Pesach: ako si vybrať a ako používať?

Háčkovanie nie je obzvlášť spoločným kuchynským zariadením. Poznajú ho len gurmáni, šľachtici a profesionálni šéfkuchári elitných reštaurácií. Predtým tento koncept znamenal pohár na kŕmenie vajec.

Je to práve na takých zariadeniach, na ktoré sa upriami pozornosť. Takýto vynález nespravodlivo stojí stranou a v skutočnosti môže významne diverzifikovať každodennú kuchyňu.

Takéto jedlo ako pošírované vajce, prišlo k nám z Francúzska. Tradične sa pripravuje na raňajky. Okrem toho sú vajcia varené týmto spôsobom súčasťou mnohých jedál. Ak chcete variť vajce pošírované, je potrebné rozbiť a dať do teplej vody, po tom, čo v ňom lievik.

Spôsob prípravy takéhoto pokrmu je zložitý a nie každý sa s ním vyrovná. Koniec koncov, je dôležité dosiahnuť správnu konzistenciu a dať vajcu krásny tvar.

Tieto zariadenia sa vyrábajú vo forme špeciálnych foriem, ktoré môžu mať odlišný tvar a prevedenie. Aj pokhodnitsy sa môžu líšiť v spôsobe aplikácie, preto je potrebné prečítať si inštrukcie k novej akvizícii.

Ak chcete používať takéto zariadenie je veľmi jednoduché, budete musieť postupovať podľa jednoduchého odporúčania:

1. forma je namazaná maslom, to platí pre plasty a silikóny, s teflónovým a nelepivým povlakom, túto položku je možné preskočiť;
2. vajcia sa jemne rozpadnú do foriem, aby sa žĺtok nepoškodil;
3. formy sa spúšťajú do vody ohriatej na 60 stupňov (vytvárajú sa vzduchové bubliny a vystupujú na dne misky);
4. proces varenia trvá 3 až 4 minúty, pričom voda by nemala silno variť;
5. formy sa odstránia a vajcia sa položia na riad, chlieb alebo ihneď do misky.

Pokyny na varenie sú nasledovné:

1. nalejte do misky multicooker dve poháre vody;
2. my mazáme formy a ideme vo vajciach;
3. pripravované formuláre nastavíme do koša;
4. nastavte režim "double boiler", zatvorte veko a varte od 3 do 4 minút;
5. aby sa zabránilo vniknutiu kondenzátu do foriem, vajcia môžu byť pokryté fóliou;
6. vypnite formuláre a opatrne odstráňte varené vajcia.

Dnes existuje niekoľko druhov poppers a každý z nich má svoje vlastné charakteristiky. Zvážte najobľúbenejšie a ľahko použiteľné.

• Malé plechovkypodobné vreckovým vreckám.
• Polkruhové tvary s otvormi a nohami, ktoré neumožňujú háčkovanie dotýkať sa spodnej časti riadu.
• Modely ako napr na kopčekoch alebo zberačoch.
• Kompaktné formy, , Ktoré môžu byť tiež použité, aby julienne, cupcakes.
• Modely háčkovania. Môže byť pripevnený na stenu riadu, ktorý bude variť vajcia. Tento varič na vajcia sa ľahko používa.
• Pošírovaná panvica, Umožňuje variť niekoľko vajíčok naraz.Takéto vzory vyzerajú ako bežná panvica s vysokými bočnými stenami a vekom. Vo vnútri je vložená forma vo forme dosky s drážkami pre niekoľko vajíčok, zvyčajne do 4 ks. Panvice by mali mať hrubé dno, ktoré zabezpečí rovnomerné ohrev vody. Spôsob prípravy sa nelíši od spôsobu opísaného vyššie.
• Varianty so skrutkovým uzáverom. Vyrobené z potravinárskeho plastu. S týmto prístrojom môžete variť nielen pytliaky, ale aj omelety s rôznymi zložkami, zaplavené vajcia a iné kulinárske špeciality. Takéto riady nebudú nečinné, pretože sa vždy budú používať.
• Strelené sklo Môže sa tiež použiť na varenie originálneho pokrmu z jednoduchého výrobku. Tieto zariadenia sú ponorené do teplej vody až do stredu. Hotové vajcia nemôže dosiahnuť, a slúžiť na stole spolu s farmárom.

Na vytvorenie takýchto „pomocníkov“ v kuchyni sa používajú rôzne materiály:

• silikónové modely sú čoraz populárnejšie, pretože sú praktické, cenovo dostupné a trvanlivé;
• plastové poppers sú horšie v popularite silikónové, ale mnoho hostesiek a profesionálov dôveru týchto možností;
• kovové variče majú nepriľnavý povlak, vyzerajú pevné, praktické a trvanlivé, ale absolútne nie sú vhodné pre mikrovlnnú rúru;
• strieborné pošírované vajce na varenie vo francúzskom štýle je často vyberané ako darček, takéto predmety môžu byť zahrnuté aj v súpravách na jedlo;
• porcelánové zariadenia vyzerajú reprezentatívne a pevné, sú ručne maľované, drahé a majú veľkú hodnotu;
• Mosadz sa používa aj na vytvorenie takýchto neobvyklých jedál.

Ak plánujete zakúpiť takéto užitočné zariadenie, Bude užitočné naučiť sa tipy na výber dokonalého posunovača:

• materiál výroby musí byť vysokej kvality, vhodný na varenie a nesmie obsahovať škodlivé zložky;
• nie všetky poppers sú vhodné na použitie, niektoré z nich sú len krásnym prvkom, s miestom na polici za sklenenými dverami;
• pre veľkú rodinu a prácu v reštaurácii reštaurácie je vhodnejšie vybrať si formy na varenie niekoľkých vajec;
• pri výbere výrobcu sa musíte zamerať na spätnú väzbu od používateľa, jeho profesionalitu, spoľahlivosť a serióznosť prístupu k výrobe kuchynských spotrebičov;
• Ak často varíte v mikrovlnnej rúre, vyberte si len silikónové formy.

Dnes mnoho firiem vyrába podobné kuchynské spotrebiče. Vybrali sme najlepších výrobcov, ktorých výrobky sú vysoko kvalitné a hodné byť v profesionálnej kuchyni.

• Anglická spoločnosť Joseph Joseph medzi odborníkmi. Jeho nástroje sú v súlade s európskymi normami kvality. Z veľkého sortimentu nie je ťažké nájsť poppers. Sú vyrobené z vysoko kvalitného plastu, ktorý je možné použiť v mikrovlnnej rúre.
• Úžasný produkt s názvom Eggies vyrába čínsku spoločnosť. Jedná sa o sadu, ktorá sa skladá zo 6 nádob a lyžice na pohodlné oddelenie bieleho a žĺtok. Náklady na takúto súpravu sú viac ako cenovo dostupné a spätná väzba na zariadenie je mimoriadne pozitívna.
• Najlepšie španielske jedlá sú vyrábané firmou Lekue. Je to jedna z najväčších na svete. Na výrobu poppers sa použil špeciálny materiál - platinový silikón. Vďaka tomu sa tieto formy vyznačujú vysokou pevnosťou, odolnosťou a výnimočnými prevádzkovými vlastnosťami.

V ďalšom videu si môžete prezrieť recenziu mikrovlnného pluhu Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.