Nedostatok kávovaru nie je dôvodom na prechod na instantný nápoj namiesto vášho obľúbeného čerstvo upečeného. Nákup francúzskej tlače nebude pre rozpočet vážnou záťažou, ale umožní vám rýchlo a ľahko vyrobiť kávu doma.
História pôvodu
Francúzska tlač pre kávu sa stala svetu známou v roku 1929. Za to by mali poďakovať talianski dizajnéri Attilio Kallimani a Giulio Coinktorý toto zariadenie nevymyslel, ale okamžite ho patentoval. Keďže priemyselná výroba piestovej štruktúry, ktorá umožňuje varenie kávy, sa stala francúzskou spoločnosťou, názov obsahuje označenie krajiny pôvodu. Stalo sa to v roku 1958.
Je však stále dôležité dodať, že prvá verzia francúzskej tlače bola zavedená už v roku 1852, Bohužiaľ, zariadenie bolo nedokonalé a nezastavilo hustotu pádu do hrnčeka. Nová verzia, ktorú predstavili milánski dizajnéri, mala namiesto kovovej platne špeciálnu sieťovinu, ktorá funguje ako filter. Vďaka inovácii sa kvapalina a hrubá vrstva oddelili, a preto sa nápoj ukázal ako taký.
Postupom času bola k banke pripevnená bezpečná rukoväť, ako aj základňa, ktorá zabránila zahriatiu povrchu.
popis
Francúzsky lis je sklenená nádoba, ktorá hermeticky uzatvára veko s rukoväťou a piestom. Kolík je upevnený takým spôsobom, že na jednej strane prechádza krytom a na druhej strane je vhodné umiestniť filter z oceľovej sieťoviny. Po naplnení mletej kávy je potrebné ju naplniť horúcou vodou, potom silno pritlačiť na rukoväť piestu. Všetky hrubé listy teda zostanú dole, zostanú vo filtri a hotový nápoj zostane v banke. Čas varenia kávy sa môže líšiť a podľa toho sa bude meniť chuť a nasýtenie vareného nápoja. Jednou z hlavných výhod francúzskej tlače je schopnosť úplne odhaliť arómu nápoja a urobiť chuť čistou, bez akýchkoľvek nečistôt. Ak sa budete riadiť pokynmi, potom môžete zaručiť absenciu horkosti a kyslosti, ak nie je zabezpečená samotnou kávou.
Porovnanie s francúzskou tlačou na čaj
Medzi lismi na prípravu kávy a čaju nie je žiadny rozdiel. Navonok nie je možné odlíšiť obe zariadenia - tú istú banku s perom a piestom. však lisy sú vyrobené z rôznych materiálov a tiež používajú rôzne filtre, Okrem toho je obvyklé vybrať si malé návrhy na kávový nápoj a tie, ktoré majú objem 750 mililitrov alebo viac, sú vhodné na čaj.
Prehľad modelu
Vo všeobecnosti odborníci rozlišujú niekoľko druhov francúzskych lisov. Klasická francúzska tlač zodpovedá pôvodnému dizajnu a má niektoré nevýhody. Keďže banka obsahuje len určitý počet šálok kávy, ak chcete variť ďalší nápoj, musíte celé zariadenie, vrátane filtra, opláchnuť. V situácii s veľkým počtom ľudí, ktorí chcú vyskúšať drink, existujú určité problémy. Niekedy sa do kvapaliny dostávajú malé častice zahusťovania. Niektoré spoločnosti sa snažia vylepšiť svoje modely a poskytnúť im ďalšie prvky pre pohodlie varenia kávy.
- Ak vezmeme do úvahy hodnotenie modelov francúzskej tlače za výrobu kávy, potom najlepší špecialisti rozpoznajú najlepší prístroj Bodum kenya, Medzi jeho prednosti patrí vysoká kvalita, štýlový dizajn a použitie environmentálnych materiálov, ktoré nepoškodzujú ľudské zdravie ani prírodu. TalleR lisy sa dobre predvádzajú. Pohodlný nos fľaše z tepelne odolného skla umožňuje naliať nápoj bez zanechania šmúh.
- Francúzska nemecká spoločnosť Gipfel Vyzerajú veľmi moderne a dobre zapadajú do mnohých kuchynských interiérov. Banka sa najčastejšie nakupuje okamžite s krúžkami rovnakej značky. Lacná, ale overená francúzsko-tlačová značka Vitesse predávaná s hrnčekmi. Návrhy sú vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele a tepelne odolného skla. Výhodou tejto voľby je možnosť opláchnutia lisu v umývačke riadu. Ďalším dobrým výrobcom lisu je Rondell.
Medzi výhody modelov patrí prítomnosť tepelne izolovanej rukoväte a náhradnej žiarovky predávanej v súprave.
- Espro Press Model líši od klasickej prítomnosti dvojitého filtra. Zariadenie, ktoré vyvinula kanadská spoločnosť, umožňuje piť čistejšiu kávu bez akýchkoľvek nečistôt.
- Americká tlač Je to konštrukcia, v ktorej je malá komora, do ktorej sa naleje káva, pripevnená priamo na piest. Technológia varenia sa v tomto prípade líši od obvyklej. Na dne komory, kde sa naleje káva, sa položí mierne nasiaknutý papierový filter. Banka je naplnená horúcou vodou, po ktorej je piest spustený tak, že mleté častice sú len mierne zvlhčené. Po pol minúte pomaly začína tlačiť piest, takže po jednej minúte dosiahne dno. Vo všeobecnosti by sa mal nápoj variť od 3,5 do 4 minút.
- Konečne je Model Rite Coffee Press, ktorej kamera je inštalovaná na dne banky, vyrobená z keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele. Pre pohodlie, presýpacie hodiny sú pripojené k strane konštrukcie, ktorá pôsobí ako časovač.
Funkcie výberu
Ak chcete vybrať francúzskej tlače, musíte zvážiť niekoľko dôležitých faktorov. Pokiaľ ide o materiál, existuje niekoľko možností: banka môže byť vyrobená zo skla, keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele. Sklo sa používa najčastejšie odolné voči teplu, ale jeho odolnosť necháva veľa. Okrem toho, lacné modely často nedokážu zvládnuť zmeny teploty. Odporúča sa pri kúpe vybrať sadu, ktorá obsahuje náhradnú fľašu len v prípade.
Keramické a oceľové banky sú odolnejšie, ale mierne komplikuje proces varenia, pretože ho nemožno pozorovať. Avšak nápoj, ktorý sa vyrába vo francúzskej tlači z keramiky, sa považuje za najchutnejší. Ak je to možné, je lepšie vziať loď s dvojitými stenami, ktoré zadržiavajú teplo.
Výber filtra závisí od plánovaného brúsenia: nehrdzavejúca oceľ môže pracovať s hrubým a stredným brúsením, zatiaľ čo nylonový filter je vhodný pre jemnejší mletý prášok.
Pri kúpe by bolo dobré skontrolovať rukoväť francúzskeho lisu - časti vyrobené z bambusu alebo potiahnuté polymérom sa považujú za ideálne. V každom prípade je dôležité, aby sa nezohrieval. Základ banky musí byť udržateľný.
Odborníci neodporúčajú kupovať lacné modely, pretože veľmi rýchlo zlyhajú. Nie je potrebné kupovať príliš drahé zariadenia - ich vysoká cena je spravidla spôsobená renomovanou značkou alebo neobvyklým dizajnom. Stredná kategória je presne to, na čo by ste sa mali zamerať. Operácia bude oveľa pohodlnejšia, ak sa získa lis, ktorý sa dá rozobrať a umyť ticho, preto je táto výhoda dôležitá. Štúdium informácií o použitom skle by sa malo zamerať na spoločnosť Pyrex, vyrába spoľahlivé tepelne odolné sklo.
Návod na použitie
Na správne používanie francúzskeho kávového lisu stačí pripravovať mletú kávu podľa návodu a potom variť rovnakým spôsobom.Na realizáciu projektu bude potrebné 17 gramov mletej kávy, čo zodpovedá trom čajovým lyžičkám so šmýkačkou, ako aj 250 mililitrov čistej pitnej vody. V žiadnom prípade by ste nemali z vody odoberať vodu. Voda musí byť filtrovaná. V ideálnom prípade si kúpte balenú vodu.
Okrem toho varenie je nemožné bez varnej kanvice, časovača a samotnej francúzskej tlače, Odborníci odporúčajú vybrať hrubú mletú kávu, ktorá sa dá vizuálne ľahko identifikovať podľa vzhľadu jednotlivých častíc pripomínajúcich granulovaný cukor.
Keď si kúpite jemne mletý výrobok, bude možné urobiť chutný nápoj, ale v tomto prípade bude stlačenie filtračného piestu príliš ťažké.
Zvyčajne sa 7 gramov kávy odoberá na 100 mililitrov vody, ale v závislosti od odrody sa chuť nápoja môže líšiť, a preto sa odporúča meniť pomer v závislosti od vlastných pocitov. Ak máte pochybnosti, môžete jednoducho naliať kávu buď na úroveň spusteného filtra, alebo na značku začiatku rukoväte. Pred varením nápoja je potrebné dôkladne opláchnuť francúzsku tlač a uistiť sa, že ju vyschnete, pretože zapečatená nádoba má tendenciu udržať pachy.
V kanvici sa voda privedie do varu, po ktorom pár minút čaká, kým sa ochladí. Teplota použitej tekutiny by mala byť v rozsahu 90 až 95 stupňov. V ďalšom kroku sa mletá káva naleje do nádoby. Pred tým, odborníci odporúčajú ohriať francúzsky lis, zalejeme vriacou vodou a mierne pretrepte. Podobne sa odporúča robiť s pohárom, v ktorom bude nápoj podávaný.
Vo francúzskej tlači, ktorá už obsahuje kávový produkt, sa pomaly naleje 100 ml kvapaliny z čerstvo prevarenej varnej kanvice. Voda by mala úplne skryť celú kávu. Nápoj sa mieša s pravidelnou lyžičkou a nechá sa odstáť asi jednu minútu. Čas je vhodnejší na sledovanie s časovačom. Ďalej sa opatrne pridá zvyšok vody a pena by sa nemala poškodiť. Francúzsky tlač sa zavrie a pomocou časovača zistí 3 minúty.
konečne, Najdôležitejšia časť prípravy prebieha - piest ide čo najpresnejšie dole, Pohyby by nemali byť ostré alebo príliš silné - je dôležité, aby piest plynulo prechádzal. Hotový nápoj sa okamžite naleje do pripraveného hrnčeka, aby nevyvolával nadbytok chuti. Za zmienku stojí, že korenie sa pridáva do kávy, kým sa ešte varí. Takéto odrody ako kardamóm, zázvor, škorica, muškátový oriešok alebo ich kombinácie sú populárne.
Pokiaľ ide o ďalšie zložky - mlieko, sladidlo alebo alkohol, pridávajú sa do hotovej kávy.
Použitý francúzsky lis sa vždy po príprave aromatickej kvapaliny premyje. Ak odložíte tento postup, potom vnútri môže zostať trvalý zápach, ktorý sa nakoniec stane veľmi nepríjemným. Je dôležité nielen umývať banku, ale aj filter, tak v retikule, ako aj pod ním - v tejto ťažkej zóne často zostávajú zrná mletého produktu. Z času na čas sa odporúča filter rozobrať a vyčistiť všetky jeho časti samostatne.
Ako si vyrobiť kávu vo francúzskej tlači, pozrite si video nižšie.
