Otvárač na konzervy: história, typy a možnosti voľby

Konzervovanie je jedným z najväčších vynálezov ľudstva. Po tisícročia ľudia vymýšľali spôsoby, ako zachovať potraviny, pretože po mnohých, spravidla to bolo zvyčajne hladovanie času. Príprava túr na dlhé vzdialenosti, vrátane vojenských, viedla k vynálezu vhodného balíka - plechovky. Potom to zariadenie trvalo.

Vymyslel spôsob, ako baliť jedlo v plechovke Nicolasa Uppera, ktorý v roku 1809 vo Francúzsku patentoval techniku ​​konzervovania potravín v sklenených a oceľových plechovkách. Výsledok jeho výskumu prekročil všetky očakávania. Výrobky zostali po dlhú dobu jedlé, čo sa ukázalo ako prípad, keď francúzska armáda začala aktívne pôsobiť v Európe. Nevýhodou bola krehkosť a veľká hmotnosť sklenených pohárov a hrdze na oceľových nádržiach.

V roku 1810 vo Veľkej Británii patentoval Peter Durand novú plechovku. Vynálezca navrhol použitie povlaku z neželezného kovu, ktorý oddeľoval oceľ od obsahu plechovky, takže nebol hrdzavý. Už v roku 1812 začali Briti vyrábať konzervované potraviny v priemyselných množstvách. Nevýhodou anglického know-how bola váha. Niekedy môže vážiť viac ako jeho obsah. Bolo možné získať potravu z plechovky pomocou sekery alebo sekáča s ťažkým kladivom.

V rovnakom čase v USA, Ezra Warren prišiel s nožom zvláštneho tvaru, s dvoma čepeľami. V roku 1858 patentoval svoj vynález. Jedna (ostrá) čepeľ otvorila nádobu, roztrhla plech, druhá (tupá) držala nôž na okraji nádoby. V roku 1860 začali konzervanti vyrábať konzervy s otváračom na konzervy.

V prvej polovici 20. storočia, pre potreby armády, bol vynájdený jednoduchý otvárač na plechovky na plechovky. Navrhovaný dizajn je americký John Speaker. Jednoduchý a efektívny dizajn rýchlo dobyl trh a prenikol aj za železnú oponu. Sovietsky priemysel zvládol tento spôsob otvárania, bol však aplikovaný na boxy s poistkami na granáty a potom na zinkové boxy na kazety.

V Rusku začali konzervárne svoju históriu v 19. storočí, v roku 1870. Na začiatku 20. storočia pôsobilo niekoľko veľkých podnikov. Začal masívne produkovať ryby (v Astrachane) a mäso (v Moskve) konzervované potraviny.

Počas sovietskych časov sa zvýšila výroba konzervovaných potravín. Ako zariadenie na recykláciu odpadu sa zorganizovali továrne na výrobu strojov a výroba otváračov plechoviek a najrozličnejších modelov. Najobľúbenejší bol klasický otvárač na konzervy pred revolúciou nazvaný „býčí hlava“, s pohodlnou drevenou rukoväťou a zároveň na ňu umiestnený otvárač na fľaše. Tento model bol vyrobený v našej dobe.

Už na začiatku 20. storočia začali byť nástroje na otváranie plechoviek zaradené do súpravy skladacích nožov a multitools vyrobených pre potreby armád a následne úspešne zvládnutých turistami. V súčasnosti je ťažké predstaviť si sadu nástrojov pre turistov bez otváračov na konzervy.

V 20. storočí sa firmy, ktoré vyrábajú kuchynské potreby a riad, aktívne zaoberali aj vývojom výroby rôznych otváračov fliaš. Okrem prenosných prenosných možností sa objavili stacionárne, stolové a elektrické jednotky. Niektoré sú masívne a nie bez estetiky. Moderné kuchynské vzorky už nepotrebujú svalovú silu a zapadajú do celkového interiéru kuchyne a slúžia ako dobrí pomocníci v domácnosti.

Vznik zariadení na otváranie plechoviek vzhľadom na začiatok použitia na výrobu pocínovaného plechu. Materiál sa stal jemnejším a relatívne mäkkým. Je možné otvoriť takúto nádobu aj obyčajným nožom. Ale táto metóda, aj keď lacná, zostáva najnebezpečnejšia. Nôž môže skĺznuť z povrchu nádoby a následky môžu byť, mierne povedané, nepríjemné. Nemenej nebezpečné je hrana vytvoreného rezu. Nebude možné, aby bolo čisté, roztrhané a zubaté okraje ohýbajú chaoticky, bude to skôr vážne nebezpečenstvo.

Hlavnými prvkami špeciálneho noža pre konzervované potraviny sú hrubé krátke čepele, ktoré sa ťažko rozbijú, a špeciálny doraz pre okraj plechovky, takže sa zariadenie neskĺzne. To umožnilo získať hladšie rezné hrany a zabezpečiť, aby proces otvárania plechoviek bol bezpečnejší. Vývoj myšlienky viedol k vytvoreniu najbezpečnejších druhov, všeobecne bez čepele ako takej. Otáčanie špicatých kolies začalo plniť svoju funkciu, ktorej kontakt s rukami osoby otvárajúcu plechovku je takmer nemožný.

Vývoj zariadení na otváranie plechoviek viedol k vzniku širokej škály, často úplne odlišných štruktúr.

Najjednoduchší spôsob je zabudovaný kľúč, ktorý je k dispozícii v plechovkách vyrobených špeciálne s týmto jednoduchým zariadením. Veka takýchto plechoviek majú pozdĺž príruby špeciálnu drážku. Ak vytiahnete kľúč rovnomerne, banka sa otvorí a výsledná hrana, napriek jemnosti cínu v tomto mieste, sa ukáže ako celkom bezpečná, ale zakrivené viečko plechovky sa nedá použiť podľa plánu.

Ďalší variant zabudovaného kľúča zahŕňa skrútenie viečka do kotúča., čo má za následok, že obsah nádoby bude dostupný. Metóda získala najširšiu distribúciu v prvej polovici XX storočia. V oboch prípadoch si výroba plechoviek vyžaduje určitú komplikáciu ich konštrukcie. Nespornou výhodou opísaných kľúčov bola ich spoľahlivosť v teréne, keď je ťažké udržať špeciálny autonómny otvárač. Z tohto dôvodu začali takéto banky s kľúčmi robiť armádne dávky.

V podmienkach expedícií a bežnej turistiky, aby bola zaistená bezpečnosť nástrojov, je oveľa jednoduchšie. Moderný skladací nôž, ktorý má sadu čepelí a nástrojov, takmer určite obsahuje najjednoduchší otvárač na konzervy.

Špeciálny vývoj pre ženy v domácnosti viedol k vzniku otváračov fliaš s rôznymi technickými riešeniami, ktoré znižujú fyzickú námahu pri otváraní plechovky. Jedným z hlavných smerov bol vývoj otvárača s upínacím mechanizmom a otočnou rukoväťou pripojenou k reznému kotúču, Existuje niekoľko možností pre takéto zariadenie. Najdôležitejším rozdielom je minimálne úsilie vynaložené na proces otvárania. Mechanický otvárač jemne prechádza cez nádobu buď na okraji alebo bezprostredne pod ňou.

Vznik elektrických otvorov na fľaše bol prirodzeným vývojom mechanických modelov.v ktorom, či už nejakým spôsobom, bolo potrebné úsilie človeka. Dokonca aj prenosné elektrické zariadenia s batériami, všetky mechanické operácie sa vykonávajú nezávisle.Automatický elektrický otvárač umožnil zachrániť osobu pred držaním pohára. Je potrebné len vložiť ho do zariadenia a na konci operácie extrahovať.

Medzi moderné kuchynské vybavenie možno nájsť pomerne masívne a z tohto trvalo udržateľného otváračov na pracovnú plochu. Tieto elektrické spotrebiče sú vyrobené z dostatočne odolných materiálov, čo umožňuje ich dlhodobú prevádzku. Nainštaluje otvárač na dosku pogumovaných nôh, ktorý zabraňuje pošmyknutiu. Plechovka je upevnená v špeciálnom držiaku a otáčaním sa automaticky ostrie pozdĺž okraja ostrým nerezovým nožom.

V baroch, reštauráciách a kaviarňach sa na otváranie veľkých plechoviek často používa tzv. Profesionálny otvárač veľkých rozmerov a výkonu. Od domácich spotrebičov sa líši schopnosťou otvárať banky podľa hmotnosti nad 1,2 kg. Zvýšené nároky na pevnosť, stabilitu a výkonnosť takýchto zariadení ovplyvňujú ich cenu. Toto je možno najdrahšia, ale zároveň univerzálna verzia zariadenia na otváranie plechoviek.

Pri nákupe otvárača na plechovky pre plechovky, samozrejme, každý z nich rozhoduje o výbere podľa požiadaviek výrobku. Medzi nimi sú:

• funkčnosť;
• trvanlivosť;
• ceny

Nemenej dôležité sú však previerky vlastníkov konkrétneho modelu zariadenia.

V súčasnosti je trh doslova nasýtený lacnými čínskymi mechanickými otváračmi. Výrobky od rôznych výrobcov sú rovnako osvedčený model mechanického otvárača fliaš, vyvinutý v polovici 20. storočia špecialistami z Tefalu. Otvárač umožňuje získať hladký okraj bez ostrých hrán a otrepov. Cena čínskej verzie je oveľa nižšia ako cena originálu.

Zvládnutý čínskym priemyslom a výroba populárneho modelu sovietskeho otvárača na fľaše pre plechovky a fľaše, s pohodlnou drevenou rukoväťou pod názvom "Retro"

Samozrejme, kvalitné výrobky poskytujú osvedčené spoločnosti vo výrobe kuchynských zariadení firiem. Najširší sortiment mechanických otváračov a otváračov jednoduchých plechoviek vyrábaných firmou Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Prehľad elektrických modelov začína originálom otvárače na fľaše "Moment", Názov hovorí sám za seba. Toto zariadenie naozaj zvláda svoju prácu rýchlo. Okrem toho je hrana rezu hladká a úplne bezpečná. Elektrický otvárač na konzervy "Moment" z dvoch batérií typu AA funguje. Zariadenie sa ľahko prispôsobí akejkoľvek štandardnej veľkosti krytov.

• Originálny model Polaris PJO 3003 - malé elektrické zariadenie namontované na plechovke, umiestnené na stole alebo inom plochom povrchu. Po spustení stroj otvorí plechovku a zastaví sa na konci procesu. Zostáva iba odstrániť otvárač na fľaše z plechovky. Na strane užívateľa sa nevyžaduje žiadne úsilie na otvorenie konzervovaných potravín.

• Nádherné desktopové verzie otvárač ponúka Spoločnosť Tefal, jeho model Tefal 8536 je príkladom klasického spoľahlivého zariadenia vo svojej triede. Toto univerzálne kuchynské zariadenie rovnako dobre otvára plechovky aj fľaše. Pomôže vám pri ostrení kuchynských nožov. Upevnenie bánk pomocou magnetu. Otvárač začína ľahkým dotykom na špeciálnu páku. Zariadenie je pre používateľa úplne bezpečné.

• Podobné zariadenie a nemenej spoľahlivé rad modelov od iných výrobcov: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102), Rozlišuje ich od každého iného rozhodnutia o dizajne, vrátane verzií modelov v kovovom puzdre a s rôznym výkonom elektrických pohonov, čo, samozrejme, ovplyvňuje cenu tovaru. V porovnaní s opísaným Tefal openerom môžu byť modifikácie niektorých modelov trikrát drahšie.

• Pre normálne fungovanie modernej reštaurácie si vyžaduje vážne vybavenie. Takže pre každodenné intenzívne využívanie viacerých spoločností ponúka profesionálne jednotky. Kananský turecký otvárač - jedno z týchto zariadení. Toto pomerne veľké stacionárne zariadenie je určené na otváranie plechoviek do výšky 350 mm. Za minútu s týmto zariadením môžete otvoriť až 8 plechoviek.

Výber modelu pre otvárače plechoviek môže byť diktovaný požiadavkami na tieto požiadavky na prispôsobenie. napríklad, v podmienkach pešej turistiky alebo dachy bude možné dostať sa s najjednoduchšou možnosťou, ktorý si vyžaduje značnú fyzickú námahu, je vhodný pre takéto podmienky a prenosný elektrický otvárač. Pre ženy v domácnosti ako možnosť rozpočtu sú vhodné jednoduché mechanické modely. Ak je potrebné otvárať plechovky dosť často a často, je lepšie kúpiť si elektrické modely otváračov. V každom prípade majitelia kaviarne alebo reštaurácie budú musieť zvážiť otázku nákupu profesionálneho zariadenia.

Otvárač kvality by mal spĺňať niekoľko jednoduchých požiadaviek vrátane:

• spoľahlivosť;
• pohodlia;
• bezpečnosť.

Pre kuchynské linky môže byť okrem funkčnosti dôležitým kritériom aj dizajn.

Zariadenia na otváranie plechoviek nie sú ani zďaleka rovnaké, je to rôznorodosť technických riešení, ktoré sa často stávajú príčinou ich nesprávneho použitia, čo následne spôsobuje zranenie alebo iné nepríjemné následky.

Pravidlom je, že pokyny sú pripojené k moderným elektronickým zariadeniam, ktoré pomôžu vyhnúť sa problémom.

Napodiv, ale neschopnosť používať najjednoduchšie otvárače často spôsobujú zranenia, škrabance alebo odrezky. Ak ich chcete používať bezpečne, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• musíte otvoriť nádobu na pevnom povrchu a upevniť ju rukou;
• vykonávanie otváracích operácií, snažte sa byť nepozorný, kontrolujte celý proces;
• Po použití otvárača na fľaše opatrne otvorte a odstráňte kryt, pričom dbajte na jeho okraje.

Prehľad otváračov na jeden dotyk vo videu nižšie.