Drevené riady: pôvod, typy, prevádzka a údržba

Drevo je jedným z prvých materiálov, ktoré človek zvládol. Je jednoduchý na spracovanie, univerzálny a vyzerá krásne, takže nie je prekvapujúce, že z neho boli vyrobené prvé jedlá.

Drevo bolo vyrobené v starovekom Rusku väčšinu kuchynského náčinia a nielen. Ako ukázali archeologické nálezy, v 8. storočí bol drevený tovar veľkým úspechom. Najdrahšie vzorky mali dekoratívne rezby na vonkajšej strane.

Ako podklad sa použilo tvrdé drevo, pretože tento materiál má potrebné vlastnosti. Bolo niekoľko výrobných metód. Náčinie predstavovalo niekoľko typov:

• modelovaná;
• sekanie;
• vykrajované;
• cooper;
• z nitov;
• zozbierané obruče.

Viac obyčajný bol obrátený, to boli nielen hrnčeky, ale aj tanieriky, lyžice, malty a mnoho ďalšieho. Farma používala drevené umývadlá, vane. Remeselníci držali svoje tajomstvá a odovzdávali ich z generácie na generáciu.

Lyžice boli prezentované v širokej škále, líšili sa tvarom, pretože jeden bol použitý na šalát, druhý na polievku a tretí - zvlášť na horčicu alebo dezert.

Dnes tento druh jedál už nie je veľmi populárny a sú viac ozdobnými predmetmi v kuchyni. Avšak cukor misky, chlebové koše, zemiaková kaša tolkushki a rezanie dosky sú nepostrádateľné príslušenstvo pre moderné hostesky.

Dlho predtým, ako bola vynájdená prvá strieborná vidlica, ľudia hodili na primitívne drevené príbory. Trvanlivosť strieborných lyžíc a vidličiek, ako aj ľahká recyklácia plastových zariadení, nakoniec vytlačili drevené výrobky stranou.

Z výhod možno identifikovať niekoľko faktorov.

• Drevo je prírodný materiál.
• Drevo je obnoviteľným zdrojom. Napríklad bambusové výrobky sú veľmi šetrné k životnému prostrediu.
• V porovnaní s olejom, nedegradovateľnými plastovými zariadeniami, ktoré presahujú svetové skládky, je drevo bezpečné pre ľudí.
• Takéto výrobky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek typu masívneho dreva, vrátane brezy a javora.
• Recyklácia drevených príborov pomáha riešiť rastúci problém recyklácie plastov a iných nedegradovateľných a nebezpečných materiálov, ktoré sú už vo veľkom množstve v pôde.
• Príbory z dreva môžu byť veľmi krásne a nákladné, ak sú natreté.

Napriek tomuto množstvu výhod existujú drevené výrobky a ich nevýhody.

• Drevo je savý, porézny materiál, ktorý absorbuje vlhkosť, takže je to veľká živná pôda pre baktérie. Z tohto dôvodu je drevený príbor nehygienický a nevhodný na dlhodobé používanie.
• Kuchynský riad vyrobený z určitých druhov dreva, ako je céder alebo cyprus, môže pokaziť chuť jedla so silným vôňou a roztečou.
• Drevené príbory vyrobené z vedľajších produktov, dovážaného alebo spracovaného dreva môžu byť počas výroby vystavené chemikáliám.
• Väčšina týchto príborov je starostlivo uzemnená pre bezpečné použitie. Keď materiál vyschne, na jeho povrchu sa môžu tvoriť trhliny, resp. Malé triesky, ktoré sa prilepia do ústnej dutiny.
• Takéto výrobky sú krátkodobé a pri nesprávnom použití a skladovaní môžu trvať len niekoľko mesiacov.

Maľovaná sada riadu do kuchyne, vyrobená z dreva, s maľovanými chochlommi na oboch stranách - umelecké dielo. Takýto výrobok môže hrať iba dekoratívnu úlohu a nesmie sa používať. Ak chcete usporiadať nezvyčajný interiér kuchyne, nemôžete si myslieť na lepšie pridanie, pretože takéto nástroje pridávajú farbu.

Hľadáte niečo neobvyklé na trhu môžete vidieť drevené výrobky v širokej škále. Tu sú pokrmy nasledujúcich výrobcov:

• Ruský;
• Fínsky;
• čínsky;
• Japonci.

Každý prezentovaný typ má svoje vlastné charakteristiky. Napríklad japončina je ideálna pre sushi. Je radikálne odlišná od fínskej a ruskej formy, dizajnu, pílenia.

Niekedy sú dosky a lyžice vyrobené z olivového dreva, častejšie z iných tvrdých drevín. Kvalita dreva závisí od ceny takýchto výrobkov. Vyrezávané, na ktorom je maľba, sú drahé a vhodné len ako darčeková sada. Čím ťažšie je vlákno, tým drahší je takýto dar. Na niektorých platformách na predaj starých jedál.

Samostatne je potrebné spomenúť typy drevených nástrojov, ktoré sa používali v Rusku. Zoznam všetkých je ťažký, ale môžete sa opierať o tie, ktoré sa najčastejšie používajú v ekonomike.

• Tub. Táto kapacita bola potrebná na uskladnenie vína a medu, niekedy sa v ňom nesla voda, bolo dovolené piť. Hlavným materiálom boli kmene stromov ako breza a osika. Čiapočka mala valcovitý tvar, na vrchu boli malé „uši“, z ktorých sa objavil taký názov.

• Stavets. Druh dosky s vekom a plochým dnom. Nepoužíval sa na servírovanie jedál, ale na skladovanie chleba a iných kuchynských potrieb.

• Bratina. Takýto džbán sa často nachádzal na stole, pretože bol podávaný hosťom spolu s nápojom. Tam boli vždy hrnčeky a taniere s občerstvením okolo neho.

• Lyžica. Výrobky, na ktoré sme boli zvyknutí, boli veľmi odlišné od tých, ktoré boli vyrobené na samom začiatku. Po archeologických vykopávkach na Uraloch sa našli exempláre veľmi nezvyčajného tvaru. Starožitné jedlá sa líšili dekoratívnou krásou, vyrezanou vo forme vtákov a zvierat. Historici volali mnoho druhov lyžíc, ktoré sa líšili vo forme medzi sebou, boli rybolov, mezheumki, polubaski a trením.

• Vedierka. Tiež ich bolo niekoľko. Názov bol prevzatý z miesta, kde bola položka vyrobená. Populárne boli napríklad lopaty Moskvy a Tveru, boli tam aj Kostroma, Volgograd a ďalšie. Najčastejšie by ste sa mohli stretnúť s lyžicami na dovolenkovom stole, pretože podávali jedlo. Výrobky z Moskvy boli odlišné od všetkých ostatných materiálov, pretože boli vyrobené z náustku. Z boku boli tieto jedlá veľmi podobné lodi s plochým dnom a špicatým nosom. Sila takéhoto výrobku by mohla len závidieť, hrúbka steny dosiahla 0,8 cm a od Moskvy sa líšili ponorky, ktoré boli vyrobené z koreňa. Takéto riady boli nízke, dlhé a mali dekoráciu na konci v podobe hlavy koňa.Majstri sa nestavali na návrh závitu.

• Platne. Sú tiež prezentované v širokej škále. Tam boli hlboké a plytké, veľké a malé. Keď sa kniežatá rozhodli, že podávanie jedál im na stôl v miske, s ktorou jedia aj obyčajní ľudia, je prejavom neúcty, drevené potreby sú nahradené striebornými a zlatými výrobkami.

Pri výbere kvalitného produktu by ste sa mali spoľahnúť na radu odborníkov, pretože na pultoch v obchodoch je veľa modelov a nie všetky spĺňajú požiadavky na bezpečnosť a odolnosť.

• Ak si kúpite takúto položku do kuchyne, je lepšie, ak je vyrobená na území našej krajiny. Tieto výrobky sú kontrolované z hľadiska kvality a environmentálnej bezpečnosti.
• Dbajte na to, aby ste nádoby dôkladne skontrolovali tak, aby bola impregnácia rovnomerne aplikovaná. Ak je model lakovaný, nie je vhodný na použitie počas varenia.
• Akýkoľvek druh deformácie by mal chýbať na povrchu, pretože ak sa tam vlhkosť dostane, drevo praskne.
• Najlepšie sú jedlá z jalovca a olše, ale aj céder, osika.

Drevené výrobky sa často nakupujú pre reštaurácie, pretože sú vhodné na podávanie neobvykle zdobených stolov. Aby tieto pokrmy slúžili dlhý čas, musíte poznať a dodržiavať pravidlá pre ich používanie.

Uvedenie do mikrovlnnej dosky, hlavná vec nie je variť v nich, ale len na zahriatie potravín. Pretože materiál absorbuje vlhkosť a je schopný časom expandovať alebo sušiť, takéto nástroje strácajú svoju atraktívnosť v priebehu rokov.

Z tohto dôvodu by mali byť takéto výrobky impregnované špeciálnym olejovým roztokom, ktorý uzatvára póry a zabraňuje prenikaniu vlhkosti do vnútra.

Ak sú výrobky z dreva riadne ošetrené, potom budú trvať dlho.

• Nepríjemný zápach, ktorý absorbuje drevo, sa eliminuje jednoducho. K tomu raz za mesiac utrite lyžičky a taniere gázou alebo octom namočeným v alkohole.
• Taniny v dreve sú ľahko odstránené namáčaním riadu v čistej vode niekoľko hodín.
• Na vyrovnanie povrchu dosky môže byť jednoduchý smirkový papier.
• Trením cibuľa šupky s odvar alebo peroxid vodíka vám umožní zvýšiť životnosť drevených riadu.
• Po použití platne sa lyžice musia okamžite opláchnuť a osušiť.
• Takéto riady sa skladujú v dobre vetranej skrini, kde nie je vysoká vlhkosť.

Ako si vyrobiť tanier borovice, pozri nasledujúce video.