Vyrezávanie knedlíkov je dosť únavný proces. Týka sa to najmä prípadov, keď sa jedlo pripravuje pre veľkú rodinu alebo spoločnosť. Na tieto účely prišli remeselníci s originálnym zariadením, ktoré šetrí čas a námahu. Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako to vyzerá, ale niektorí v skutočnosti nechápu, ako ju používať.
popis
Od čias Sovietskeho zväzu si niektorí ľudia spomínajú, že mechanické výrobky na rezanie mäsových knedlíkov boli malé dosky, v ktorých boli narezané aj otvory rovnakej veľkosti.
Hrúbka kovového povrchu nebola väčšia ako 2 až 3 cm a tvar takéhoto zariadenia bol iný. Okraje okrúhlych, polkruhových, šesťuholníkových alebo štvorcových knedľových dosiek boli mierne nad povrchom, čo uľahčilo proces modelovania a vyplňovania dier knedľami. Moderné mechanické zariadenia na modelovanie knedlíkov sa veľmi nelíšia od sovietskych možností. Stojí však za zmienku, že Rozsah takýchto zariadení sa značne rozšíril.
Teraz trh uvádza modely nielen z kovu - populárne sú aj drevené knedle a plastové výrobky. Avšak výrobky z dreva majú nevýhodu: vždy, keď sa po vytvarovaní bude musieť drevený prípravok umyť. Okrem toho časom sa použitie takýchto možností stáva nehygienickým, pretože v dreve sa hromadia rôzne baktérie a povrch sa deformuje.
Považuje sa za praktickejšie potravinárske plastové modely. Takéto výrobky sa ľahko čistia a balenie obsahuje odmernú lyžicu, ktorá sa môže použiť na získanie rovnakého množstva mletého mäsa. Kovové modely by mali byť vybrané len z nehrdzavejúcej ocele. Hliníkové produkty oxidujú a uvoľňujú škodlivé zlúčeniny pri kontakte s výrobkami.
Nerezová oceľ nie je vystavená korózii a je vhodná na prevádzku. Na trhu kuchynského náčinia možno tiež zaznamenať veľké množstvo tvarov a veľkostí knedľových modelov.
Každý spotrebiteľ si vyberie formu podľa svojho vkusu. Napríklad na doske s hranatými otvormi môžete ľahko vyrobiť talianske ravioly.
Ako vyrezať?
Nižšie je uvedená technológia tvarovania knedlíkov pomocou mechanického modelu. V prvom rade je potrebné vyvaliť dve vrstvy cesta. Potom je potrebné vziať knedľovú dosku pre modelovanie a zakryť jej povrch prvou vrstvou. Potom sa do buniek s mletým mäsom položí plnka s lyžičkou.
Zariadenie je pokryté druhou valcovanou vrstvou cesta, po ktorej je potrebné opatrne držať valček na povrchu. Knedle pevne pritlačené na diery. Okraje, stlačené valčekom, sú spojené a prebytočné cesto je narezané. Pomocou domáceho knedľového modelu môžete naraz vyrobiť asi 40 kusov knedlíkov.
typy
Existuje niekoľko typov mechanických zariadení na tvarovanie knedlíkov. Budeme o nich hovoriť nižšie.
- Stroj na tvarovanie. Taký model môže byť právom nazývaný kuchynský robot. Praktickosť a funkčnosť tohto zariadenia na vysokej úrovni. Výrobok má dve priehradky. Prvá komora je určená pre skúšku, druhá - pre plnenie. Prístroj má nastavený určitý režim a stroj "pečiatka" knedlíky. Celý proces je automatizovaný. S touto technikou je možné nielen vyrezávať knedle - vďaka niekoľkým tryskám, ktoré sú súčasťou balenia, môžete variť cestoviny, ravioli a domáce cestoviny.
Niektoré modely sú vybavené automatickým teplovzdušným systémom, takže tvar výrobkov je dlhodobo udržiavaný.
- Elektro knedlík, Na rozdiel od písacieho stroja je elektrický knedlík vhodný len na výrobu knedlíkov. Zariadenie má jedno oddelenie, v ktorom je umiestnená vrstva cesta. Potom sa pridá náplň a začne sa proces tvarovania. Produkt stáča cesto mletým mäsom a vyrába sochory vo forme malých knedlíkov.
Analógom mechanických výrobkov sú manuálne modely. Použitie ručne vyrobeného výrobku je pomerne jednoduché.
Ručné zariadenia sú určené na varenie knedlíkov v malých množstvách. Varianty manuálnych modelov sú opísané nižšie.
- Rošt na výrobu knedlíkov, Toto zariadenie je obdĺžnikový povrch s voštinovými otvormi. Materiálové výrobky - väčšinou plastové alebo kovové. Plastové možnosti sú jednoduchšie, pohodlnejšie je umývať v umývačke riadu. Na výrobu knedlíkov na mriežke musíte na jednu časť výrobku vložiť zvinutú vrstvu cesta, položiť plnku alebo inú plnku a druhou časťou mriežky stlačiť celú hmotu. Knedle čistý tvar von cez otvory pod.
- Forma na lisovanie ravioli. Princíp činnosti formy je presne rovnaký ako princíp mreže pre modelovanie. Jediným rozdielom je, že výrobok je určený na výrobu pelmeni. Vrstva cesta je pokrytá povrchom zariadenia, pridáva sa náplň. Potom sa polovice ručne spoja - vytvorí sa kosáčikovitá forma. Väčšina z týchto modelov má rôzne obaly okolo okrajov - to dáva výrobku krásne vyrezávané vzory.
- Funkčnosť domáceho valca je podobná bežnej mlynčeku na mäso, Cesto a náplň sú uložené v kúsku výrobku. Pomocou ručného mechanizmu vo forme valca zariadenie uvoľní vytvorené knedle.
Výhody a nevýhody
Aby bolo možné pochopiť, ktoré zariadenie si vybrať pre modelovanie domáce ravioli, musíte najprv pochopiť klady a zápory produktu. Princíp činnosti zariadenia je veľmi jednoduchý. Jeho použitie je oveľa pohodlnejšie ako použitie manuálnych knedľových modelov. Počas procesu varenia môžete regulovať hrúbku valcovaného cesta a počet knedlíkov pre jeden prístup je približne 25 kusov. Použitie mechanických zariadení nevyžaduje veľa času a úsilia. V súčasnosti výrobcovia vyrábajú aj niekoľko vylepšených modelov. Takéto výrobky pre modelovanie sú vybavené možnosťou pre valcovanie cesta. Môžete tiež nastaviť hrúbku cesta.
Okrem toho, balenie obsahuje špeciálny nôž, ktorý narezáva cesto na pásy rovnakej šírky. Pásy cesta sa položia na povrch výrobku a naplní sa náplňou. Pomocou rolovacieho gombíka prebieha proces formovania. Nevýhoda mechanických modelov sa nazýva ich hodnota. V opačnom prípade môžeme predpokladať, že ide o praktické zariadenie pre domáce použitie. Mechanické zariadenie na tvarovanie knedlíkov - nepostrádateľný nástroj v kuchyni. Akýkoľvek takýto model pomôže variť určitý počet knedlíkov v priebehu niekoľkých minút.
Použitie výrobku je jednoduché, ak viete, ako ho správne aplikovať pri sochárstve. V každom prípade, jedlo sa stane jemným a chutným pre radosť celej rodiny.
Ako vyrezávať knedle pomocou Risto knedlíkov, pozrite si nasledujúce video.
