Súpravy príborov: vybavenie, značky, tipy na výber

Každý deň človek používa príbory. Bez nich si nemôžete predstaviť žiadne jedlo. Krásna sada riadu premieňa bežné jedlo na skutočný obrad v súlade s pravidlami etikety. Moderné výrobcovia ponúkajú mnoho možností pre každodenné použitie aj pre slávnostné podujatia. Tento článok vám pomôže pochopiť, ako používať rôzne príbory, a to, čo sa skladá z.

Všetky príbory je možné rozdeliť do dvoch skupín.

1. Pomocné (všeobecné použitie). Napríklad spoločná šalátová lyžica alebo kliešte.
2. Osobné použitie. Táto skupina zahŕňa vidlice, lyžice, nože a iné spotrebiče, ktoré sú určené len pre jednu osobu.

Kompletná sada osobných riadu zahŕňa nasledujúce položky.

• zákusok, Jeho dĺžka je len 14 cm a nachádza sa pred doskou.
• Jedáleň (vidlička na teplé jedlá). Jeho dĺžka je 17-20 cm, nachádza sa vľavo od hlavnej dosky. Našťastie dnes používame iba jednu vidličku na všetky teplé jedlá, zatiaľ čo vo viktoriánskej dobe by sada stolných vidličiek pre jednu osobu mohla pozostávať zo 7 až 10 nástrojov.
• koktail, Je pomerne vzácna a nachádza sa vpravo od taniera alebo pred ním.
• Šalát (vidlička na studené predjedlá). Jeho dĺžka je 14-15 cm, umiestnenie šalátovej vidlice nie je pevné. Záleží na tom, kedy sa podáva studené občerstvenie.
• Vidlice na morské plody. Jeho dĺžka je 14 cm, ale štruktúra závisí od konkrétnych jedál, pre ktoré sa plánuje použiť (napríklad vidlica na ustrice a mušle má silnejší ľavý klinček). Spoločnou črtou všetkých vidličiek z morských plodov je, že majú iba tri klinčeky.
• Rybie vidlice, Jeho dĺžka je asi 17 cm.

• Polievka (lyžica na teplé jedlá), Je umiestnený vpravo od nožov a od dosky.
• Tea. Túto lyžicu môžete použiť na naliatie cukru, vyskúšanie dezertu (pokiaľ nie je k dispozícii špeciálna lyžica), alebo krém premiešajte.
• Dezert. Je umiestnený pred doskou.
• Kaviareň, Používa sa pri servírovaní raňajkového stola a podáva sa len s kávou. Toto je najmenšia lyžica celej sady.

• Stôl (nôž na teplé jedlá). Používa sa pri servise ľubovoľného stola. Jeho dĺžka je 23 cm.
• Nôž na občerstvenie a studené jedlá. Je o niečo menší ako stolový nôž. Nachádza sa na pravej strane dosky. Zaujímavé je, že až do roku 1911 boli šalátové nože vyrobené výlučne zo striebra alebo s jeho použitím. To je spôsobené tým, že citrónová šťava a ocot, ktoré boli použité na zálievku šalátu, jedli preč všetky kovy okrem striebra.
• Dezertný nôž, Je to najmenší zo všetkých nožov, je umiestnený pred tanierom a podávaný s dezertnou vidličkou.

• Nôž na maslo. Tento nôž je umiestnený mimo hlavných zariadení na koláčovej doske.
• Lyžica na ľadový čaj. Podáva sa spolu s šálkou čaju. Jeho dĺžka môže dosiahnuť 25 cm (je to vďaka výške špeciálneho pohára na takýto čaj).
• Krab a krab vidlice, Podáva sa s pokrmom a má len dva klinčeky.
• Homárová ihla
• Rybí nôž.
• Nôž na steak.

Spravidla sa na stôl nenachádzajú viac ako tri druhy príborov.Všetko ostatné je privedené podľa potreby.

K bežnému riadu patria:

• soľná lyžica;
• Nožová píla;
• liatie lyžice;
• nožnice na hrozno;
• poter kaviár.

Aké sú už vyrobené príborové výrobky a aké materiály sa použili predtým?

Samozrejme, prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je výraz "strieborná tabuľka". Tento výraz sa objavil ako dôsledok tradície dávať nevestu súbor príborov ako veno. Bol považovaný za osobný majetok svojej manželky a nepodliehal rozdeleniu na rozvod. Rodinné súbory, ako sú tieto sady boli volané kvôli tomu, že na každej položke bola vyrytá rodová priezvisko ženy. A pre ich vytvorenie sa použilo striebro.

Na ich vytvorenie sa používajú dva typy zliatin.

1. 800. test. Má svoj názov z pomeru dielov zliatiny: 800 dielov - striebra, 200 dielov - inej zliatiny.
2. Vyčistite vzorku. Má nasledujúci pomer: 925 dielov - striebro, 75 dielov - iná zliatina. Položky vyrobené z takejto zliatiny majú špeciálnu pečiatku a symbol koruny.

Lacnejšou alternatívou sú postriebrené sady nástrojov. Ako základ pre striekanie s použitím chrómu a niklu. Takéto zariadenia nehrdzavejú a dajú sa umývať v umývačke riadu. Zaujímavé je, že strieborné zariadenia môžu mať len pozlátenie.

Zaujímavou a drahou možnosťou sú nástroje so zlatom. Ako základ sa používajú polotovary z nehrdzavejúcej ocele. Povlak je vyrobený z čistého zlata a meria sa v mikrónoch.

Najbežnejším kovom na výrobu riadu bola oceľ s obsahom chrómu (nerez). Výrobky z tohto materiálu majú modrastý odtieň, sú odolné voči korózii a nezachovávajú pachy.

Často môžete nájsť výrobky z chrómniklovej ocele. Výrobky z takejto zliatiny majú krémový odtieň. Sú odolné voči korózii (kvôli vysokému obsahu chrómu) a kyselinám (kvôli prítomnosti niklu v zliatine). Takéto výrobky sú nenáročné na starostlivosť a často sa používajú v reštauráciách.

Stojí za to odmietnuť kupovať hliníkové zariadenia, pretože majú tendenciu oxidovať.

Obľúbeným materiálom pre stravovacie zariadenia pre turistov je titán.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať zariadeniam s dekoratívnym dizajnom. S cieľom poskytnúť estetickú príťažlivosť pre výrobky, drevo, drahé kovy a kamene, kosti, porcelán, sklo a plasty môžu byť použité.

Vezmite prosím na vedomie, že je lepšie kúpiť príbory z drahých kovov v špecializovaných predajniach. V klenotníctve alebo obchodoch so suvenírmi môžete predávať súpravy len ako suveníry. V tomto prípade by mohlo byť stravovanie s ich užívaním život ohrozujúce.

Súpravy príborov sa skladajú z pomocnej zostavy a niekoľkých osobných. Počet osobných zariadení závisí na tom, koľko ľudí je sada určená pre: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Výrobcovia často balia balíky do puzdier, puzdier, kufrov a krabíc. A na príbory bol ľahší sklad, môžu si kúpiť špeciálne regály a stojany.

Aby sme uľahčili analýzu ponúk na trhu, rozdelíme všetky zostavy na prémiové verzie a sady pre každodenné použitie.

Zvážte možnosti každodenného používania.

• Stolová súprava pre 24 položiek zo značky Garde. Jedná sa o súpravu z ruskej nerezovej ocele. Obsahuje 24 položiek (nože, vidličky, lyžice a lyžičky) pre 6 osôb.Jeho cena je okolo 7500 rubľov. Výrobky majú výstižný vzhľad, mierne predĺžený tvar a mliečne matný odtieň ocele.

• Sada príborov "Troika". Vyrába sa v Rusku, v pavlovskom závode. Sada obsahuje 36 položiek (polievková lyžica, vidlička a lyžička) pre 12 osôb. Jeho cena je okolo 2 500 rubľov. Stolové doplnky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a zdobené rytím s kvetinovými motívmi.

• Sada riadu Gottis Wave, Produkovať takéto súpravy v Číne. Zahŕňajú 24 spotrebičov (polievkové lyžice, nože a stolové vidličky) pre 6 osôb. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Charakteristickým znakom tejto súpravy bola drobná dekorácia v tvare kruhovej priehlbiny na konci nepracovnej časti lyžice.

• Sada 48 položiek "Uralochka" Nytva, Vyrába sa v Rusku a skladá sa zo 48 nástrojov pre 6 osôb. Výrobky sú vyrobené z nerezovej ocele s gravírovaním na rukoväti. Tento darčekový set, ktorý sa predáva v špeciálnom kufri. Celková cena je okolo 4000 rubľov.

• Súprava príborov Nomo. Vyrába ho v Portugalsku, spoločnosti Belo Inox. Súprava sa skladá zo 44 zariadení pre 6 osôb (24 hlavných zariadení a 20 - pomocných). Materiál - nehrdzavejúca oceľ. Približná cena je 11 500 rubľov.

• Sada riadu Zwilling steak, Ide o súbor nemeckej výroby, ktorý sa skladá z 12 položiek. Vlastnosťou tejto spoločnosti je, že vyrába špecializované príbory pre rôzne jedlá.

Pre sady prémií je možné pripísať drahšie možnosti darovania.

• Nastaviť Roma Odisio Solingen. Vyrobené v Nemecku spoločnosťou Odisio. V sade 24 zariadení pre 6 osôb. Výrobky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele so zlatým náterom. Táto sada je ponúkaná v darčekovej krabičke vo forme drevenej krabice. Približná cena je 25.000 rubľov.

• Nastaviť Swing Pintinox 1929. Jedná sa o súpravu vyrobenú v Taliansku. Zahŕňa 49 stravovacích zariadení pre 12 osôb. Ako materiál sa používa nerezová oceľ. Približná cena je 24 000 rubľov.

• Nastaviť Sushi King (Mogano). Vyrobené v Taliansku spoločnosťou Pintinox. Skladá sa z 24 zariadení pre 6 osôb. Ako základný materiál sa používa nerezová oceľ, ale rukoväť je vyrobená z dreva. Zvláštnosťou tohto súboru je nezvyčajná, silne pretiahnutá forma riadu. Súprava je v predaji v prípade. Jeho približná cena je 15 000 rubľov.

• Súprava príborov Face, Vyrobené v Portugalsku. Skladá sa zo 72 hlavných zariadení pre 12 osôb a 3 pomocných zariadení. Približná cena je 45 000 rubľov.

• Súprava príborov Schafer. Vyrobené v Turecku. Skladá sa zo 72 základných príborov pre 12 osôb a 5 pomocných zariadení (lopatu, naberačku, spoločnú lyžicu, bežnú vidličku a skimmer). Súprava je ponúkaná v špeciálnom kufri. Približná cena je 25.000 rubľov.

• Súprava príborov zo série XY od Guy Degrenne, Jedná sa o elitnú sadu francúzskej produkcie, ktorá sa skladá z 24 jedálenských prípravkov. Jeho charakteristickým znakom bola nezvyčajná farba bronzu. Súprava je balená v prísnom klasickom darčekovom balení.

• Séria príborov Apollo. Zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Výhodou stolových súprav je, že nie je potrebné hľadať vhodné zariadenia. Ak chcete vybrať príslušnú možnosť, musíte zvážiť niekoľko bodov.

1. Nekupujte výrobky z hliníka. Sú jedovaté, zadržiavajú pachy, rýchlo strácajú atraktívny vzhľad a nemajú dostatočnú pevnosť.
2. Príbory najvyššej kvality sú vyrobené zo zliatin nehrdzavejúcej ocele: niklové striebro (zliatina medi, niklu a mangánu) alebo niklové striebro (zliatina medi, niklu a zinku). Takéto výrobky sú často potiahnuté zlatom a označené.
3. Neváhajte požiadať predávajúceho o osvedčenie o zhode s medzinárodnými normami ISO 9001. Len tak budete môcť zabezpečiť, že tento výrobok je bezpečný pre život a spĺňa všetky normy.
4. Kvalitný výrobok by nemal mať škrabance, triesky ani triesky.
5. Keď si kúpite, určite vonia predmet. Kvalitné zliatiny nezachovávajú pachy. Zariadenie by nemalo mať žiadny zápach.
6. Známymi značkami sú spravidla ozdobené spotrebiče svojou pečiatkou.

Aby zariadenia vydržali dlhšie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

1. Nože sa neodporúčajú vkladať do iných zariadení, pretože kontakt lopatky stráca ostrosť.
2. Zariadenia s drevenými a plastovými držadlami nie je možné dlhodobo ponechať v horúcej vode.
3. Ak chcete obnoviť lesk na príbory z nerezovej ocele, opláchnite práškom, sódou alebo jemným pieskom.
4. Po použití strieborných zariadení by sa mali umyť v roztoku jedlej sódy a potom opláchnuť v horúcej vode.
5. Neodporúča sa skladovať strieborné zariadenia s nerezovými zariadeniami.
6. Škvrny na riade je možné očistiť kyselinou citrónovou, potom prístroj utrite suchou handričkou so zubným práškom.
7. Pri umývaní spotrebičov nepoužívajte kovové špongie, pretože môžu poškriabať povrch.
8. Meno lyžice zo suvenírov by mali byť uložené oddelene od riadu, ktorý používate na jedlo.

Ďalej sledujte video recenziu súboru riadu 72 predmetov reality.