Hlinené riady: typy, výber a pravidlá starostlivosti

Riad z fajáns po mnoho storočí bol považovaný za jeden z najpohodlnejších a najpríjemnejších. Je pravda, že mnohí spotrebitelia často mätú hlinené riady s porcelánom, ale sú to úplne iné veci, napriek tomu, že vyzerajú rovnako a sú vyrobené z keramiky. Hlinené výrobky boli vyrobené na území Starého Egypta a Mezopotámie, aj keď ich vzhľad v tej dobe nebol ani zďaleka dokonalý.

Len o niekoľko storočí neskôr sa v talianskom meste Faenza objavil prvý fajánsky tovar. Majstri tej doby sa dlhodobo snažili dosiahnuť milosť čínskeho porcelánu, v dôsledku čoho dosiahli dokonalosť vo výrobe fajánsu.

Po dlhú dobu bola kamenina nazývaná majolika, vyrábaná v celej Európe. Tento materiál sa dostal na územie Ruska až v 18. storočí. Ukrajinská vysoká zručnosť v jeho výrobe majstrov z Tripolisu, kameninové z obchodnej továrne A. Grebenshchikov z Moskvy tešil sa mimoriadnej popularite: remeselníci maľované farebnými smaltované farby. Majstrovské diela týchto majstrov sa stále oceňujú vo svete znalcov krásy.

Fajáns - materiál, ktorý je rôznorodou keramikou, výsledkom čoho je proces spekania ílu s niektorými minerálnymi prísadami. Počas stredoveku bola kamenina vyrobená z kremenných kamienkov, vápenca, sódy a medenej rudy. V jeho výrobe sa dnes používa hlinka (kaolín), spar a kremeň. Hlinený riad je veľmi podobný porcelánu, ale na rozdiel od neho nesvieti cez svetlo - jeho farba nie je dokonale biela.

Hlavným prvkom fajansových komponentov je Biely íl je materiál, vďaka ktorému sú jedlá veľmi krehké a nie sú dostatočne odolné voči vysokým teplotám. Štruktúra výrobkov je porézna, steny sú hrubé. Zvláštnosť fajansových výrobkov spočíva v tom, že pravidelne absorbujú pachy produktov. Ale výrobky z tohto materiálu sú veľmi obľúbené na území moderných hostesiek. Svetlé, neštandardné hrnčeky a taniere môžu byť zvýraznením v každej kuchyni.

Hlavnými výhodami jedál z tohto zaujímavého materiálu sú: vynikajúci dizajn riadu, pretože je možné pokryť povrch farebnou glazúrou, ako aj pomerne nízku cenu. Tieto výhody sú tiež dôležité:

• nespôsobuje alergie;
• v porovnaní s jednoduchou kameninou je fajáns odolnejší;
• pokrmy si dokonale uchovávajú teplo, čo je veľmi výhodné pri varení jedál;
• veľmi pohodlné a ľahko použiteľné, ľahko zmyť všetky mastnoty a odolné voči akémukoľvek čistiacemu prostriedku;
• Nemôžete sa báť, napríklad, jeden tanier v sebe, znepokojujúci, že budú prasknúť;
• Sada takýchto jedál môže byť skvelým darčekom pre každého znalca krásy.

Môžete pridať a skutočnosť, že z kameniny je nielen riad, ale aj iné výrobky, ako sú figúrky.

Nevýhody takýchto jedál zahŕňajú:

• nedostatočná belosť;
• nedostatok elegancie (v porovnaní s luxusným porcelánovým riadom);
• nestabilita k náhlym zmenám teploty;
• absorpcia nepríjemných pachov - tento pokrm nemusí byť dlhodobo zakrytý.

V súčasnosti výrobcovia ponúkajú 4 typy fajansových produktov. Uvádzame ich.

• vápno, V tomto prípade sa okrem hlinky a kremeňa pridáva k zloženiu materiálu krieda a dolomit obsahujúci vápnik a magnéziu. Tento typ keramiky sa podrobí tepelnému spaľovaniu pri nie príliš vysokej teplote.

• mäkký, Pri výrobe tohto typu fajáns, okrem obvyklých ílov a tradičných kremenných prísad, výrobcovia pridávajú tavidlá - látky, ktoré môžu prispieť k určitému praženiu výrobkov a vo svojom procese idú do roztaveného stavu, pričom tvoria tavnú zlúčeninu.

• živec, Názov takéhoto materiálu hovorí sám za seba: určité množstvo živca, minerálu zo skupiny kremičitanov, sa pridáva do kalcinovanej hmoty.

• Pevná látka. Jeden z najhustších materiálov, kalcinovaný pri vysokých teplotách. Preto, jedlá z tohto typu fajáns najodolnejšie a husté.

Všetky jedlá vyrobené z takéhoto neobvyklého materiálu sú v dopyte nielen v súkromných domácnostiach, ale už dlho si získali popularitu v rôznych typoch stravovania: v reštauráciách a kaviarňach, jedálňach a pizzeriách, v fast foodoch.

Čo sa týka sortimentu prezentovaného na dnešnom trhu s riadmi, fajánsky priemysel sa môže pochváliť:

• hlboké, stredné a sendvičové dosky;
• hrnce rôznych foriem;
• jedlá z rýb a šalátov;
• Polievky na servírovanie rôznych druhov polievok;
• Šálky na bujóny s vekom;
• Šálky na kávu a kaviarne;
• Šálky na čaj a čajové kanvice;
• Misky rôznych veľkostí;
• Misky na cukor, nádoby na mlieko a rôzne vázy;
• Čajové a kávové súpravy;
• Súpravy detských jedál;
• Súpravy "čínskych" misiek na pitie;
• Skladovacie nádrže pre rôzne sypké látky;
• Sady na šperky: korálky, rituálne doplnky na veštenie.

Najdôležitejšou vecou pri výbere keramiky je určenie kvality výroby. Musíte ju starostlivo preskúmať vo vnútri aj vonku. Povrch akéhokoľvek výrobku by mal byť dokonale rovný, inak sa akékoľvek nepravidelnosti a triesky určite môžu stať zberom baktérií a nečistôt. Aby ste sa nemýlili, snažte sa zachytiť slnečný lúč na povrchu tej istej dosky - toto prirodzené svetlo vám umožní vidieť všetky nepravidelnosti a drsnosť.

Uistite sa, že kontrola výrobcu - čím viac slávny je, tým väčšia je pravdepodobnosť nákupu kvalitných jedál, Je lepšie zvoliť si značky spoločností. Nákup rôznych produktov z vašich rúk, môžete urobiť chybu - nedbanliví výrobcovia, ktorí hľadajú rýchly zisk, môžu ponúknuť fajansové výrobky, ktorých farby obsahujú toxické zložky. Preto je lepšie vybrať si jedlá na civilizovanejších miestach.

Odborníci hovoria, že biely fajánsový tovar je najbezpečnejší v tomto ohľade, pretože nie je pokrytý farebnou glazúrou, a overglaze dekor je zdrojom šírenia mikróbov. Preto Odporúča sa nepoužívať prasknuté riady. Aby ste sa uistili, že riad, ktorý si kúpite, nemá praskliny, stačí naň zaklopať. Celá fajánia vytvára skôr nudný zvuk.

Jedlá z rôznych materiálov vyžadujú špecializovanú starostlivosť. Fajáns nie je výnimkou. Výrobky z nej nemajú radi náhle zmeny teploty, takže je najlepšie umyť použité taniere a šálky v teplej vode. Príliš horúca voda môže spôsobiť praskliny v glazúre.

Vylúčte pri umývaní rôznych typov kovových kefiek, ktoré brúsia povrch a môžu poškriabať farebnú glazúru alebo iný jemný povlak.

Nenechávajte fajáns na horúcom sporáku - praskne.

Odborníci odporúčajú "posilniť" fajáns doma: dajte riad do veľkej panvice alebo kovovej umývadlo, zalejeme obyčajnou vodou bez rôznych druhov prísad. Po privedení vody do varu varíme 15 minút a necháme vychladnúť s obsahom. Hlavnou vecou je udržať teplo v miestnosti, kde to všetko robíte - zatvorte vetracie otvory alebo okná, inak môže teplotný rozdiel spôsobiť aj praskliny na povrchu riadu. Nevyťahujte ešte žiadne náradie - a bude vám dlho slúžiť.

Ak sú vaše riady pokryté farebným smaltom, počas skladovania je lepšie posunúť každý kus papiera o kúsky papiera alebo látky.

Keramika nie je lepšie vložiť do mikrovlnnej rúry - praskne pri vystavení horúcim teplotám.

Dopyt po kameninových výrobkoch rastie zo dňa na deň vďaka mnohým výhodám, z ktorých hlavnou je dizajn a originalita.

O rozdiele medzi porcelánom a kameninou nájdete nasledujúce video.