Panvice na liatinu z ruskej liatiny

Od detstva si pamätáme na jedinečnú chuť babičkových palaciniek. Takéto chutné, voňavé, olejovité, ale nízkotučné palacinky sa nedajú variť na modernom palacinkovi s nepriľnavým povlakom. Sovietsky ľud pozná tajomstvo úžasnej chuti a spočíva v použití liatinovej panvy. Teraz nie je tak jednoduché nájsť vzorku zo surového železa, ale ľudia v Rusku mali šťastie, pretože v našej krajine existuje pomerne málo výrobcov liatinových riadov.

Napriek popularite moderných kuchynských potrieb, čo umožňuje rýchle varenie chutných jedál, neznižuje sa význam liatinových panvíc. Liatina má úžasné vlastnosti, ktoré nemožno opakovať pri výrobe jedál z iného materiálu. Jeho hlavnou výhodou je schopnosť rovnomerne rozdeľovať teplo po celej ploche, steny a dno na dlhú dobu udržiavať požadovanú teplotu, a to nie je len pohodlné a dôležité pri zachovaní chuti pokrmu, ale aj z hľadiska úspory plynu alebo elektriny.

Sovietsky milenky to vedia Pred prvým použitím musí byť liatinová panvica niekoľkokrát dôkladne kalcinovaná.Tento proces zlepšuje výkon výrobku bez použitia toxických zložiek, to znamená, že panva zostáva šetrná k životnému prostrediu.

Liatina je materiál, ktorý je veľmi odolný voči deformácii, hoci niekedy to môže byť mínus. Napríklad pri silnom údere môže panva prasknúť. Ale stále táto nevýhoda je kompenzovaná prirodzenými nelepivými vlastnosťami, pre ktoré je liatinová panvica cenená nielen v jednoduchých ruských kuchyniach, ale aj v známych elitných reštauráciách. Medzi ďalšie nevýhody produktov možno označiť jeho veľkú hmotnosť a neschopnosť uchovávať potraviny v chladničke. Okrem toho, liatina vyžaduje osobitnú starostlivosť počas prevádzky, ale je to práve tento pokrm, ktorý je v súčasnosti jedným z najpopulárnejších.

Ruskí kupujúci majú šťastie, pretože význam výrobkov z liatiny viedol k rozšíreniu výroby v celej krajine. Ak v mnohých krajinách sveta je liatinová panvica pomerne ťažké nájsť v obchode, potom na ruskej pult tento produkt je pomerne cenovo dostupný.

Existuje niekoľko druhov riadu z liatiny vyrobené v Rusku.

• Panvice pre indukčné platne. Patria medzi ne univerzálne panvice, ktoré možno použiť pre akýkoľvek typ variča. Prevádzka je možná v takmer akomkoľvek prostredí. Po vybratí hrnca z pece takmer okamžite vychladne. Takéto modely sú bežnejšie v línii ruských výrobcov ako medzi zahraničnými vzorkami.
• Nelepivé odrody. Tieto výrobky sú pokryté ďalšou nelepivou vrstvou. Pridaný povlak poskytuje ochranu a zabraňuje vstrebávaniu pachov potravín. Výhodou takýchto panvíc je, že sa dajú umyť klasickým čistiacim prostriedkom.
• Smaltovaná panvica. Nie je to tak často nájdené na oddeleniach domácich jedál, je bežnejšie používať v európskych krajinách.Nie je veľmi populárna možnosť v Rusku, pretože sa vyznačuje krátkou životnosťou, ale je jednoduchšie udržiavať.

Domáce spoločnosti na výrobu liatinového riadu ponúkajú rôzne formy varenia vrátane prípadov úzkej orientácie, napríklad:

• Univerzálne panvice;
• liatinový wok;
• grilovacie panvice;
• Liatinové palacinky;
• panvice na smaženie na panvici.

Pred zakúpením ruskej panvice Venujte pozornosť nasledujúcim kritériám.

• Ak je panvica potrebná na prípravu konkrétneho pokrmu, vyberte misku s úzkym zameraním. Ak je pre palacinky, potom palacinka výrobcu, ak na varenie tekutých riadov a polievok, potom stewpan. Potom bude výrobok slúžiť kupujúcemu oveľa dlhšie ako často používaná univerzálna panvica.
• Rozhodnite sa o priemere. Ak sa pripraví jedlá pre jednu osobu, postačuje panvica s priemerom 22 cm, pre veľkú rodinu si vyberte nádobu s priemerom 26 cm, medzi výrobky domácej produkcie sa ponúkajú aj modely s priemerom 50 cm, ktoré sú vhodné na prípravu jedál pre veľký počet hostí.
• Dbajte na hrúbku dna a stien. Typicky sa hrúbka liatinových nádob pohybuje od 3 do 20 mm. Ak je panvica potrebná na varenie omáčok, potom výrobok s malou hrúbkou bude robiť, hrubé vzorky sú určené na varenie na grile.
• Ak si vyberiete riad s antiadhéznym povlakom, potom by ste mali starostlivo preskúmať zloženie každého výrobku. Medzi nimi sú škodlivé vrstvy, ale sú tu aj povlaky, ktoré vám umožnia vyprážať mäso s kôrou bez použitia oleja.

Každá ruská spoločnosť predstavuje širokú škálu výrobkov z liatiny. Podľa hodnotení zákazníkov existuje niekoľko najvýhodnejších modelov od rôznych výrobcov.

Väčšia pozornosť si zaslúži produkty "Dobrynya" a "Balezino". "Dobrynya" - pomerne konkurencieschopná spoločnosť, v mnohých smeroch prevyšuje zahraničné náprotivky, hoci v tomto prípade to nebolo bez nevýhod. Takže, ako si užívatelia všimnú, výrobky sú často dodávané na predaj s výrobným manželstvom a cena je niekedy drahšia ako u výrobkov vyrobených na Ukrajine alebo v Číne.

model „Dobrynya DO-3302“ má priemer 24 cm a skôr tenké steny a dno. Zdá sa, že toto by sa malo pripisovať aj mínusom, ale v tomto prípade malá hrúbka umožňuje panvici, aby sa rýchlejšie zohriala a pokrm pokrýva až do okamihu. Hmotnosť je dosť veľká - 2,7 kg, ale táto nevýhoda je kompenzovaná prítomnosťou dvoch rúčok naraz: dlhých a krátkych. Tieto rukoväte sú vyrobené z tepelne odolného plastu. Užívatelia ocenili schopnosť pracovať na indukčnom variči, ako aj sklenený kryt.

Panvica nemá žiadne dodatočné pokrytie, čo sa odráža v zložitosti starostlivosti o ňu, ale tento konkrétny výrobok je čo najbližšie k sovietskej verzii používanej našimi babičkami.

Ďalším obľúbeným univerzálnym panelom je výrobok. Balezinsky závod, Z mínusov je veľká hmotnosť - asi 7 kg, to je však kvôli zrejmej výhode - hrubému dnu. Dve bočné rukoväte umožňujú ľahké prenášanie panvice a vysoké strany umožňujú prípravu polotekutých jedál.

Nevýhodou je nedostatok krytu a drapák pre bezpečnú prevádzku.

Používatelia poznamenávajú, že ide o multifunkčný výrobok, ktorý môže súčasne slúžiť ako gril a gril, gril a tlakový hrniec, rúra a mikrovlnná rúra. Kupujúci oceňujú prirodzenú chuť a vôňu výrobkov, ktoré sú vďaka hrubým stenám a krycej lisovni dokonale zachované. Tiež panvica úplne šetrí a použitie výrobkov.

Je to vhodná kópia pre priaznivcov zdravej výživy, pretože je možné použiť minimálne množstvo oleja. Vzhľadom k hrubému dnu sa všetky zložky rovnomerne zohrejú a produkty nespália.

Nevýhodou je veľká hmotnosť - 3,2 kg bez veka, samostatné veko váži 3,4 kg. Tiež medzi nedostatkami je potreba opláchnuť gril po každom použití, nie je možné umývať žehličku v umývačke riadu. Po každom dôkladnom umývaní rúk by mala byť panvica dobre utretá a namazaná.

Skvelá voľba pre fanúšikov palaciniek. Panvica má pohodlnú drevenú rukoväť, ktorá sa pohodlne drží v ruke pri nalievaní cesta a otáčaní palaciniek. Kupujúci reagujú na zapínanie. Užívatelia tiež oceňujú predbežnú prípravu palaciniek pri výrobe a čistení motorového oleja, čo znižuje čas spotrebiteľa na prípravu liatinovej panvy na prvé použitie.

Z minusov však nevyniká príliš kvalitné spracovanie, kupujúci nájdu drsnosť na povrchu, aj keď na výrobu palaciniek je potrebné dokonale ploché dno. Nevýhodou je, že používatelia zaznamenávajú malý priemer - 22 cm. Pre jednoduché palacinky je to vhodná možnosť, ale napríklad by ste nemali baliť plnku do takýchto palaciniek, takže budete potrebovať väčší priemer na varenie palaciniek s náplňou.

Všeobecne platí, že hodnotenie produktov ruských výrobcov sú pozitívne. Mnohé modely prekonávajú zahraničných konkurentov z hľadiska kvality, ceny a dokonca aj estetických vlastností. Vysoko oceňujú spotrebiteľov a rozmanitosť ponúkaných možností: jedná sa o univerzálne panvice a panvice na špecifické riady, riad s odnímateľnými alebo pevnými rukoväťami, súpravy s viečkami a bez viečok a mnoho ďalšieho. Z nedostatkov sa spomínajú prípady manželstva, ako aj ťažká váha výrobkov, hoci tento aspekt väčšinou závisí od špecifík inštancie, a nie od výrobcu.

Video nižšie poskytuje návod na montáž, prípravu a prevádzku liatinovej panvy "BIOL".