Pečivo vrecia: typy, nuansy voľby a použitia

Originálne koláče, výhradne plnené smotanovými koláčmi a rôznymi dezertmi v podobe zložitých tvarov, vždy priťahovali pozornosť a potešenie zo sladkých prsia.

Pečivo taška je nepostrádateľným atribútom a asistentom nielen profesionálneho cukrára, ale aj bežnej ženy v domácnosti. Takýto kuchynský nástroj má podobnú funkčnosť ako injekčná striekačka na cukrovinky - a to nie je prekvapujúce, pretože bol vytvorený ako alternatíva striekačky na krém.

Ale vrecko na pečivo je oveľa jednoduchšie. Vrecká na opakované použitie sa ľahko umyjú a sušia a jednorazové vrecia sa jednoducho vyhodia. Okrem toho je niekoľkokrát lacnejšie ako injekčná striekačka.

Pečivo je malé vrecko so zúženým koncom, zúžené smerom dole. Na konci vrecka je otvor. Cez to, keď sa lisuje, krém vyjde.

S týmto príslušenstvom môžete vytvoriť skutočné majstrovské diela cukrárskeho umenia. Zdobenie tortu so smotanou so zložitými vzormi alebo nápismi sa deje rýchlo a jednoducho s určitými zručnosťami. Na akékoľvek dezerty s pomocou pečiva taška, môžete dať rôzne vzory a postavy.

Rozmanitosť výberu pečiva je pomerne veľká. Vo všeobecnosti existujú iba 3 varianty takéhoto nástroja:

• Jednorazové predmety;
• tkaniny na opakované použitie;
• opakovane použiteľné silikónové výrobky.

Názov jednorazových nástrojov hovorí sám za seba. Táto možnosť je najlacnejšia a po použití nie je škoda ju odhodiť. Materiál pre výrobu je špeciálny typ papiera alebo potravinárskeho plastu. Papier má podobné vlastnosti ako pergamen alebo polyetylén a vrecká z týchto materiálov sú viac ako vrecko.

Niektorí výrobcovia s vreckami vyrábajú trysky. Na rozdiel od samotného vaku sú trysky opakovane použiteľné. Sú buď plastové alebo kovové. Ak trysky nie sú súčasťou balenia náradia, nahradia samotné vrecko na pečivo. S pomocou plátkov, ktoré sú na ňom, môžete vytvoriť jednoduché, jednoduché šperky.

Takéto nástroje sú vhodnejšie na dekoráciu dezertov so smotanovou alebo špongiovou šľahačkou. Na použitie hustej konzistencie plniva nie sú určené. Pri varení bude problematické regulovať objem cesta alebo smotany. Náklady na jednorazové pečivo sa pohybujú od 100 do 200 rubľov.

Opakovane použiteľné textilné modely sú drahým nástrojom pre profesionálnych kuchárov. Kulinárski špecialisti v celej Európe uprednostňujú používanie takýchto výrobkov na opakované použitie. Takéto modely sú určené na výrobu pečiva z cesta z tekutej konzistencie, na palacinky a vzdušné dezerty. Balenie obsahuje dýzy s iným typom závitu. To vám umožňuje vytvárať kučeravé ornamenty, vzory a kresby.

Trysky na opakovane použiteľných modeloch môžu byť namontované na vonkajšej strane výrobku a zvnútra. Prvá možnosť je oveľa lepšia a jednoduchšia.Jedinou nevýhodou takýchto nástrojov môže byť potreba procesu varu a sušenia. Švy na vrecku sa môžu rozbiť, ak je zle vysušený nástroj naplnený hmotou.

Aby sa predišlo takýmto problémom, mali by ste venovať pozornosť opakovane použiteľnému silikónovému modelu. Takéto výrobky sa ľahšie čistia od zvyškov plniva. Vysychajú tiež rýchlejšie ako textilné výrobky. Použitie silikónových nástrojov je rovnako jednoduché ako pri použití látkových vriec. Spôsob práce s plnivom je presne rovnaký.

Aby ste si vybrali ten správny nástroj, musíte najprv rozhodnúť o type výrobku.

Vrecká na jedno použitie sú určené na úzku funkčnosť. Pomocou týchto produktov je zaistená pohodlná práca s riedkou konzistenciou plniva. Pre husté cesto alebo smotanu nie sú vhodné. Je potrebné pripomenúť, že výber jednorazových výrobkov by mal byť založený na ich vlastných schopnostiach. Je veľmi ťažké vytlačiť a vytvoriť hrubú hmotu z jednorazového modelu. Výhodou takýchto výrobkov je ich lacná cena za veľké množstvo v balení.

Nástroje na opakované použitie Sú určené na prípravu akýchkoľvek dezertov z tekutého a hrubého cesta, sú doplnené rôznymi tryskami na úpravu objemu plniva a tvorbou dekorácií.

Ak je zvolený typ vrecka, stojí za to venovať pozornosť detailom, aby ste si mohli kúpiť kvalitný výrobok.

1. Pozor na kvalitu švov a ich lepenie. Lepenie by malo byť dokonalé - prispieva k dlhodobej prevádzke.
2. materiál a jeho sila.
3. Najlepšou možnosťou je zvážiť model s tryskami, ktoré sú namontované mimo výrobku. Vnútorné fixačné trysky sú nepohodlné kvôli prítomnosti plniva vo vrecku. Pri stlačení môže hmota prúdiť cez spojovacie švy. Keď vonkajšia fixačná dýza môže lietať pod tlakom plniva.
4. Rozšírené produkty sú veľmi populárne. Na plnenie smotanou alebo inými plnkami môžete použiť nie lyžičku alebo dezertnú lyžičku, ale priestranný nástroj. Široké vrecká sú vhodné na plnenie tekutej a hrubej hmoty.
5. Výber dýz. Trysky sú vyrobené z plastu alebo kovu. Prvá možnosť má nízku cenu, druhá - bude trvať oveľa dlhšie.

To je považované za veľké plus prítomnosť trysiek kompletný s vreckom. Použitie nástrojov na pečenie sa stáva pohodlnejšie. Okrem toho môžete experimentovať s tvorbou šperky, vzory, rôzne vzory a originálne postavy voňavého krému. Stupeň zložitosti tvorby cukrára môže byť odlišný. Všetko závisí od predstavivosti a originality.

Najprv musíte zistiť, ako funguje cukrárenský nástroj. Vak obsahuje dve časti. Prvá časť je adaptér (konektor), druhá časť je krúžok alebo základňa. Základňa je vložená do vrecka, potom je špička pripevnená k časti adaptéra, ktorá čiastočne vyčnieva z výrobku. Po priskrutkovaní a upevnení krúžku môžete nosiť trysku.

Ale aby bolo možné správne používať vrecko na pečivo, musíte ho zbierať podľa tohto návodu.

1. Najprv musíte odstrániť krúžok z konektora. Potom by mal byť adaptér premiestnený do vrecka. Zatlačte úzky koniec dopredu.
2. Teraz musíte označiť koniec vlákna. Na vrecku na opakované použitie jednoducho označte koniec závitu ceruzkou alebo perom. Na jednorazovom vrecku bude značka umiestnená 5 mm pod skrutkovým závitom.
3. Potom musíte znížiť vrecko na pečivo. Aby ste to mohli urobiť, musíte zasunúť adaptér do vrecka tak, aby bolo vhodné vyrezať otvor podľa predtým prideleného štítku. Pri zasúvaní adaptéra dierou sa uistite, že je viditeľná jedna časť. Potom, čo budete musieť nosiť vyrezanú trysku na časti, ktorá sa bude držať z vrecka.
4. V záverečnej fáze je potrebné upevniť krúžok späť a vložiť trysku.

Po zostavení vrecka ho musíte pripraviť na použitie. Na tento účel musí byť jeho vrch zostavený tak, aby sa manžety objavili nad ramenom. Pomocou špachtle naplňte výrobok v polovici a utrite. Hlavnou vecou nie je preplnenie vrecka hmotou, inak môže prebytok plniva pochádzať z miesta, kde sa neočakávalo.

Potom musíte jemne vytiahnuť špachtliku z vrecka, ako by ste ju utierali na vrecku. Potom je potrebné výrobok zatvoriť a otočiť. Pred tým musíte nasadiť manžetu. Pred použitím je potrebné uvoľniť malé množstvo plniva spolu so vzduchom.

Na tom nie je nič zložité. Stačí len pripojiť trysku, naplniť nástroj krémom alebo cesto, zatlačiť plnivo bližšie k špičke a dobre zabaliť. Vytlačte výplň a vzorové vzory alebo vzory je potrebné v smere hodinových ručičiek.

Aby sa dezerty, koláče a koláče správne dekorovali, je tiež potrebné vziať do úvahy stupeň tlaku na vrecku a jeho umiestnenie na pracovnom povrchu.

Pred použitím tohto nástroja môžete najprv precvičiť na akomkoľvek inom povrchu. Po tom, nebude to tak desivé zdobiť hlavný dezert.

Nákupom takéhoto potrebného nástroja si môžete byť istí vo vytváraní majstrovských diel kulinárskeho umenia. Pred výberom pečiva by ste sa mali rozhodnúť, na čo sa bude používať. Pre tých, ktorí pripravujú sladkosti a dezerty len zriedka, bude na jedno použitie model. Viac profesionálnych cukrárov uprednostňuje použitie opakovane použiteľných nástrojov s množstvom zaujímavých dýz, ktoré vám umožňujú vytvárať majstrovské diela pomocou krásnych ozdôb, kresieb a obrázkov.

Pozrite si, ako pracovať s vreckom na pečivo.