Príbory: typy, značky, výber a starostlivosť

Raňajky, obedy a večere by mali priniesť ľuďom radosť - to je axióma. Úspech však závisí nielen od produktov, kulinárskych zručností, nábytku a dizajnu, ale aj od nálady ľudí. Je veľmi dôležité vybrať si príbory, ktoré priamo ovplyvňujú psychické pohodlie počas jedla.

Pod príborom sa zvyčajne myslia nástroje používané na konzumáciu pri stole. V závislosti od materiálu sa tieto zariadenia používajú v normálnej alebo slávnostnej atmosfére. Príbory sa predávajú buď jednotlivo alebo v súpravách pre 6 osôb (alebo iný počet spotrebiteľov). Hlavné tzv nástroje, ktoré sa používajú individuálne počas jedla. Pomocnú úlohu zohrávajú nástroje používané mnohými ľuďmi. Používajú sa na:

• sekanie;
• vyložiť;
• shift;
• triediť produkty.

Hlavná skupina príborov zahŕňa:

• lyžice a lyžičky;
• zástrčky;
• Čínske tyčinky;
• nože na stôl;
• Nože na ryby;
• pochutiny;
• dezertné vybavenie (sada vidlíc, nožov a lyžičiek).

Nôž na dezerty je približne rovnaký ako priemer dezertného taniera. Lyžica by mala byť o niečo kratšia. Vidlica v tomto prípade je korunovaná 3 zubami. Na servírovanie slúžia dezertné nože a vidličky:

Ďalšie príbory zahŕňajú:

• nože na maslo;
• vidly a nože na nože;
• vidličky na šproty, ustrice a mušle, na plátky citrónu;
• ihly z homára;
• lyžice na soľ, na šaláty;
• panvy;
• Cukrovinky, Luskáčik, na špargľu;
• špachtle na kaviár, na paštéty, na teplé a studené rybie pokrmy, na cukrovinky.

Samozrejme, všetky tieto funkcie sa môžu vykonávať len pri použití príborov z vhodného materiálu. Drevené alebo s drevenými úchytkami vyzerajú veľmi dobre, ale nie sú vhodné na každodenné použitie. Dôvody sú jednoduché:

• nepríjemnosti;
• sklon absorbovať vlhkosť;
• nedostatočná životnosť.

teda lyžicu môžete použiť na pravidelné oslavy alebo na výlety do mesta mimo mesta. Domáca kuchyňa potrebuje odolnejšie a stabilnejšie výrobky. A jedným z kandidátov na túto úlohu sú už dlho hliníkové spotrebiče. Teraz sú však takéto nástroje beznádejne zastarané. Môžete sa s nimi stretnúť len v ojedinelých prípadoch.

Väčšina týchto výrobkov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Táto zliatina sa nazýva "lekárska" kvôli minimálnemu riziku reakcií s:

• kyseliny;
• zásadám;
• soli.

Optimálny stupeň je 18/10, čo indikuje prítomnosť 18% Cr a 10% Ni. Táto kombinácia vám umožňuje zaručiť:

• vysoká pevnosť;
• atraktívny lesk;
• odolnosť voči agresívnemu prostrediu;
• minimálne riziko korózie.

Príbory Elite z nehrdzavejúcej ocele, samozrejme, nie.Melchior (kombinácia niklu s meďou a mangánom) sa v minulosti používal pri ich výrobe. Použitie takejto zliatiny pre kuchynské náčinie prestalo v päťdesiatych rokoch. Nikel striebro je takmer rovnaké nikel striebro, ale s pridaním zinku, a táto zliatina je mäkšia ako nikel striebro.

Nemecký strieborný tovar je vždy vyrobený so zlátením, so striebornou vrstvou alebo s čierením. A ak spotrebitelia potrebujú bezchybnú klasiku, mali by uprednostniť strieborné príbory. Často sú súčasťou exkluzívnych súprav. Nedostatok strieborných výrobkov (a samozrejme aj zlata) je významným bremenom. Ale ak je v prvom rade pre človeka jeho prestíž a povesť pevného hostiteľa, voľba je zrejmá. Ak potrebujete len ukázať svoju bezpečnosť a chuť nie je tak dôležitá, môžete zastaviť výber na pozlátených spotrebičoch.

Mosadzné príbory nástroje vedia teplo veľmi dobre, a zároveň vyzerajú veľmi atraktívne. Pod vplyvom medi je potlačená vitálna aktivita patologických mikroorganizmov. Je však dôležité pochopiť, že kontakt Cu so zeleninou, ovocím (zvyčajne obsahujúcim mnoho kyselín) spôsobuje zničenie vitamínov.

Občas môžete nájsť stolové náradie vyrobené z titánu. Tento kov je vysoko cenený pre jeho mimoriadnu pevnosť a odolnosť voči deštruktívnym, žieravým látkam. Ďalšie výhody titánového riadu sú:

• environmentálna a zdravotná bezpečnosť;
• nedostatok zahraničných chutí z varených potravín;
• alergie na nulové nebezpečenstvo;
• príjemné hmatové pocity;
• vonkajšej krásy (najmä ak sú výrobky tiež eloxované).

Cínové zariadenia si zaslúžia samostatnú konverzáciu. Cín je úplne bezpečný av žiadnom prípade neovplyvňuje zápach a chuťové vnemy. Všetko, čo je vyrobené z cínu, nehrdzavie. Dokonca aj zmeny na povrchu cínu (vzhľad patiny) v dôsledku kontaktu so vzduchom pôsobia atraktívne. Ale všetko, čo je vyrobené z cínu, bude potrebné veľmi dôkladne vyčistiť, umyť v horúcej vode.

Porcelán môže byť veľmi dobrým doplnkom do kuchyne. Pri posudzovaní ich vlastností by človek mal zaklepať na povrch objektu, určiť čistotu a melódiu zvuku. Farba dobrého porcelánu je krištáľovo biela a len veľmi lacné veci majú šedý alebo hnedý odliv. Kvalitný materiál môže trvať veľmi dlho. Ale to bude musieť kúpiť drahé príbory dodané renomovaných výrobcov.

S cieľom zachrániť väčšinu ľudí preferuje kovové náradie. Ale aj medzi nimi stojí špeciálna "elitná" skupina - kované riady. Vyzerajú, akoby práve zostúpili z okna múzea alebo z ilustrácií do špeciálnej historickej literatúry.

Rôzne dielne a súkromní majstri ponúkajú vidličky a iné vybavenie domácnosti podľa vzoru XIV-XVI storočia. Drvivá časť týchto vidiel končí dvoma zubami, jednotlivé zuby sú veľmi zriedkavé. Špecifickosť konkrétnej možnosti je:

• rysy rukoväte;
• umiestnenie zubov a iných prvkov;
• dĺžku zariadenia.

Okrem materiálu hlavnej časti je však dôležitý materiál rukoväte. Drevo sa používa pomerne široko na výrobu kľučiek kuchynských doplnkov. Husté lesy sú veľmi krásne a nevychladzujú ruku ako kov. Nedrží sa na krv a iné tekutiny. Len niekoľko druhov dreva (veľmi drahé) je však odolných voči mechanickému poškodeniu. Najlepšie drevo je wenge, habr a Karelian breza.

Pomerne často v rozpočtovom segmente sú príbory s plastovými hrotmi. V podstate je to ABS (podľa ruskej klasifikácie - styrén-butadién).Plast je relatívne trvanlivý a ľahký, neumožňuje prúd, akumuluje statickú elektrinu. Tento produkt však vyzerá zbytočne „lacno“. Môžete tiež nájsť matné príbory s rukoväťami:

• kosť;
• keramika;
• vyrobené z organického skla;
• vyrobené z nylonovej gumy, acetátovej gumy, elastických termoplastov.

Bez ohľadu na materiál môže mať príbor veľmi neobvyklý vzhľad. Mnohé konštrukčné úpravy dokážu ozdobiť akýkoľvek stôl svojím vlastným vzhľadom. Stále častejšie sa však dizajnéri zameriavajú na praktické vlastnosti. Existujú napríklad verzie určené pre deti. Vyzerajú tak atraktívne, že deti nemusia presvedčiť, aby sa jedlo. Takéto nezvyčajné a štýlové príbory prekvapia aj dospelých, zatiaľ čo sú úplne bezpečné pre každého, kto ich používa.

Ale sú tu viac pevných súborov, ktorých autori boli inšpirovaní úplne odlišnými myšlienkami. Exkluzívne súpravy v staroegyptskom štýle jednoducho nenechajú ľudí ľahostajným, ak sú robené správne a starostlivo. A dokonca jediná položka sa doslova môže stať skutočným majstrovským dielom.

Krásne elitné lyžičky je možné vyrobiť:

• štylizované topánky;
• v duchu špičkovej technológie;
• kombinované s pracovnými nástrojmi;
• v "pokousanej" forme (vyzerá veľmi zábavne).

Osobný príbor s rytím môže byť veľmi dobrou voľbou. Niekedy sa robia aj s individuálnymi pozdravmi, želaniami alebo sloganmi. Niekedy je toto riešenie ešte lepšie ako tovar s menom. Stolný doplnok s personalizovanými nápismi môže byť užitočný ako darček pre malé deti aj dospelých. Je celkom rozumné dať takéto dary:

• svadby;
• jubilea;
• narodeniny detí;
• výročie založenia spoločnosti alebo pozície;
• vzdelávania.

Ak si chcete kúpiť príbory z nerezovej ocele, musíte postupovať veľmi opatrne. Mnohí výrobcovia z ázijských štátov kladie dôraz pečiatka "18/10" pre výrobky z kovu neznámeho zloženia. Ďalší dôležitý faktor pri výbere kvalitných príborov - lesklá oceľ, Môže byť biela alebo sivastá. V niektorých prípadoch koncepcia dizajnu robí veci bez brilantnosti, ale ak nie, potom charakteristický odraz by mal byť, V takýchto prípadoch je kov buď zle vyleštený alebo má nízku kvalitu.

Nepokazia len vzhľad, ale predstavujú aj zdravotné riziko. Pri výbere vidlice sa chcete pozerať na výkonnosť zubov, presnejšie na časti, ktoré ich oddeľujú. S týmito miestami je veľmi obtiažne zaobchádzať, a aby sa ušetrilo, mnohí výrobcovia takéto spracovanie neuskutočňujú ani nevykonávajú povrchne. Ani tupiz zuby, ani ich neopodstatnená ostrosť. Kvalitné vidličky a lyžice majú hrubú zakrivenú časť. To je dôležité, pretože V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu výrobku pod silným tlakom.

Lžičky a vidličky sú hodnotené ako závažnosť v ruke. Mali by byť vhodné na používanie. Normálna hrúbka kovu 1,5-4 mm. Ak je oceľ príliš tenká, bude fungovať veľmi málo. Musíte sa tiež pozrieť na hĺbku lisovania - takmer plochá lopatka 100% znamená nekvalitné ázijské výrobky. Hĺbka vynikajúcej lyžice je 7-10 mm. Výberom noža môžete dávať prednosť výrobkom s tvrdenými aj nevytvrdenými čepeľami. Druhá možnosť je lacnejšia, ale podobná oceľ sa rozkladá rýchlejšie.

Pozor: dobrý príbor s kruhovým alebo obdĺžnikovým alebo iným tvarovaným držadlom by nemal vydávať žiadne cudzie pachy. Niektorí predajcovia predávajú veci s bohatou vôňou motorového oleja alebo dokonca kovu.Je to istý znak nekvality a nedostatku praktickosti konkrétneho objektu. Ďalšie nuance - Vyžadujú sa certifikáty o zhode a hygienické závery.

V oficiálnom certifikáte napíšu:

• úplný názov spoločnosti;
• jeho právnu a skutočnú adresu;
• Úplný názov značky a modifikácie produktu.

Dôležité: podobné, úplne zhodujúce sa informácie by mali byť uvedené na obale, v šeku a na cenovke. Odporúča sa zakúpiť príbory nie samostatne, ale v súpravách. Potom je ľahšie ich zladiť a zatvoriť všetky funkčné polohy. Znalcom sa odporúča, aby si starostlivo prehliadli každý zakúpený produkt. Ak existujú pochybnosti, je lepšie stratiť o niečo viac času ako kúpiť zlý tovar.

Okrem bežných praktických parametrov je potrebné dávať pozor na miesto výrobcov v rebríčku. Najdrahšie výrobky od popredných výrobcov sú vyrobené zo zlata. Tak, kúpiť sadu pre 6 ľudí z Arthur Price of England môže byť najmenej 1 milión rubľov. Súprava pre 12 osôb bude ešte drahšia. Empire Flame All Gold Clive Christian.

Na opačnom póle modelu z nehrdzavejúcej ocele. Tvoria ich spoločnosti, ako napríklad:

• apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Z ruských firiem dávajú veľmi dobré odhady výrobkov "Nytva". Je cenený pre svoju optimálnu hodnotu za peniaze. V sortimente sú štandardné sady a kusové modely. Spotrebitelia si môžu objednať aj suvenírové pomôcky, ktoré sú určené na konkrétny dátum alebo sa venujú konkrétnej téme. Znalci hovoria, že predmety z Nytvy sa takmer nikdy nevypínajú a zlátenie na nich sa nevymaže.

Môžete si tiež vybrať britskú produktovú značku Robert Welch. Táto značka je chválená pre svoju vynikajúcu odolnosť voči opotrebeniu a vhodnosť pre najnáročnejších spotrebiteľov. Spoločnosť má dlhoročné skúsenosti vo výrobe kvalitných výrobkov, ktoré dokonca spadali do množstva múzeí dekoratívneho a úžitkového umenia. Robert Welch bol jedným z priekopníkov vo výrobe leštených nerezových kuchynských doplnkov.

Môžete ušetriť peniaze pri výbere produktov nemeckého koncernu BergHOFF. Politika spoločnosti je zameraná na nekompromisnú kvalitu a príjemný vzhľad hotových výrobkov. Sú také dobré, že je veľmi ťažké zamieňať tieto veci so súbormi iných spoločností. BergHOFF tiež vyrába originálne predstavenia, ktoré trvajú dlho. Spotrebitelia hovoria:

• dostupnosť v rozsahu pozícií pre každý vkus a rozpočet;
• jednoduchosť čistenia;
• spoľahlivosť a efektívnosť tovaru.

Ďalšou nemeckou spoločnosťou je GGS Solingen. V rôznych krajinách ich užívatelia internetu oceňujú. Ako GGS Solingen sa hodí k tradične nemeckej spoločnosti, pozorne sleduje parametre všetkých použitých materiálov. Znakom značky je, že rovnaká oceľ sa používa na príbory ako na chirurgické skalpely. Vývojári venujú veľkú pozornosť dizajnovým vlastnostiam hotových výrobkov.

Môžete tiež zvážiť produkty značiek:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Ale tu je sada príborov vybraných a zakúpených. Teraz je dôležité, aby sme sa o ne postarali. Bez ohľadu na materiál budete musieť:

• odstráňte zvyšky jedla a zabránite ich vysychaniu;
• používať špeciálne výrobky na umývanie;
• používajte iba špongie alebo handry z gázy.

Roztok octu pomôže odstrániť škvrny po dlhom pobyte zariadení v slanej vode. Prípadne môžete použiť umývačku riadu. Odporúčanie: zjednodušiť svoj život, chcete sa vzdať nákupu príborov s plastovými rukoväťami. Na križovatke kovu a plastu sa veľmi rýchlo hromadí množstvo nečistôt. Umývacie prostriedky obsahujúce plasty môžu byť v studenej alebo teplej (nie horúcej) vode. Robia to isté s nástrojmi, ktoré majú drevené rukoväte.

Nikel striebro, nikel striebro a strieborné vzory sú postarané v podstate rovnako ako šperky produkty. Na čistenie použite špeciálnu pastu alebo roztok amoniaku alebo jedlej sódy. Samozrejme, že najexkluzívnejšie súpravy sa musia čistiť a umyť čo najúplnejšie, prísne ručne. Ak je rukoväť vyrobená z keramiky, dreva alebo porcelánu, Pri praní nepoužívajte vodu teplejšiu ako 45 stupňov. V ideálnom prípade by mala byť obmedzená na 40 stupňov.

Nože sa umyjú oddelene od ostatných kuchynských doplnkov. Znalosť týchto jednoduchých pravidiel môže výrazne predĺžiť životnosť riadu.

Informácie o správnom používaní príborov nájdete v nasledujúcom videu.