Ako si vybrať najlepšie jedlá do kuchyne?

Zdravý životný štýl zahŕňa nielen jesť potraviny bohaté na živiny, ale aj dodržiavať všetky pravidlá ich tepelného spracovania počas varenia. Na tento účel je dôležité nakupovať vysoko kvalitné jedlá. K dnešnému dňu je na trhu zastúpená v obrovskom rozsahu a líši sa v materiáloch výroby aj dizajnu, ceny.

Kuchynský riad je dôležitým doplnkom, bez ktorého nie je možné variť. Je vyrobený z iného materiálu, z ktorých každý môže mať výhody aj nevýhody. Najčastejšie na varenie kupujú pokrmy z niekoľkých tradičných materiálov.

Vyznačuje sa nízkou praktickosťou, ale je odolný voči náhlym zmenám teploty a nehorí. Okrem toho sú hliníkové riady ľahké a môžu byť prané akýmkoľvek spôsobom. V súčasnosti sa však na trhu môžete stretnúť s produktmi nízkej kvality, ktoré sú lacné, ale nemôžu byť použité na varenie. Pretože tieto riady sa vyrábajú hlavne zo sekundárnych zliatin hliníka obsahujúcich arzén, olovo a ďalšie prvky, je to škodlivé pre zdravie. V takýchto nádobách je zakázané variť zeleninu a ovocie, emitovať látky nebezpečné pre ľudské zdravie pod vplyvom organických kyselín a kuchynskej soli.

Neodporúča sa používať výrobky z hliníkového plechu na varenie kompótov, slaných potravín, kyslej uhorky, kapustovej polievky a mliečnych výrobkov. Nie je vhodný na skladovanie hotových nálevu. Hliníkové výrobky sa spravidla používajú na varenie cestovín, zemiakov, rôznych obilnín a vriacej vody. Ak sa výber ešte spadol na tento typ riadu, potom musíte skontrolovať s predajcom o dostupnosti certifikátov. To vám pomôže ochrániť vás pred získaním lacného falošného materiálu, ktorý nielenže vydrží málo, ale aj poškodí vaše zdravie.

Riad z tohto materiálu je považovaný za najuniverzálnejší a praktický na použitie, pretože je možné všetko variť. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele je možné zohriať na akúkoľvek teplotu a vyčistiť čistiacim prostriedkom. Bezpečné a odporúčané pre kuchynské náčinie by sa malo skladať z "obyčajnej" nehrdzavejúcej ocele, tj zliatiny chrómu (18%), niklu (10%). V spodnej časti je označená nápisom „18/10“.

Napriek tomu, že toto jedlo je dobré, jeho povlak vo forme glazúry môže obsahovať škodlivé prvky, z ktorých najnebezpečnejší je olovo. Preto, ak plánujete variť zdravé jedlo, je lepšie tento typ výrobku odmietnuť. A ich cena môže byť dosť vysoká, všetko závisí od veľkosti a dizajnu.

Tento materiál je schopný udržať teplo po dlhú dobu, jedlo nespáli. V liatinových panviciach môžu byť ideálne palacinky, palacinky, zelenina, dusené mäso a vegetariánsky pilaf. Hlavnou výhodou liatiny je, že sa zahrieva rovnomerne (aj keď pomaly). Tento typ kuchynského riadu však nie je vhodný na každodenné použitie: po poškodení čierneho ochranného filmu, ktorý pokrýva jeho povrch, začne jedlo získavať kovovú pachuť a zmení sa na tmavé škvrny.

Líši sa v estetickom vzhľade, neutrality k potravinám, udržuje teplo po dlhú dobu a rýchlo sa zahrieva. Pokiaľ ide o životnosť, tieto riady sú krátkodobé. Počas vyprážania sa tiež „snaží“ prasknúť, rýchlo horí. Okrem toho výrobky vyrobené z tepelne odolného skla sa obávajú náhlych zmien teploty - Ak je mriežka ohrievaná na ohni okamžite naliata studenou vodou z vodovodu, jednoducho praskne.

Ak je vzhľad riadu dôležitý pre ženy v domácnosti, a preferuje sklenené výrobky, je potrebné venovať pozornosť ich spotrebiteľským vlastnostiam: nemali by mať škrabance, vzduchové bubliny vo vnútri a hranolky.

Na rozdiel od ocele a skla je tento materiál oveľa drahší. Okrem toho sa odborníci domnievajú, že najchutnejšie a zdravé jedlo je ten, ktorý sa varí v medenej miske. Medený povrch sa rýchlo zahrieva, takže čas varenia potravín v takýchto panviciach a panviciach sa znižuje.

Hlavnou výhodou medi je, že neoxiduje.preto je ideálny na varenie marmelád, džemov a konzerv. Odporúča sa kupovať medené riady aj pre indukčné variče, pričom to nie je najdrahšie.

Obrovskú úlohu pri výbere kuchynského náradia hrá nielen materiál jeho výroby, ale aj náter. Teraz na trhu môžete nájsť obrovskú škálu produktov, ktoré sa líšia v type povlaku, z ktorých každý má svoje vlastné prevádzkové vlastnosti. Dávame najbežnejšie typy povlakov.

Je odolný voči korózii, ktorá sa zvyčajne vyskytuje pod vplyvom chemických detergentov, slaných a kyslých produktov. V "teflónovom" jedle bezpečne varte akékoľvek jedlo. Okrem toho je povlak spoľahlivý a trvanlivý, výrobcovia, používajúci moderné technológie, zabezpečili, že teflón bol chránený pred poškriabaním. Napriek tomu životnosť takýchto nádob nepresiahne tri roky (starostlivo ošetrené).

Moderné typy smaltu sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou voči kyselinám, soliam, sú netoxické, čo umožňuje nielen variť v jedlách s takýmto povlakom, ale aj uchovávať pokrmy v chladničke (vrátane slanej zeleniny a kyslej uhorky). Ideálne na varenie dusenej zeleniny, polievok, neodporúčame na varenie ryže, kaše a pilau. Výhody smaltovaného povlaku zahŕňajú trvanlivosť a bezpečnosť prevádzky, primeranú cenu. Pokiaľ ide o mínusy, pri nesprávnom zaobchádzaní s riadom sa na jeho povrchu môžu objaviť triesky, ktoré sú nebezpečné pre zdravie (hrozí nebezpečenstvo prehltnutia potravín s časticami smaltu). Smaltované výrobky neumývajte v umývačke riadu ani ručne pomocou abrazívnych čistiacich prostriedkov.

Vyznačuje sa antibakteriálnymi vlastnosťami, estetikou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Jedlá s týmto náterom sa používajú nielen doma, ale aj v jedálni. Hlavnou nevýhodou výrobkov je krehkosť a nestabilita k náhlym výkyvom teploty - ak si vezmete pokrm z chladničky v keramickej panvici a okamžite ho položíte na varnú dosku, potom môžete výrobok hodiť do koša. Keramika sa tiež obáva mechanického poškodenia, rýchlo a ľahko absorbuje olej, po ktorom je ťažké ho umyť. Čo sa týka výhod, nákup riadu s takýmto povlakom môže dovoliť komukoľvek.

Kuchynské náradie sa môže líšiť nielen v dizajne, materiáli výroby, cene, ale aj v značke. Hodnotenie výrobcov, ktorí vyrábajú vysoko kvalitné výrobky, viedol niekoľko spoločností.

Je to najznámejšia francúzska spoločnosť, ktorá na svetovom trhu prezentovala nielen klasický teflónový náter, ale aj také povlaky ako Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Všetky výrobky tejto značky sa vyznačujú odolnosťou voči teplotným extrémom a nárazom. Okrem toho môžu byť pripravené tefálové panvice bez použitia olejov a tukov. Výrobky s nepriľnavým povlakom sú vynikajúce umývanie a slúžia dlhú dobu. Medzi výhody produktov tejto značky patrí aj indikácia teploty, zabezpečenie rovnomerného ohrevu výrobkov, minusov - na modeloch s lesklým povrchom, farba rýchlo vyhorí.

Táto značka je pôvodne z Kazane, takže jej názov úzko súvisí s názvom oblasti, kde produkujú veľa hrncov, panvíc a kotlov. Všetky produkty tejto značky sa vyznačujú vynikajúcim výkonom a rozumnou cenou. Okrem toho, výhody produktov zahŕňajú rôzne veľkosti a modely. Čo sa týka nedostatkov, poťahovacie nádoby (akýkoľvek druh) si vyžadujú starostlivé zaobchádzanie.

Pod touto značkou, domáci výrobca vyrába liatinové a hliníkové riad s rôznymi druhmi náterov viac ako 10 rokov. Hlboké stewpans, krepárov a odliatkov sú veľmi obľúbené medzi hosteskami. Panvice od tohto výrobcu sú vybavené drevenými alebo silikónovými rukoväťami s odnímateľným držiakom.ktorý umožňuje ich kompaktné uskladnenie a použitie v rúre. Výhody výrobkov zahŕňajú nízku cenu, zosilnené dno, krásny dizajn. Čo sa týka minusov, tenká keramická vrstva uložená vo forme postreku rýchlo stráca svoje vlastnosti a stáva sa tenšou.

Mnohí kuchári ocenili produkty tejto nemeckej značky. Pod touto značkou vyrábame najlepšie profesionálne panvice na svete. V predaji a iné druhy výrobkov, ktoré sú vyrobené z hliníka, ocele a majú nelepivý povlak. Medzi výhody riadu Rondell patrí prítomnosť trojvrstvového dna, odolnosť voči horeniu, rôzne modely a tvary. Nevýhoda je predražená.

Pod touto značkou vyrábame trvanlivé riady s dobrým povlakom. Panvice majú hrubé dno a steny, takže sa dlhú dobu nenosia a sú vystavené deformácii. Osobitnú pozornosť si zaslúžia série "Diamond" a "Titan", sú to výrobcovia, ktorí poskytujú záruku až tri roky. Výhody riadu sú šetrné k životnému prostrediu pre ľudské zdravie, vysoko kvalitné, odolné proti oteru, nevýhody - obmedzený výber modelov.

Produkty tejto značky sa vyznačujú vysokou kvalitou a majú mnoho pozitívnych recenzií, hoci je to drahé. Pre každú panvicu vydá výrobca pas a záruku až päť rokov. Výhody riadu zahŕňajú bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu, moderný dizajn, obrovskú škálu modelov. Súčasne majú kuchynské doplnky jednu nevýhodu - vysokú cenu.

Riady vyrobené pod touto značkou sa líšia svojou rozpočtovou cenou, takže ju možno nájsť v takmer každom železiarstve. Výrobky sú zastúpené hlavne hliníkovými panvicami s keramickým povlakom. Existujú tiež exkluzívne výrobky z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Takéto riady sú ideálne na varenie akýchkoľvek jedál, pretože majú nepriľnavý povlak. Medzi výhody produktov patrí prítomnosť pohodlných (odnímateľných) rúčok, obrovský výber dizajnu, bezpečnosť pre zdravie.

Aby ste si zakúpili kuchynský riad, aby vydržali dlhú dobu a boli pohodlné pri varení, musíte pred nákupom venovať pozornosť mnohým detailom. Vyberte si správne produkty pomôžu odporúčania odborníkov.

• Kvalitné riady majú zvyčajne hrubé dno a steny, ktoré by mali byť aspoň 2 mm. V tomto prípade sú osvedčené pevné modely so zváranými držadlami.
• V kvetináčoch a panviciach s reliéfnym dnom budú výrobky menšie. Odporúča sa dávať prednosť modelom s pohodlným vrchnákom, ktorý má malý otvor na uvoľnenie pary.
• Každá hosteska by mala mať minimálny set pozostávajúci z hrncov rôznych veľkostí. Je veľmi dôležité, aby na farme bola vždy jedna veľká nádoba.
• Pred nákupom riadu musíte vedieť, na ktorej doske sa plánuje použiť.
• Je tiež dôležité venovať pozornosť vzhľadu výrobkov, mal by byť v súlade s celkovým štýlom kuchyne.

Ako si vybrať najlepšie jedlá do kuchyne, pozrite si nasledujúce video.