V modernom svete s vysokými rýchlosťami nezostáva prakticky žiadny voľný čas na uskutočnenie plnohodnotného čajového obradu. Preto bolo vyvinuté úžasné zariadenie na prípravu čaju: kanvica na gongfu.
dizajn
V srdci dizajnu všetkých modelov položila myšlienka čínskeho čajového obradu, ktorý zahŕňa spôsob varenia čaju metódou pasáže. Tento spôsob varenia pomáha lepšie otvárať čajový list a dávať, a preto nasýtiť nápoj ušľachtilou chuťou a bohatou arómou. Prvé gongfu kanvice mali jednoduchú štruktúru vo forme 2 nádrží: vnútorná banka a vonkajšia nádoba.
Vnútorná banka je zvyčajne vyrobená z priehľadného plastu s dierou s dnom. Pri drahších modeloch sa používa sklo odolné voči teplu. Vonkajšia nádoba je vyrobená zo skla a dodáva sa s plastovou rukoväťou pre ľahkú manipuláciu.
Vnútorná nádoba je inštalovaná na vonkajšej strane tak, že medzi nimi existuje medzera pre varený čaj.
V roku 1989 vynalezol a patentoval ventil drenážneho mechanizmu vnútornej banky. To výrazne zlepšilo gongfu čajové kanvice a zjednodušili ich prevádzku. Čaj sa varí vo vnútornej banke a po skončení procesu stačí stlačiť tlačidlo alebo otočiť páku (v závislosti od modelu) na veku produktu a hotový čaj sa naleje do vonkajšieho obalu cez otvorený ventil. Existujú 2 typy vypúšťacích ventilov:
- s pružinou;
- s napnutým zaťažením.
V prvom uskutočnení sa ventil otvára pôsobením pákového mechanizmu, keď sa tlačidlo stlačí a zatlačí sa späť pod tlakom stlačenej pružiny s uvoľneným tlačidlom. V druhom prípade sa ventil tiež otvára pákovým mechanizmom a zatvára sa bremenom, ktoré je napnuté na lane a spojené s pohyblivým mechanizmom ventilu. Modelový rad typov je obmedzený na objemy od 350 ml do 1500 ml.
Menej ako 350 ml nie je možné vyrobiť z konštrukčných dôvodov, pretože medzi bankami musí byť priestor na odtok vareného čaju.
model
Najviac zastúpené sú 3 výrobcovia gongfu kanvice na ruskom trhu.: Runying, Kamjove, SAMA DOYO. Tieto spoločnosti vyrábajú širokú škálu svojich produktov.
Runing série T 500 ml
Teleso kanvice je vyhotovené v lichobežníkovom tvare zo žiaruvzdorného skla. Na odvádzanie vareného čaju v hornej časti nádoby je trojuholníkový výtok. Vnútorná banka je vyrobená z vysoko kvalitného transparentného plastu, ktorý umožňuje vidieť pripravenosť počas procesu prípravy čaju.
Na hornej strane kanvice je vybavená plastovým vekom, ktoré je pevne uchytené. Na vypustenie pripraveného nápoja z vnútornej banky do vonkajšieho kontajnera je na veku umiestnené tlačidlo.
Po stlačení tlačidla sa aktivuje pružinový ventil a nápoj sa vypustí.
Kamjove TR-140 (300 ml)
Najmenšia čajová kanvica kanvica. predstavuje ergonomické zariadenie, ktoré obsahuje kanvicu, sito, chahai. Vonkajšia nádoba je vyrobená z tepelne odolného valcového skla.
Varná banka s vekom je vyrobená z vysoko kvalitného transparentného plastu. Tlačidlo na vypustenie vareného čaju sa nachádza vo veku vnútornej banky. Je inštalovaný vo vonkajšej nádobe takým spôsobom, aby viečko spočívalo na okrajoch vonkajšej nádoby. Po odstránení vnútornej banky sa môže vonkajšia nádrž použiť ako pohár s držadlom na pitie čaju.
Sama A-14 (900 ml)
Najobľúbenejší model typu v Rusku. Jeho všestrannosť je vďaka prítomnosti čajovej kanvice, sita, chahaya. Veľký objem umožňuje používať ho na čajové obrady v spoločnosti niekoľkých ľudí.
Jedná sa o kanvicu z tepelne odolného skla so sklenenou vnútornou bankou. V hornej časti vonkajšieho kontajnera je trojuholníkový výtok na odtok čaju. Na opačnej strane je plastová rukoväť. Plastový kryt pevne pripevnený. Má tlačidlo pre odvod čaju z kanvice.
V tejto kanvici si môžete pripraviť akýkoľvek druh čaju. Je mi potešením ho používať.
Ako používať?
Ak chcete naplno vychutnať vôňu čaju, musí byť riadne pripravený. Typ umožňuje variť čaj tak, aby sa úplne otvoril a poskytol všetky jeho užitočné látky a chuť. Najprv si musíte vybrať rôzne druhy čaju. Na varenie v gongfu, najvhodnejší čínsky Pu-erh alebo taiwanský Oolong. Spôsob, akým sa čaj pripravuje v type, nazývanom liatie.
- Do vnútornej banky je potrebné naliať trochu suchého produktu.
- Vložte ho do vonkajšej nádoby kanvice.
- Nalejte čaj malým množstvom vriacej vody a okamžite ho vypustite. Prvý var, tzv. Technický, vám umožňuje umyť čajový list a zobudiť ho na čajový obrad.
- Druhýkrát zalejeme vriacou vodou do vnútornej banky a prikryjeme vekom. Nechajte nápoj niekoľko minút stáť a potom stlačte tlačidlo a nalejte čaj do chahai.
- Tento postup sa niekoľkokrát opakuje. To vám umožní plne odhaliť chuť a vôňu čaju a dosiahnuť potrebnú silu. Vzhľadom na spôsob nalievania čajových lístkov nie sú čajové lístky dlhú dobu v horúcej vode a netvoria škodlivé látky.
- Z čajových lístkov nalial do pialy.
Ako funguje gongfu kanvica je popísané v ďalšom videu.
