Múka sita: typy, vlastnosti voľby a prevádzky

Varenie je jednou z najzložitejších a najkomplexnejších oblastí ľudskej činnosti. Počas varenia sa musia vykonávať a monitorovať rôzne procesy. Obzvlášť ťažké je napríklad pracovať s múkou. Pred pridaním tejto zložky do akéhokoľvek pokrmu musíte zabezpečiť, aby bola čistá a neobsahovala žiadne nečistoty. Na to sa múka preoseje cez sito.

Dnes môže trh nájsť širokú škálu kuchynského vybavenia. Sito nie sú výnimkou. Výrobcovia a predajcovia ponúkajú spotrebiteľom rôzne typy tohto kuchynského spotrebiča. Aký typ sita si vybrať a ako ho správne používať - ​​prečítajte si v našom článku. Tu sa dozviete všetky jemnosti používania tohto predmetu, ako aj odpovede na všetky vaše otázky.

Sito - zariadenie na preosievanie múky, ktoré sa dnes nachádza v takmer každej kuchyni. Napriek tomu, že táto adaptácia je v našich dňoch veľmi populárna, objavila sa prvýkrát v dávnych dobách. V priebehu rokov svojej existencie, sito opakovane zmenilo svoj vzhľad, z funkčného hľadiska, zostal rovnaký praktický predmet kuchynského nábytku.

Všeobecne platí, že ak popíšeme vzhľad a všeobecnú konštrukciu akéhokoľvek sita, potom by sa to malo povedať Tento objekt je typ prípadu, na ktorom je mriežka pevná. Rozumie sa, že prostredníctvom tejto siete by sa mal tento alebo tento produkt preosiať (vo väčšine prípadov múka). Ako vidíme, dizajn zariadenia je pomerne jednoduchý, ale napriek tomu veľmi účinný a pomáha riešiť rôzne kulinárske problémy.

Sito môže byť vyrobené z rôznych materiálov: dnes na trhu av obchodoch si môžete kúpiť domáce spotrebiče vyrobené z kovu, plastu alebo dreva. Okrem toho je mreža zvyčajne vyrobená z plastu alebo rovnakej sieťky vlasov.

Sito je univerzálne zariadenie, bez ktorého nemôže hosteska robiť. Napriek tomu, že dnes možno na trhu nájsť širokú škálu ekologických čistých produktov, potravín určených na priamu spotrebu a potravín určených na priamu spotrebu, v tejto súvislosti stále pretrvávajú určité medzery. Napríklad múka zakúpená v obchode nemôže byť okamžite použitá na varenie (pečenie, omáčky). Tento výrobok musí prejsť druh prípravného procesu pred tým, ako sa stane zložkou akéhokoľvek pokrmu - múka sa musí preosiať.

V prvom rade je potrebné zasiať múku, aby sa zbavili rôznych druhov nečistôt mechanického charakteru, ktoré môžu byť obsiahnuté v tomto produkte. Tento proces je relevantný bez ohľadu na to, aké konkrétne jedlo plánujete variť. Okrem toho sa predpokladá, že múka sa musí pred pridaním do cesta preosiať. Týmto postupom výrazne zlepšíte kvalitu finálneho produktu - vaše pečenie bude mäkšie a sviežejšie.

Aj napriek skutočnosti, že sito je svojou povahou skôr primitívnou adaptáciou, jeho úloha je nenahraditeľná v súvislosti s varením. Toto zariadenie aktívne používajú amatérske ženy v domácnosti a profesionálni kuchári, zamestnanci elitných reštaurácií a iné miesta verejného stravovania.

Dnes je na trhu obrovská škála sito variácií. Tento kuchynský prípravok sa výrazne vyvíjal vo svojom vzhľade, ako aj z hľadiska pohodlia jeho používania.

Jeden z najjednoduchších, ale zároveň najobľúbenejších a najbežnejších mechanizmov je považovaný za mechanické kuchynské sito s rukoväťou, ktoré je vyrobené v tvare hrnčeka. Takéto zariadenie možno nájsť v takmer každom obchode s kuchynským riadom, ale je to veľmi lacné. Hoci mechanizmus kruhovej obrazovky je pomerne jednoduchý, je zároveň veľmi efektívna a dobre zvláda svoje funkcie.

Toto manuálne sito je často kovové. Dno hrnčeka chýba - namiesto tradičného dna je veľmi sito. Pre pohodlie a pohodlie počas prevádzky je pohár vybavený špeciálnou rukoväťou, ktorá sa skladá z dvoch častí a má vstavanú pružinu. Ak chcete vykonať proces preosievania, musíte naplniť múku v hrnčeku, a potom stlačte rukoväť. Týmto stlačením sa sito automaticky aktivuje: múka prechádza malými otvormi a vylieva už preosiate do nádoby, ktorú ste pripravili vopred. Na druhej strane na vnútornom povrchu sita sú všetky nevytiahnuté prvky a častice.

Takéto sito má množstvo výhod, vďaka ktorým sa stalo populárnym medzi ženami v domácnosti. Napríklad, je pomerne jednoduché použitie, pretože jeho malé rozmery. Kompaktnosť zariadenia navyše zaisťuje čistotu a poriadok na pracovisku. Konštrukcia sita je veľmi atraktívna a moderná. Nevýhodou sito je, že nie je vhodný na priemyselné použitie. Je vhodné ho používať len vtedy, ak potrebujete preosiať dostatočne malé množstvo múky.

Tradičnejšou možnosťou je veľké, okrúhle drevené sito. Takéto zariadenie používali nielen naše matky a babičky, ale aj naši vzdialenejší predkovia. Napriek tomu však podobná možnosť preosievania múky zostáva veľmi populárna a možno ju nájsť v mnohých kuchyniach.

Vo svojej štruktúre nie je drevené sito ničím iným ako dreveným obručou, na ktorej strane je upevnená sieťka s bunkami. Aby bolo možné uskutočniť skríning, sito sa musí pohybovať zo strany na stranu, pričom sa vykonávajú zvláštne trepanie. Predpokladá sa, že drevené sito je najšetrnejšou verziou tohto zariadenia, ktorá vám bude slúžiť mnoho rokov a nebude poškodzovať výrobok, ktorý sa podrobuje detekčnej kontrole.

Hlavnou nevýhodou takéhoto sita je to vzhľadom na veľkú veľkosť a priemer nie je možné zabezpečiť čistotu na pracovisku. Múka môže rozptýliť vo všetkých smeroch.

Ďalším bežným sitom je kovové sito s rukoväťou. Externe sa toto zariadenie môže podobať vedre. Dno však nie je pevné, ale pozostáva z mriežky s bunkami, ktorá plní funkciu preosievania. Konštrukcia tohto sita nie je podobná konštrukcii opísanej vyššie. Hlavným rozdielom je povrch sita, ktorý nie je rovný, ale má vybranie. Takéto prehĺbenie zvyšuje účinnosť a urýchľuje proces skríningu.

Preto dnes na trhu môžete nájsť kuchynské zariadenie na preosievanie múky v súlade s prianiami a potrebami.Napríklad hrnček na sito je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré majú záujem o pečenie a drevené sito bude vynikajúcou voľbou pre preosievanie múky vo väčších objemoch.

Vo všeobecnosti je výber sita čisto osobnou záležitosťou každého kuchára. Keď si kúpite toto zariadenie, musíte zvážiť niekoľko jednoduchých princípov.

• Veľkosť buniek môže byť dôležitá. Všeobecným pravidlom je, že čím menší je tento ukazovateľ, tým vyššia bude čistá a kvalitná múka na výstupe.
• Ďalším dôležitým prvkom je dizajn. Napriek tomu, že jedným z najobľúbenejších modelov je kruhové sito, zariadenie tohto zariadenia nie je vhodné pre každého. V tomto ohľade je potrebné pristupovať k výberu individuálne.
• Cena tiež zohráva úlohu. Všeobecne platí, že náklady na takéto zariadenia je pomerne nízka. Tradičné sito sú však najlacnejšie - drevo a plast.
• Pri výbere zariadenia, zvážte váhy a objemy, v ktorých budete musieť preosiať múku.
• Skúste si vybrať možnosti, ktoré sú vhodné nielen na preosievanie múky, ale aj na spracovanie iných produktov (napríklad kakaa).

Takže, berúc do úvahy všetky rady, nebudete robiť chybu s výberom.

Pravidlá pre obsluhu zariadenia sú pomerne jednoduché. Nezabudnite však na starostlivú údržbu tohto kuchynského vybavenia.

• Po každom použití sa musí umývať alebo čistiť - platí to najmä vtedy, ak spracovávate nielen múku, ale aj iné prísady v tomto zariadení. V tomto zmysle je najviac opatrný pri manipulácii s dreveným sitom, pretože takýto materiál nemá rád nadmernú vlhkosť a je schopný absorbovať pachy.
• Ak počas umývania použijete saponáty alebo chemické roztoky, dôkladne ich opláchnite tak, aby na povrchu a vnútri mriežkových buniek neboli žiadne mikročastice. V opačnom prípade sa pri následnom použití zariadenia môže preosiaty produkt začať interagovať s chemickými zvyškami detergentov.
• Odporúča sa, aby sa sito skladovalo na suchom a čistom mieste, čím sa predĺži jeho životnosť.
• Ak používate modely s veľkým priemerom (drevo, plast alebo kov), potom sa snažte pracovať čo najšetrnejšie. Ak toto pravidlo ignorujete, na všetkých povrchoch vašej kuchyne môže byť múka a budete musieť vykonať ďalšie čistenie.

Z uvedeného môžeme vyvodiť záver Sito je zariadenie, ktoré k nám prišlo z dávnych čias. Napriek tomu, že v priebehu času prešiel dizajn a vzhľad opakovanými zmenami, funkčné vlastnosti predmetu kuchynského náčinia zostávajú rovnaké.

V ďalšom videu nájdete prehľad hrnčeka na preosievanie múky.