Všetko o tlakových hrncoch

Prvé tlakové hrnce sa objavili v 70. rokoch dvadsiateho storočia. Mnohé ženy v domácnosti ich milovali za to, že tieto zariadenia zjednodušili každodenný život. Vzhľadom na skutočnosť, že potraviny boli pripravené veľmi rýchlo, sa spotrebovalo oveľa menej elektrickej energie. Okrem toho sa výrazne skrátil čas strávený varením.

Ak hovoríme o tlakovom hrnci, je to zariadenie, ktoré je utesnené vekom. V procese varenia po varení vody v hrnci začína tvoriť paru. Vytvára tlak vo vnútri tlakového hrnca, po ktorom začne teplota presahovať bod varu.

Vďaka tomu všetko jedlo sa varí niekoľkokrát rýchlejšie, A môžete v ňom variť takmer čokoľvek: polievky, boršč a kašu, a dokonca aj medené želé, ktoré je oveľa chutnejšie ako v bežnej hrnci. Mäso sa tiež ukáže byť veľmi jemné a chutné, ak budete postupovať podľa receptov a robiť všetko správne. Okrem toho pretože všetky potraviny nie sú vyprážané, je oveľa zdravšie pre každú osobu.

Všetky takéto zariadenia môžu byť rozdelené do niekoľkých skupín naraz. Môžu byť elektrické aj mechanické. Ak hovoríme o tom druhom, potom takéto zariadenia sú panvice s uzavretými viečkami. Môžete variť v nich na plynové aj elektrické kachle. Okrem toho majú dosť hrubé dno a steny. Na sieti pracujú moderné elektrické spotrebiče. Ich vzhľad je trochu ako pomalý varič. Ich funkčnosť je však oveľa väčšia.

Elektrické tlakové hrnce majú ďalšie funkcie. Môžete variť pokrmy v rôznych režimoch, znovu ich ohrievať, alebo dokonca nastaviť určitý čas, kedy sa začne proces varenia. Ak nastavíte požadovaný program, po ukončení varenia sa tlakový hrniec sám vypne.

Ak podrobnejšie zvážime zariadenie takejto jednotky, potom je to najjednoduchšia panva, ale skôr silná. Okrem toho dokáže odolať aj príliš vysokému tlaku. Ak si vyberiete takéto zariadenie, musíte to najprv vziať do úvahy Pracovný objem nádoby na panvici by mal byť o tretinu menší, pretože musí existovať priestor na paru.

Najdôležitejšou časťou tlakového hrnca je však veko, ktoré nedovolí, aby para vychádzala a udržiavala tlak v takej hrnci. Aby sa čo najviac prispôsobila, je v zariadení tesnenie alebo o-krúžok. Tesniacou hmotou môže byť guma alebo silikón.

Ak vezmeme do úvahy podrobnejšie celý proces konania, potom tlak dosiahne jednu bar a teplota sa zahreje na 121 stupňov. Na samom začiatku varenia zostáva ventil na veku otvorený. Keď sa tlakový hrniec zohreje, ventil sa zatvorí pod tlakom. O niečo neskôr, keď sa tlak zvýši, zatlačí ventil späť a automaticky ho otvorí. Vďaka tomu uniká prebytočná para a tlak vo vnútri tlakového hrnca sa neustále udržiava až do jedného baru.

S týmto strojom môžete vždy variť pomerne rýchlo a lahodne rôzne jedlá. To platí najmä pre výrobky, ktoré vyžadujú príliš dlhé spracovanie. Spravidla ide o všetky druhy obilnín alebo červeného mäsa.

Keď tlakový hrniec pracuje, ani najčerstvejšie a nežné ovocie alebo zelenina nebudú úplne uvarené a nezmenia farbu. Veď počas varenia vôbec nereagujú s kyslíkom. Okrem toho, tieto výrobky takmer úplne zachovať všetky potrebné vitamíny a minerály. Koniec koncov, veľmi rýchlo sa pripravujú. Pri použití tlakového hrnca sa však uistite, že dodržujete bezpečnostných predpisov, Koniec koncov, ak ich nebudete nasledovať, môžete dostať veľmi ťažké popáleniny.

Ak hovoríme o tlakových hrncoch, môžu byť rozdelené nielen podľa druhu materiálu, ale aj podľa veľkosti, hrúbky dna a ich kompatibility s rôznymi typmi dosiek. Pre plynový sporák je teda vhodná napríklad panvica z nerezovej ocele alebo úplne hliník. Tieto materiály majú vynikajúcu tepelnú vodivosť. Takáto funkcia výrazne urýchľuje ohrev nielen výrobkov, ale aj vody. Je zriedkavé nájsť modely, ktoré majú smaltovaný povlak. Ale nie je tu tlakový hrniec vyrobený z liatiny alebo keramiky.

Tlakové hrnce vyrobené z nehrdzavejúcej ocele sú dostatočne odolné voči rôznym kyselinám. Okrem toho môžu odolať vysokým teplotám. Také tlakové hrnce neodkladajú pachy, neabsorbujú tuky. Preto v týchto jednotkách bude možné pripraviť takmer ktorýkoľvek z produktov, pretože samotné sú vákuové. To môže byť aspic, rovnako ako obyčajné kaše, mäso alebo džem. A aj keby ste varili jedlá jeden po druhom, stále si nepreberajú vône.

Pre indukčné variče sú tlakové hrnce vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Ohrieva sa pomocou magnetického poľa a nie pomocou vykurovacích telies, ako na iných doskách. Aby takéto zariadenie mohlo rýchlo absorbovať všetku energiu, spodná časť panvice je silnejšia. Okrem toho, v spodnej časti medzi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele, takmer všetci výrobcovia pridajú vrstvu medi alebo hliníka. Tlakový hrniec sa teda môže na peci zahriať za pár minút.

Pre sklokeramické dosky je však potrebné kúpiť tlakové hrnce s veľmi rovným dnom., Nemali by mať žiadne depresie alebo depresie. Ak sú, potom teplo z kachlí bude zlé presunúť do tlakového hrnca. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že priemer v spodnej časti tlakového hrnca sa musí úplne zhodovať s priemerom dosky.

Také zariadenie by nemalo byť hliník alebo meď. Ak hovoríme o viečkach pre tlakové hrnce, potom sú často úplne kovové alebo s malými vložkami zo špeciálneho skla. Druhé kryty sú pohodlnejšie, pretože všetko môžete ovládať a neotvárať.

Tlakové hrnce môžu byť úplne rozdielne vo veľkosti - veľké aj malé. Niektoré z nich sú v tvare vedra. Môžu variť kašu alebo vedľajšie jedlá. Pre malé rodiny alebo pre deti s malými deťmi sú malé panvice skvelé. V nich môžete ľahko urobiť detské pyré alebo mäso. Panvu možno tiež použiť ako obyčajný pokrm, napríklad na výrobu jednoduchej polievky.

Pre tých, ktorí si chcú vybrať tlakový hrniec pre seba, by ste sa mali zoznámiť s najobľúbenejšími výrobcami tlakových hrncov.

Výkon všetkých tlakových hrncov je riadený výrobkami týchto výrobcov. Je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele v Nemecku. V týchto zariadeniach chýba vnútorný povlak. Varenie v takom tlakovom hrnci od nemeckých výrobcov je možné na rôznych peciach. Jediné, čo nemôžete urobiť, je variť v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Českej republike. Sú veľmi populárne medzi mnohými gazdinkami v Rusku. Sú vyrobené z nerezovej ocele, takže sú vhodné pre rôzne dosky. Spodok takýchto zariadení je doplnený trojvrstvou. Aby bolo pohodlnejšie variť, je v miske meradlo. Objem nepresahuje sedem litrov. Okrem toho sa panvové rukoväte vôbec nezohrievajú.

Ďalší zástupca takýchto zariadení. Tlakový hrniec je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Rukoväte sú bezpečné, okrem toho, že sú vybavené dvojcestným ventilom. Tento tlakový hrniec sa bez výnimky približuje prakticky pre všetky dosky. Môže sa dokonca umývať v umývačke riadu.

Urobte takéto panvice v Číne. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Dno má hliníkovú vrstvu, ktorá sa veľmi rýchlo zohrieva. Potraviny v takýchto tlakových hrncoch vôbec nehoria, okrem toho zostávajú dlho horúce. Variť v tlakovom hrnci môže byť na každom sporáku. Môže sa umývať aj v umývačke riadu. Sada obsahuje kovový dvojitý kotol.

Rovnako ako ostatné tlakové hrnce opísané vyššie, tento je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Jeho dno je dosť hrubé, rukoväte sa nezohrievajú ani pri najvyšších teplotách. Môže byť vhodný pre všetky sporáky. V umývačke riadu však nie je možné prať.

Výroba takýchto tlakových hrncov sa nachádza v Čeľabinsku. Sú vyrobené z hliníka, objem panvice - od piatich litrov. Tento tlakový hrniec je ideálny pre každodenné použitie. V ňom môžete variť ľubovoľný pokrm. Je to obzvlášť dobré v jej džemu.

Tento tlakový hrniec má povlak z liateho hliníka. Okrem toho môžete variť na indukčných peciach.

Tento tlakový hrniec je vyrobený z hliníkového povlaku v Číne. Kupuje nielen svoju kvalitu, ale aj prijateľnú cenu. Miska v takomto tlakovom hrnci má objem až 9 litrov, takže bude dokonale želé.

Pre správnu voľbu tlakového hrnca je potrebné starostlivo preskúmať všetky vlastnosti, ako aj dokumenty na ňom. Koniec koncov, toto nie je obyčajná panvica, ale dosť komplikované zariadenie, ktoré pracuje pod veľkým tlakom. Ak je pre elektrický alebo plynový sporák zvolený tlakový hrniec, je potrebné vziať do úvahy nasledujúce body.

• Prednosť je najlepšie dať model, ktorý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Môže slúžiť o niečo dlhšie. Tiež pri nákupe musíte venovať pozornosť svojmu dnu. Mal by byť zahustený, rovnako ako steny.
• Musia existovať dva ventily: jeden - núdzový, druhý - hlavný.
• Gumové tesnenie vydrží dlho, ale silikón bude lepší, nie praskliny a nebojí sa príliš vysokých teplôt.
• Zámka by mala byť spoľahlivá a pohodlná. Okrem toho by mal mať tlakový hrniec zámok, najmä ak sú v dome malé deti. Odomkne sa až po poklese tlaku na požadovanú úroveň.
• Najlepšie je, ak sú rukoväte vyrobené z materiálu, ktorý sa pri vysokých teplotách nezohrieva.
• Ak je veko vyrobené zo skla, varenie bude oveľa jednoduchšie.
• Veľmi dobre, ak je teplomer, pretože v tomto prípade bude možné riadiť proces varenia.
• Ak má tlakový hrniec rôzne spínacie režimy, umožní vám to variť pokrmy jemnejšie.
• Ak súprava obsahuje prídavné veko, umožní to varenie v tlakovom hrnci, ako v bežnej hrnci.

Takmer každý model má vo svojej súprave návod na použitie. Sú však časy, keď nie je žiadna. Preto je potrebné pred zakúpením alebo po oboznámení sa s niektorými pravidlami.

• Je prísne zakázané opustiť tlakový hrniec bez dozoru, aby sa k nemu deti nedostali.
• Tlakový hrniec nedávajte do rúry alebo rúry.
• Počas varenia alebo bezprostredne po vypnutí je zakázané dotýkať sa takejto jednotky.
• Bude správne variť jedlo s pridaním vody.
• Nepodávajte žiadne produkty pod tlakom.
• Pred použitím musí byť tlakový hrniec umytý akýmkoľvek čistiacim prostriedkom, aby sa odstránili stopy mastnoty.
• Potom môžete začať variť. Je potrebné naliať vodu do nádoby tak, aby ju naplnila najviac dve tretiny.
• Potom je potrebné zatvoriť veko a nastaviť úroveň tlaku, ak je v tlakovom hrnci. Ak sa varí na plynovom sporáku, potom jednoducho nastavte plameň na správnu úroveň.
• Para musí vždy vychádzať z nádrže. Ak nie, potom musíte pridať trochu ohňa. Hlavná vec - nepreháňajte to, aby jedlo nespálilo.

Okrem toho, niektoré modely takýchto zariadení vyžadujú po varení chladenie. Tiež sa uistite, že ventily nie sú upchaté. Ak sa to stane, mali by byť prepláchnuté. Ak majitelia príliš často nepoužívajú tlakový hrniec, najlepšie sa držia oddelene. Po varení umyte nádobu dôkladne a potom ju vysušte. Tlakový hrniec udržujte na suchom mieste.

Informácie o správnom používaní tlakového hrnca nájdete v nasledujúcom videu.