Pečenie rukáv: ako si vybrať a používať?

Pre moderné ženy v domácnosti, dnes bola vytvorená široká škála kuchynských spotrebičov, ktorých hlavnou úlohou je uľahčiť a urýchliť proces varenia. Medzi nimi sú veľmi univerzálne a drahé, ale sú tu aj možnosti rozpočtu, ako je napríklad špeciálny rukáv na pečenie.

Cez relatívne nedávny vzhľad na trhu, on rýchlo získal popularitu medzi hostesky. A čo je zvláštnosťou takéhoto produktu, aké sú jeho jemnosti, pochopíme tento článok.

V skutočnosti, tašky alebo rukávy na pečenie - to nie je taký inovatívny vynález. Profesionálni kuchári ich už predtým používali. Ale obvyklé ženy v domácnosti, oni boli k dispozícii nie tak dávno, ale okamžite zamiloval.

Toto zariadenie na pečenie riadu vyzerá ako normálny kotúč filmu, ale špeciálna textúra. Ak vyrezáte kus z jedného kusu, môžete získať rukáv požadovanej dĺžky. A pre jeho použitie na určený účel je potrebné pevne zviazať konce kotúča. Na tento účel môžete použiť špeciálne svorky pripevnené v súprave a tenké segmenty samotného puzdra.

Okrem toho Jedlá si môžete pripraviť v balení bez použitia tukov - všetky produkty sa pripravujú vo vlastnej šťave. Preto sú vrecká odolné voči teplu veľmi obľúbené medzi tými, ktorí sa snažia viesť zdravý životný štýl a oceňujú skutočnú chuť a výhody výrobkov.

V tomto balení niektorých výrobcov sú vhodné nielen na pečenie, ale aj na mrazenie potravín. Na varenie v pomalom hrnci je najvhodnejší vákuový vak. Je hustejšia a trvanlivejšia a výrobky sa v nej varia rýchlejšie.

Ale aj veľa skúsených gazdiniek Je to toto zariadenie, ktoré je ideálne pre varenie jedla, najmä tých, ktoré sa dajú rýchlo a silno prevariť a stratili svoj tvar. Napríklad ryby. Rukáv na pečenie vám umožňuje variť chutné, pestré a zdravé jedlo rôznymi spôsobmi, zatiaľ čo hosteska po varení nemusí umývať riad dlho z tukov a štiav.

A viac: obal a rukáv na pečenie sú mierne odlišné veci, aj keď hostesky si často myslia, že sú jedno a to isté, Objímka je pevné plátno, z ktorého je potrebné samostatne narezať kus požadovanej veľkosti. Vrecko je individuálne balenie určitej veľkosti, ktoré by sa pred prípravou malo viazať len na druhej strane.

Kuchársky tepelne odolný obal, podobne ako akékoľvek iné zariadenie na varenie, má mnoho výhod. Uvádzame tie hlavné.

• Dostupnosť. Takéto zariadenie sa predáva všade a je pomerne lacné.
• Bohatý sortiment. Na predaj sú rukávy rôznych výrobcov, rôznych dĺžok a stupňov hustoty. Tam sú rukávy s klipmi, a tam sú jednoduché väzby.
• Univerzálne alebo jednorazové použitie. Takéto zariadenie môže byť vhodné len na použitie v peci a môže byť použité na zmrazovanie alebo naparovanie.
• Jednoduchosť a bezpečnosť používania. Dnes je už vedecky dokázané, že hadica nespôsobuje poškodenie ľudského tela ani pri silnom zahriatí a nevypúšťa žiadne toxické látky.
• Možnosť varenia bez použitia tuku, Tu si môžete variť všetky prírodné potraviny akéhokoľvek druhu.
• Puzdro na pečenie možno použiť na prípravu rôznych produktov. - zelenina, huby, ryby, mäso a hydina.

Existujú niektoré nevýhody tohto zariadenia.

• Jednorazové použitie. Každý kus kotúča možno použiť len raz.
• Bezohľadní výrobcovia robia z príliš tenkého filmu, ktorý sa nafúkne počas pečenia a pod tlakom pary, prestávky. V dôsledku toho môže nielen škvrna plech, ale celú rúru.

Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že pri príliš vysokých teplotách môže rukáv začať vylučovať zlúčeniny nebezpečné pre ľudské telo, s ktorými budú výrobky tiež nasiaknuté. V skutočnosti tomu tak nie je.

Pri vysokých teplotách sa táto látka rozpadá na obyčajnú vodu a oxid uhličitý. Ak sa počas prevádzky puzdro stáva príliš zuhoľnateným, znamená to, že je vyrobené z filmu nízkej kvality. Ale ani z neho nebude poškodzovať zdravie - iba spálené časti na plechu na pečenie.

S cieľom získať skutočne kvalitný obal na pečenie, ktorý sa dá použiť len s radosťou, vypočuť si odporúčania odborníkov.

• Rukáv by mal byť zvolený len výrobou známej značky. Predtým by ste mali študovať a hodnotiť tých, ktorí takéto zariadenie pravidelne kupujú.
• Ak je to možné, musíte potenciovať potenciálnu akvizíciu. Rukáv by nemal mať príliš silnú toxickú plastovú vôňu. V dobrom, zápachu by vo všeobecnosti nemalo byť.
• Je potrebné dotýkať sa okraja rukami rukami - nemala by sa rozpadať v rukách a byť príliš mäkká. V opačnom prípade sa v čase ukladania výrobkov do neho zlomí.

Konkrétny sled činností a odporúčaní závisí od toho, kde presne sa bude varenie uskutočňovať. Existuje však niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré sú vždy povinné.

• Kus rukávu sa musí odrezať s okrajom. Jeho priemer by mal byť v priemere jeden a pol násobok množstva potravín, ktoré sa v ňom pripravia.
• Je nevyhnutné, aby ste pred položením výrobkov skontrolovali upínací prípravok a skontrolovali, či v ňom nie sú žiadne prepichnutia alebo otvory.
• Konce rukávov musia byť starostlivo a bezpečne uviazané. Môžete ich opraviť buď špeciálnymi klipmi alebo kravatami, ktoré sú k nej pripojené.

Mnohé recepty uvádzajú, že výrobky musia byť najprv umiestnené v rukáve, a až potom nalejte korenie a koreniny. Neskôr, po nastavení, niekoľkokrát pretrepte, aby ste ich rovnomerne rozdelili. Ale často, najmä keď je rukáv nekvalitný, sa v tomto momente zlomí. teda je lepšie najprv zmiešať všetky ingrediencie s potrebnými prísadami a potom všetko do vrecka.

Mnohí sú prekvapení, že môžete variť v mikrovlnnej rúre pomocou pražiaceho rukávu. V skutočnosti je varenie také potešenie:

• odrezať časť puzdra požadovanej dĺžky;
• pripraviť všetky produkty na varenie, zmiešať ich s korením;
• kravatu rukáv na jednej strane, dať jedlo do nej, kravatu konce na druhej strane;
• obrobok položte do keramickej misky alebo mikrovlnnej nádoby;
• urobte niekoľko vpichov na vrchu rukávu ihlou tak, aby sa tlak pary nezlomil;
• vložte rúru do rúry, vyberte dobu varenia od 15 do 25 minút v závislosti od typu jedla a veľkosti kúskov.

V zásade by malo byť pečenie jedla v rúre v puzdre rovnaké ako v predchádzajúcej metóde.

To znamená, že odrezať kus fólie požadovanej dĺžky, kravatu na jednej strane a položiť všetky výrobky. Potom tie konce na druhej strane, dať rukáv na plech, aby pár prepichnutí v ňom na vrchole.

Môžete však piecť inak - s tvorbou kôry na výrobkoch a bez nej. V druhom prípade po umiestnení výrobkov do rúry stačí len počkať na požadovaný čas a vybrať z neho rukáv. Ale aby ste dostali kôru, asi 15 minút pred koncom varenia, je rukáv na vrchu narezaný a mierne zatlačený do strán.

Ukazuje sa, že je možné použiť taký tepelne odolný valec v pomalom hrnci. Podporovatelia tejto metódy hovoria, že výrobky sú rovnomerne vyhrievané a získavajú špeciálnu chuť a vôňu.

S tým však nesúhlasia len výrobcovia týchto domácich spotrebičov. Nezakazujú použitie puzdra na varenie v tomto spotrebiči, ale považujú ho jednoducho za bezvýznamné. Ak stále chcete experimentovať, potom postupnosť všetkých činností bude rovnaká ako pri varení v rúre.

Na samom začiatku článku sme už povedali, že hostesky si často pletú rukáv a vrece na pečenie. Ak teda nie je k dispozícii kotúč tepelne odolného filmu, môžete na pečenie použiť špeciálne vrecká. Na rozdiel od rukávov nie je potrebné ich narezávať na kusy, ale sú viazané len na jednej strane.

V extrémnych prípadoch sa namiesto vreciek a rukávov môže použiť fólia na pečenie. Ale musí byť zložený v niekoľkých vrstvách pre spoľahlivosť a umiestnený do špeciálnej misky na pečenie, a nie len na plech.

Moderný kuchársky rukáv je lacný a všestranný asistent pre každú hostesku. To vám nielen ušetrí čas na prípravu známych jedál, ale tiež vás zbaví zbytočného umývania riadu, ale tiež vám dáva možnosť variť chutné a zdravé jedlá od známych výrobkov.

V ďalšom videu sa naučíte variť pilaf s rukávom na pečenie.