou dôležitou výhodou tureckých pohárov je hygienický materiál výroby. Nie je to len 100% šetrný k životnému prostrediu, ale nereaguje s kvapalinou, úplne bezo zmeny prenáša chuť čaju.

Ak sa ocitnete v niektorej z východných krajín, môžete bez váhania kúpiť ako darček priateľom a príbuzným krásne čajové súpravy, ktoré ich potešia nielen na sviatky, ale aj každý deň, čím si na chvíľu vytvoríte útulnú atmosféru s orientálnymi poznámkami. Obzvlášť spokojní s týmto darom budú milovníci tohto ušľachtilého nápoja, ktorí si pripravia vlastné pivo a nebudú kupovať čajové vrecúška. Uistite sa, že si zakúpite produkty pre seba.

Ak chcete vykonať tento turecký čajový obrad, musíte dodržiavať určité pravidlá. Spravidla sa na prípravu nápoja používa čaj s dlhými listami, vo veľmi zriedkavých prípadoch zelených.

Pijú čaj pomaly, popíjajú dúškom, celý postup môže trvať viac ako štyridsať minút. Pivovarské listy odoberané v niekoľkých etapách. Ak chcete začať s, kanvica je naplnená horúcou vodou tak, aby sa zohriala, potom listový čaj je vložený dovnútra v správnom množstve a naleje do vriacej vody do stredu. Potom by mala byť varná kanvica zakrytá vekom a zabalená v špeciálnom uteráku tak, aby teplo nezhaslo. Nechajte čaj stáť 4 minúty, potom naplňte spotrebič viac vody. Počkajte ďalších 5 minút a slúžte hosťom.

Čaj sa plní do fliaš, počínajúc najviac rešpektovanou osobou pri stole, spravidla je to najstarší. A potom poctený a všetci ostatní. Nápoj sa zvyčajne podáva na tanieriky, niekedy, ak hosť prišiel zo západu, v táckach s rukoväťou pre pohodlie.

Cukrové kocky sa podávajú v otvorenom tanieri a každý z nich má potrebnú sumu. Na východe sa sladko konzumuje s trochou cukru: najprv sa kúsok ponorí do nápoja, potom sa odreže a potom sa umyje. V tomto prípade je žiaduce držať tanieriky v ich rukách. Určite v samostatných miskách slúžia med, džem, sušené ovocie a tradičná turecká pochúťka - turecký med.

Mnohí nevedia, prečo sa cukor v Turecku konzumuje, keď sa konzumuje, s touto tradíciou súvisí aj ďalší historický fakt. Predtým boli padišahovia obklopení spiklencami, ktorí ho chceli zabiť. Niektorí sa snažili dať mu jed v jedle alebo nápoji. Zvlášť šikovný kvapkajúci jed na cukor, takže kocky začali ponoriť do nápoja sledovať reakciu. Ak sa zrná začali syčať, meniť tieň alebo sa usadiť na dne, znamená to, že na nich pracovali. V prípade čajových lístkov sa niekedy používajú dvojité varné kanvice, ktoré sa umiestnia na varič.

V procese pitia čaju by sa mali dodržiavať aj niektoré body. Po prvé treba si uvedomiť, že vo Východe ľudia veľmi rešpektujú svojich starších, takže prvé slovo pri stole je buď u pána domu alebo u najstaršieho. Všetky sedia na pohovkách alebo na koberci s mäkkými vankúšmi. Priehľadné riady umožňujú majiteľovi pochopiť, že je čas doplniť nápoj. Hostia sa rozhodli pridať čaj, kým sami odmietli.

V ďalšom videu nájdete čajový obrad v Azerbajdžane.