Aký je najlepší obal na panvicu?

Varenie sa v žiadnom prípade nestáva nutnosťou - teraz dáva mnohým ľuďom možnosť vyjadriť sa alebo potešiť svojich blízkych a blízkych. Ak chcete, aby jedlo chutné a zdravé, je dôležité variť v správnom riadu, nedovolí, aby jedlo spáliť, držať, a tiež poškodiť osobu so škodlivými látkami uvoľnenými pri zahrievaní nekvalitných materiálov. Je obzvlášť dôležité vybrať si panvice s vysoko kvalitným náterom, aby bolo varenie bezpečné a starostlivosť o pokrmy bola rýchla a jednoduchá.

S vývojom technológie sa veľa vecí mení - existujú také materiály, ktoré uľahčujú a uľahčujú život. Jednou z týchto technológií bol vznik nelepivého povlaku, ktorý zabraňuje lepeniu potravín počas varenia na dno panvice. Najbežnejšie je Teflónová vrstva ktoré pokrývajú hliníkové riady. Tento výrobok je jednoduché a pohodlné na použitie, pretože jedlo sa nelepí a riad môžete umývať bez veľkého úsilia.

Ďalšou možnosťou pre nelepivý povlak je keramiky. Mriežka je potiahnutá nanokompozitnou polymérnou substanciou obsahujúcou mikročastice piesku. Materiál samotnej panvice môže byť odlišný a podiel jedál na nej závisí. Použitie keramického povlaku umožní úspešné varenie bez strachu z prehriatia panvice, ale ponechanie bude vyžadovať iba manuálne čistenie a starostlivé ošetrenie, pretože keramická vrstva sa ľahko poškodí pádom alebo hrubým zaobchádzaním.

Ďalšia možnosť nelepenia povlaku - mramor, To nie je moc odlišné od teflónu, ale mramorový mramor je ďalšou zložkou. Táto povrchová úprava je považovaná za najvyššiu kvalitu a pohodlnú na použitie, pretože riad sa nebojí prehriatia, pádu a kontaktu s ostrými predmetmi. Je možné prevádzkovať panvice na smaženie, na ktorých je dlhý čas mramorová krytina, bez problémov s nimi.

Najodolnejšie a najsilnejšie panvice s ochranným povlakom sú výrobky s vrstvou titán / diamant / žula, Tento typ sa rýchlo zahrieva, je ľahké sa oň starať, nie je potrebné sa starať o teplotné podmienky, použitie nožov a vidlíc nespôsobuje značné poškodenie riadu. Táto možnosť je vhodná a dobrá pre každého, okrem jedinej nuancie vo forme zákazu varenia na indukčných peciach.

V procese výberu panvice s nepriľnavým povlakom, osobitná pozornosť by sa mala venovať hrúbke tejto vrstvy, pretože to bude hlavným kritériom dĺžky prevádzky a jednoduchosti používania panvice. Celková hrúbka nepriľnavej vrstvy nemôže byť menšia ako 2 mm, a vo vysoko kvalitných a drahých modeloch je toto číslo oveľa väčšie.Každá vrstva má svoj vlastný účel, pretože prítomnosť každého z nich v množstve poskytne požadovaný výsledok a neprítomnosť zníži životnosť výrobku a zvýši riziko emisií škodlivých látok.

Chráňte výrobok pred horením, zvyčajne sa používa:

• hliník;

• liatina;

• nerezová oceľ.

Najčastejšie sa jedná o výrobky z hliníka, ktoré sú ľahké, lacné a rýchlo sa zohrievajú. Existujú však dva druhy materiálov:

• pečiatkou;

• hodené.

Prvá možnosť sa vykonáva vyrazením panvice z hrubého hliníkového plechu, ktorého hrúbka nemôže byť menšia ako 2,7 mm, inak sa produkt ukáže ako krátkodobý. Odlievaná verzia je vyrobená z hrubšej vrstvy materiálu, ktorého hrúbka je 5 mm, čo umožňuje použitie riadu viac ako 7 rokov.

Každá žena v domácnosti jednoducho nemôže robiť bez panvice. Na jeho povrchu sa výrobky pečú a dusia, čo znamená, že prechádzajú vážnym tepelným spracovaním. Aby boli potraviny zdravé a chutné, je dôležité používať jedlá, ktoré nie sú škodlivé pre zdravie, pri zahrievaní nevypúšťajú agresívne látky a nepoškodzujú sa použitím čepelí, nožov, vidličiek z kovu. Keďže liatinové panvy sa stávajú menej a menej populárnymi, nelepivé výrobky získavajú nebývalú popularitu.

Aby ste si správne vybrali takéto pokrmy, musíte vedieť, aké sú ich druhy, aké sú ich vlastnosti a rozdiely.

Je to porovnanie nelepivých náterov, ktoré dávajú možnosť vybrať si vysokokvalitný a bezpečný výrobok, ktorý bude trvať pomerne dlho. Každá vrstva a materiál, z ktorého je panva vyrobená, majú určité pozitívne a negatívne strany, ktoré budú brané do úvahy.

Na dno a steny výrobku sa aplikuje teflónová nepriľnavá vrstva. Je možné zvážiť jeho výhody:

• Povlak je možné aplikovať na riad akejkoľvek veľkosti a konfigurácie;
• vysoko kvalitný nepriľnavý povlak;
• jednoduchá starostlivosť o výrobok;
• nízke náklady

Okrem pozitívnych stránok, v teflónových riadoch boli zistené zjavné nedostatky, vrátane:

• obmedzenie ohrevu panvy (teplota vyššia ako 200 stupňov stimuluje uvoľňovanie toxických látok);
• nepoužívajte riad bez oleja;
• nie je možné dlho variť pri vysokých teplotách;
• integrita hornej vrstvy sa ľahko zhoršuje;
• v prípade poškodenia hornej vrstvy nie je možné panvicu používať;
• Neodporúča sa vytvárať kontrast teplôt nalievaním studenej vody na nedávno odstránenú panvicu.

Najprijateľnejšie varianty panvíc, ktoré kombinujú bezpečnosť materiálu, vysokú kvalitu, jednoduchosť použitia, sa považujú za pokrmy s povlakom z keramiky. V dôsledku vystavenia vysokým teplotám produkt nevydáva žiadne škodlivé látky a samotná vrstva je vyrobená z prírodných zložiek: ílu, piesku a kameňa. Keramický povlak môže byť vytvorený striekaním a valcovaním. Pri striekaní sa na hotový výrobok aplikuje vrstva, ktorá umožňuje dosiahnuť rovnomernosť a rovnomernosť.

Keramicky potiahnuté riady sú praktickejšie a odolnejšie, ale stoja o niečo viac. Ďalšou výhodou je tiež striekanie na vnútornej a vonkajšej strane panvice. Farba náteru môže byť iná, nie je nutné hľadať bielu keramiku, farba výrobku môže byť zmenená na žiadosť výrobcu, čo nemá vplyv na kvalitu. Výhody panvíc s keramickým povlakom zahŕňajú: \ t

• schopnosť používať výrobky pri vysokých teplotách, kúrenie na 400 stupňov a vyššie, čo vám umožňuje variť mäso;
• lepšie toleruje kontakt s cudzími predmetmi, je odolnejší voči poškriabaniu ako teflón;
• jednoduchá údržba, pretože povrch zostáva čistý, na jeho čistenie nie je potrebné žiadne úsilie;
• pri vyprážaní stačí použiť minimálne množstvo oleja, bez neho sa vôbec nedá: ničí navlhčenie.

Ak hovoríme o nedostatkoch keramickej vrstvy, mali by obsahovať nasledovné:

• strach z kontrastných teplôt od veľmi horúceho po studený, čo sa deje pri starostlivosti o pokrmy po varení;
• nebezpečenstvo poškodenia nelepivej vrstvy kovovými alebo tvrdými predmetmi;
• nemali by ste nasiaknuť riad, najmä pridaním saponátov, odporúča sa produkt ihneď umyť;
• panvicu neumývajte pomocou agresívnych čistiacich prostriedkov, práškových prípravkov, ako aj tvrdých žín.

"Odkladajte" sú panvice, na ktorých je nelepivá vrstva vyrobená z kameňa, žuly a mramoru. Takéto misky sú postriekané vhodnou strúhankou, ktorá je rozdelená pozdĺž dna a stien produktu. Táto možnosť sa považuje za bezpečnú, pretože neobsahuje fluórpolymérnu látku, ktorá je v teflónových modeloch. Mramorový povlak je ľahko rozpoznateľný, pretože panvice majú tmavú farbu, nerovnomerný povrch a biele škvrny. Medzi výhody tohto náteru patria:

• dobrá odolnosť voči ostrým predmetom, ale pri systematickom vystavení vidličkám alebo nožom sa môže náter rýchlo zhoršiť;
• rýchla, rovnomerná rýchlosť ohrevu;
• udržuje sa dobre a dlhodobo;
• môže byť použitý so silným teplom;
• pri vyprážaní mäsa s veľkým množstvom tuku môžete robiť bez oleja;
• trvanlivosť je viac ako dva roky.

Existujú žulové povlaky a zjavné nevýhody:

• vysoké náklady v porovnaní s podobnými výrobkami;
• neznášajú prudkú zmenu teploty;
• nepoužívajte abrazívne látky a kovové škrabky;
• ak riad klesne alebo dôjde k mechanickému nárazu, môže dôjsť k poškodeniu integrity;
• Nie každá panvica sa môže umývať v umývačke riadu.

Panvica s titánovým, žulovým alebo diamantovým povlakom sa považuje za veľmi silnú a trvanlivú. Takéto výrobky nepokazia, nevypúšťajú chemicky nebezpečné látky a cudzie pachy. Toto jedlo môže slúžiť až 25 rokov, čo je nepochybnou výhodou. Výber panvice, stojí za preskúmanie zloženie a kontrolu pre nikel, ktorý je považovaný za nebezpečný pre tieto výrobky. Mínus tieto panvice len vo vysokých nákladoch.

Aby ste našli vhodnú panvicu s nepriľnavým povlakom, ktorá bude trvať pomerne dlho a zároveň prinesie len pozitívne dojmy z používania, je potrebné vybrať ten správny produkt domácej alebo zahraničnej spoločnosti. Najlepšie produkty možno vytvoriť na špičke najžiadanejších pozícií.

• Tefal - pokrmy francúzskej značky, ktoré začali masovú výrobu panvíc bez prilepenia. Aby sme poskytli čo najväčší sortiment výrobkov, Tefal používa pri výrobe všetky materiály, z ktorých sa dajú vyrobiť panvice. Spoločnosť každý deň zlepšuje svoju technológiu, hľadá nové formy, dizajn. Hlavnou črtou tejto značky možno nazvať indikátor Termo-spot, ktorý pomáha určiť, ako sa panva ohreje. Na predaj nájdete produkty strednej a vysokej cenovej kategórie.

• "Biol" - vyprážanie panvíc ukrajinskej výroby, ktoré sa objavili na trhu od začiatku roka 2000. Hlavnými materiálmi, z ktorých sa vyrábajú výrobky, sú hliník a liatina. Charakteristickou črtou tejto značky je prítomnosť silikónových a drevených rúčok, ktoré sa v prípade potreby dajú odstrániť. Takúto panvicu s vekom si môžete kúpiť okamžite, čo je oveľa pohodlnejšie. Priemerná cena tohto produktu je asi 1,5 tisíc rubľov.

• Rondell - Jedná sa o panvice nemeckej kvality, ale vyrobené v Číne. Táto spoločnosť je najobľúbenejšia medzi profesionálnymi kuchármi. Zvláštnosťou výrobkov je, že ich dno má trojvrstvovú štruktúru, ktorá umožňuje rýchle a rovnomerné ohrievanie nádoby. Táto značka vyrába panvice so všetkými nepriľnavými nátermi, ale najobľúbenejšie a najžiadanejšie sú keramika.

• "Neva-kovový riad" - jedná sa o ruské panvice na vyprážanie, ktoré majú zvýšenú hrúbku steny a dna, ako aj nepriľnavú vrstvu z keramiky a titánu. Kvalitné vzorky sú patentované na dvojročnú záruku na produktový servis. Pre širšie publikum sa vyrábajú bežné teflónové panvice od 1 do 2 tisíc rubľov.

• TVS - panvice z Talianska, ktoré sú vďaka svojim vlastnostiam populárne v mnohých krajinách. Na predaj nájdete pokrmy s rôznym nepriľnavým povlakom. Bola to táto značka, ktorá bola jednou z prvých, ktorá začala vyrábať panvice s titánovou vrstvou, ako aj žulu. Vzhľadom na vysokú kvalitu výrobkov a primeranú cenu, ktorá sa pohybuje medzi 1-3 tisíc rubľov, táto značka zaujíma vedúcu pozíciu v hodnotení.

• Swiss Diamond - Ide o švajčiarske panvice s veľmi vysokými ukazovateľmi kvality tohto výrobku. Je to tento pokrm, ktorý je považovaný za najodolnejší a trvanlivý medzi podobnými výrobkami. Vďaka neustálej inovácii je spoločnosť vždy v trende a svojim zákazníkom poskytuje vysoko kvalitný tovar. To bola táto spoločnosť, ktorá začala výrobu diamantom potiahnuté non-stick panvy. Cez zrejmé výhody, táto značka má významnú nevýhodu - to je cena, ktorá sa môže pohybovať od 7 do 25 tisíc rubľov.

Výber panvíc s nepriľnavým povlakom je vždy ponechaný na kupujúcom, ale s vedomím hlavných trendov, charakteristík každej značky, výhod a nevýhod tohto alebo tohto nezmyslu, krajiny výrobcu, si môžete vybrať vedome a získať kvalitný a trvanlivý výrobok.

Aby ste si vybrali panvicu s antiadhéznym povlakom, je potrebné pochopiť, čo stojí za to venovať pozornosť. Pred zvážením výhod alebo nevýhod určitých modelov je dôležité jasne pochopiť, ktoré kachle prídu do styku s panvou. Výrobky pre plyn, elektrický sporák a tiež indukčnú rúru sa môžu navzájom zásadne líšiť.

Ak to dovolia príležitosti, je lepšie kúpiť niekoľko misiek naraz, aby sa na nich uvarili rôzne potraviny a nebojte sa výsledku:

• jednoduchý teflon - na varenie zazharok na polievku a boršč, miešané vajcia, miešané vajcia, lievance a palacinky;

• keramický povlak - Aby ste mohli vyprážať zemiaky a karbonátky, varte zeleninu;

• pokrytý kameň - aby bola kedykoľvek možnosť variť mäso, kotlety alebo steaky.

Pri výbere teflónového produktu by ste mali venovať pozornosť dolnej časti: je lepšie vziať ten, kde je najhrubší, Okrem toho, rovnako ako stena by mala byť hladká a hladká, bez čipov a manželstva. Aby sa zabezpečilo, že potraviny neprichádzajú do styku s celým spodným povrchom, je lepšie kupovať výrobky s drážkovaným povrchom, ako napríklad na grilovacích panviciach. Ak je na výber medzi hliníkovým a oceľovým teflónovým riadom, je lepšie zvoliť druhú, pretože bude trvať dlhšie.

Pri výbere keramickej mriežky by ste mali venovať pozornosť nákladom: čím nižšia je, tým horšia je kvalita. Pred použitím si prečítajte návod na správne používanie výrobku. Dno takejto panvice by nemalo byť menšie ako 4 mm. Pri výbere výrobku stojí za to skontrolovať integritu keramického povlaku, ktorý by mal byť hladký, hladký, bez škvŕn a poškodení.

Pri zastavení vašej pozornosti v panviciach potiahnutých kameňom je dôležité zaujímať sa o taký parameter, ako je počet vrstiev postreku: čím viac je, tým dlhšie budú nádoby trvať. Optimálna hrúbka dna by mala byť do 6 mm a steny - 3-4 mm, Každý výrobok má svoje vlastné vlastnosti, a preto by ste sa mali najprv čo najviac dozvedieť o modeli záujmu, zhodnotiť, či je vhodný pre konkrétny sporák a jedlo, ktoré sa má na ňom variť.

Tipy na výber panvice nájdete v nasledujúcom videu.