Pravidlá etikety pri stole: normy správania a slúženia

Obraz modernej úspešnej osoby obsahuje mnoho detailov. Jedným z nich je schopnosť udržať sa v spoločnosti a dodržiavať pravidlá správania pri stole. Týmto spôsobom sa preukážete ako dobre vychovaný a inteligentný človek.

História etiky je veľmi stará. Niektorí jaskynní ľudia vedeli, ako sa správať krásne a pokúsiť sa o tom učiť druhých. Etiketa normy boli vytvorené v priebehu času a zlepšil zakaždým. Teraz nás táto veda učí správnemu správaniu pri stole.

Malé detaily okamžite upútajú oko a môžu pokaziť prvý dojem osoby, takže bude užitočné obnoviť už známe pravidlá etikety alebo sa naučiť nové. Odborníci odporúčajú učiť deti, ako používať príbory a nastaviť stôl od najstarších rokov, najmä preto, že moderné výrobcovia ponúkajú široký výber bezpečných, svetlých a krásnych vidličiek a lyžičiek. Predpokladá sa, že táto zručnosť by mala byť vypracovaná nielen na párty alebo v reštaurácii, ale aj doma.

Zvážte základné pravidlá, ktoré sa týkajú nastavenia tabuľky a kultúrneho správania pri stole.

Jedenie je jedným zo základných procesov, ktoré nevyhnutne sprevádzajú ľudí počas ich života. Počas obchodných obedov sa partneri dohodnú a podpisujú dôležité zmluvy. Žiadna z týchto slávností sa nedá bez bufetu alebo veľkého sviatku. Pri stole, rodina cíti najsilnejší rallyePretože môžete diskutovať o všetkých problémoch za tanierom jedla a vychutnať si úspech domácnosti. Spoločné obedy alebo večere spájajú ľudí a zlepšujú kvalitu komunikácie.

Je oveľa príjemnejšie sa vysporiadať s človekom, ktorý dodržiava pravidlá etikety, nespôsobuje ostatným nepohodlie, je ticho a opatrne. Nikdy nie je neskoro napraviť chyby vo vašom správaní a stať sa viac kultivovanou osobou.

Pozrime sa podrobnejšie na vlastnosti kultúrneho správania počas jedla.

V prvom rade by ste mali venovať pozornosť spôsobu, akým sedíte na stoličke. Pozícia človeka hovorí nielen o jeho schopnosti udržať sa v spoločnosti, ale aj o jeho zvykoch a charaktere. Sebavedomá osoba vždy sedí s rovným chrbtom a zaberá väčšinu priestoru na sedenie.jeho postoj je uvoľnený a uvoľnený. Pri stole je najvhodnejšia poloha tela.

Pri umiestnení na stôl sú ruky umiestnené na okraji stola a lakte sú mierne pritlačené k telu. Mierny ohyb dopredu je umožnený pre ľahké jedenie.

Pri jedení sa musíte správať pokojne a opatrne. Príbory by sa nemali odoberať z tváre. Človek by mal jesť pokojne a nevoľne, žuvať každý kus jedla opatrne s otvorenými ústami. Je zakázané fajčiť, popíjať, chompovať alebo robiť iné zvuky. A určite by ste nemali hovoriť s plnými ústami, pretože vyzerá veľmi ošklivo.

Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré môžete sledovať, aby ste sa naučili správne správanie počas jedla:

• Vzdialenosť od tela k okraju stola by mala byť taká, aby osoba sediaca necítila žiadne nepríjemné pocity.
• Nemôžete dať lakte na stôl, rovnako ako osobné predmety, ako je peňaženka, kľúče alebo kozmetika. To sa považuje za zlú formu.
• Nedotýkajte sa potravín cez stôl. Stačí sa opýtať osoby vedľa, aby vám dal požadovaný tanier alebo soľnička, a potom zdvorilo ďakujem za pomoc.
• Na udržanie čistého oblečenia môžete použiť špeciálnu textilnú vložku, ktorá sa umiestni na kolená pred začiatkom jedla. Malé deti môžu vložku naplniť golierom.
• Výrobky z bežných jedál by sa mali odoberať so zariadeniami určenými na tento účel. Jedinými výnimkami sú cukor, sušienky a ovocie.

Obedy alebo večere sa často konajú v reštaurácii. Pre takýto prípad existujú špeciálne odporúčania pre etiketu:

• Človek najprv zmešká svojho spoločníka. Mal by pre ňu otvoriť dvere, vziať si vrchné oblečenie, pohnúť stoličkou. Ak sa spoločnosť skladá zo žien aj mužov, stretnutie sa stáva neformálnejším.
• V prípade viacerých stretnutí nie je oneskorené čakanie dlhšie ako 15 minút. Okrem toho sa jedlo začína bez ohľadu na to, či sa ošetrovatelia priblížili alebo nie. Oneskorená osoba sa ospravedlní všetkým účastníkom večere a pripojí sa k jedlu. Zároveň nie je potrebné priťahovať pozornosť každého, kto sedí pri stole a snaží sa vysvetliť dôvod oneskorenia.
• S účasťou mužov a žien na večeri, výber jedál a objednávanie jedál zvyčajne padá na ramená silnejšieho pohlavia. Môže ponúknuť svojmu spoločníkovi určité pokrmy a objednať ich v prípade súhlasu.
• Považuje sa za dobrú formu začať jesť len vtedy, keď sú jedlá podávané všetkým, ktorí sú pri stole. Tí, ktorí čakajú, môžu zároveň pozvať ostatných, aby začali jedlo, aj keď ich pokrmy ešte nie sú pripravené.
• Nemali by ste vzdorne skúmať a cítiť riad, starostlivo skúmať každú zložku a komentovať zloženie. Vyzerá neslušne.
• Kosti by mali byť opatrne vystriekané na vidličku alebo lyžicu a umiestnené na okraji dosky.

Etiketa zakazuje v reštaurácii robiť nasledujúce veci:

• Vykonávať hygienické postupy, sedieť pri stole. Odporúča sa rozčesať si vlasy, správne make-up, utrieť si tvár alebo krk obrúskami v izbe na toalete. Taktiež sa neprijímajú stopy po kozmetických výrobkoch. Je lepšie, aby ste si pred konzumáciou umyli pery obrúskom, aby ste sa vyhli rúžovým odtlačkom na skle.
• Hlučné fúkanie na jedlo alebo nápoj. Odporúča sa čakať na chladenie a potom začať jesť.
• Zavolajte účastníkom hlasno, zaklopte na sklo alebo zaklapnite prsty. Vyzerá veľmi nekultúrne.
• Vezmite jedlo zo spoločnej dosky s osobným príborom. Na tento účel sa používajú bežné vidličky a lyžice.

Ako už bolo spomenuté, deti by sa mali učiť na etiketu už od raného veku. Deti sa rýchlo učia nové informácie a proces učenia sa ľahko mení na hru. Po prvé, dieťa sa musí naučiť umývať si ruky pred každým jedlom. Spočiatku si rodičia sami vytvorili príklad a pomohli dieťaťu a potom sa táto akcia stanoví na samotnom stroji.

Ak chcete zasadiť dieťa by malo byť na spoločnom stole so všetkými dospelými, aby si zvykli na spoločnosť.Existujú špeciálne vysoké stoličky, ktoré umožnia dieťaťu sedieť na rovnakej úrovni s dospelými a cítia sa ako plnohodnotný člen rodiny. Počas večere sa neodporúča zapnúť televízor, ktorý odvádza pozornosť od procesu vstrebávania potravy.

Pre golier môžete vyplniť textilnú vložku. Zabráni tomu, aby sa na jedlo dostali nápoje a nápoje. Pre malé deti boli vynájdené špeciálne plastové vidličky a nože. Nemajú ostré čepele a zuby, takže dieťa nespôsobí zranenie sebe a svetlé farby priťahujú záujem.

Pri stole by ste mali sedieť rovno, nemôžete sa húpať v kresle a rušiť ostatných, ktorí sedia pri stole. Výkriky a hlasné rozhovory sú neprijateľné.

Dôležitým bodom v procese výučby dieťaťa dobrými mravmi pri stole je zákaz hrania s jedlom. Je potrebné deťom vysvetliť, že toto správanie je neprijateľné a človek by nemal stierať jedlo na stole.

Po jedle je potrebné poďakovať hosteske za výbornú večeru a požiadať o povolenie opustiť stôl. Jedným zo spôsobov, ako naučiť dieťa správne slúžiť, je zapojiť ho do procesu nastavenia tabuľky. Nechajte dieťa pomôcť zariadiť dosky a položiť príbory.

Pravidlá správania sa pri stole v rôznych krajinách sveta sa trochu líšia od zvyčajných pravidiel pre nás. Niektoré momenty môžu byť pre Rusko dosť neobvyklé a exotické. Učíme sa, čo by mali turisti venovať, aby sa predišlo nepríjemným situáciám:

• V Japonsku a Kórei Ako je známe, jedia pomocou špeciálnych tyčiniek. Počas jedla by mali byť umiestnené rovnobežne s okrajom stola alebo na špeciálnych stojanoch. Ale lepenie palice do ryže sa neodporúča, pretože je symbolom pohrebu.
• Na stole v brazílskych inštitúciách stravovanie je špeciálne token, maľované v zelenej a červenej farbe na oboch stranách. Zelená strana hovorí, že návštevník mu chce priniesť viac jedla. A často sa stáva, že čašník prináša nové pokrmy takmer bez prerušenia. Ak chcete obmedziť pohostinnosť zamestnancov, mali by ste otočiť token na červenú stranu.
• Georgia známy svojím vínom. Niet divu, že tento nápoj sprevádza takmer každé jedlo. Turisti by si mali pamätať, že počas sviatku je zvyčajné piť víno po každom prejave.

• V Indii a Anglicku Neodporúča sa jesť s ľavou rukou, pretože v tradičnom indickom náboženstve sa táto ruka považuje za nečistú. Toto pravidlo sa vzťahuje aj na odovzdávanie rúk a dokumentov.
• Milovníci kávy by mali byť opatrní v Taliansku pretože v tejto krajine nie je zvykom piť cappuccino popoludní. Miestni obyvatelia sa domnievajú, že to môže zle ovplyvniť trávenie. Ďalší zaujímavý fakt: v Taliansku nepridávajte parmezán do pizze alebo cestovín. Francúzska etiketa je trochu podobná talianskej.
• Turisti cestujúci v Číne, reštaurácie často objednávajú ryby. S týmto výberom riadu je potrebné pripomenúť, že nie je možné otočiť porciu. Toto je zlé znamenie, čo znamená vysokú pravdepodobnosť vraku rybárskej lode. Po konzumácii hornej polovice porcie bude lepšie najprv odstrániť chrbticu z rýb a potom pokračovať v jedle.

Stôl by mal byť vždy riadne doručený bez ohľadu na to, či ide o pracovný obed alebo rodinnú večeru. Učí kultúru a dáva jedlo slávnostnú náladu.Keď vidíte úhľadne umiestnené dosky a príbory, je oveľa jednoduchšie dodržiavať odporúčania pre správanie tabuľky.

Existuje obrovské množstvo metód nastavenia tabuľky, ktoré závisia od dennej doby, povahy udalosti a mnohých ďalších faktorov.

Pre klasické nastavenie tabuľky, ktoré vyhovuje každej príležitosti, môžete použiť nasledujúce pravidlá:

• Na stole musí byť prítomný obrus. To dá aj najbežnejšie jedlo slávnostnú a slávnostnú náladu. Je lepšie, ak bude obrus svetlý. Pokrmy na tomto plátne budú vyzerať štýlovo. Podľa pravidiel by mal obrus visieť maximálne 30 cm od okraja stola.
• Usporiadať stoličky by mali byť s určitým intervalom medzi nimi, aby sa jedlo pohodlne posadilo a nedotýkali sa lakťov susedov.
• Vo vzdialenosti asi 2-3 cm od okraja servírovacieho taniera je umiestnená doska, ktorá slúži ako stojan na všetko ostatné. Hore dali hlbšie riady. Platne na chlieb a koláče sa nachádzajú na ľavej strane. Polievky a bujóny sa podávajú v špeciálnej miske alebo miske.
• Príbory sa vkladajú na obrúsky vyrobené z celulózy. Vyberajú sa tak, aby zodpovedali obrusu. Látkové utierky na ochranu oblečenia položeného na tanier v zvinutej forme.

• Na pravej strane dosky sú tie zariadenia, ktoré držia, resp. V pravej ruke. Umiestnite lyžicu tak, aby bola konvexná strana na dne. Nôž by mal ležať bokom smerom k doske. Vidlice by mali smerovať nahor. Na vrch dosky sa umiestni dezertová lyžica.
• Niektorí ľudia radšej piť vodu počas jedla, takže to nie je na škodu dať pohár čistej pitnej vody pred nôž. Okrem vody, v pohári môže byť aj džús, kompót alebo iné nealkoholické nápoje.
• Do stredu stola sa umiestnia platne so spoločným riadom. Oni majú dať príbory pre všeobecné použitie.
• Teplé nápoje sa podávajú v špeciálnej nádobe na kávu a poháre sa okamžite umiestnia na stôl. Pod pohár by mal dať malý tanierik, a ďalšie - lyžičku.
• Cukor sa naleje do cukrovej misy. Spolu s ním sa podáva servírovacia lyžica. V súčasnosti sa často používajú cukrové misky s dávkovacou jednotkou.
• Všetky riady by mali byť dokonale čisté, bez odštiepenia a praskania.

Osoba, ktorá prišla do reštaurácie prvýkrát, sa môže zaplietnuť do veľkého množstva rôznych príborov. Nasledujúce pravidlo vám umožní cítiť sa istejšie: zariadenia ležiace na ľavej strane misky sú držané iba v ľavej ruke. Jedná sa väčšinou o vidličky rôznych veľkostí. Podobné pravidlo platí pre príbory na pravej strane - môžu to byť lyžice a nože na stôl.

Ako výnimku si môžete vziať vidličku do pravej ruky, ak je na tanieri drobivá príloha: ryža, pohánka, zemiaková kaša. V iných prípadoch môže stolový nôž pomáhať zbierať jedlo na vidličku.

Niekedy podávanie zahŕňa prítomnosť viacerých vidlíc a nožov naraz. Aby nedošlo k zmätku, môžete postupne vymeniť príbory pri výmene riadu, počnúc od najďalej od dosky a končí s ostatnými.

Môžete si zapamätať nasledujúce kombinácie jedál a príborov určených pre nich:

• dezert sa konzumuje lyžičkou alebo špeciálnou dezertnou lyžičkou;
• lyžice na polievky a vývary;
• vidlica v kombinácii so stolovým nožom sa používa na teplé mäsové jedlá;
• pre ryby existuje špeciálny rybí nôž;
• studené občerstvenie sa obyčajne konzumuje s vidličkou a jedálňou;
• ovocie sa môže jesť s rukami alebo špeciálnym príborom.

Pravidlá etikety tiež určujú, ako správne držať príbory v ruke:

• Lyžica by mala byť umiestnená v ruke tak, aby palec bol na hornej strane rukoväte. Vývar by mal byť nabraný smerom od vás, aby sa vylúčila možnosť kvapiek kvapiek na oblečenie. Ak je na stole polievka s kúskami mäsa, potom je najprv potrebné jesť tekutý vývar a potom mäso porezať riadom.
• Odporúča sa držať zástrčku tak, aby boli prsty ďalej od základne. V tomto prípade môžete držať zuby aj dole. Záleží na druhu podávanej potraviny.
• Pri použití stolového noža je vidlica držaná presne v ľavej ruke a nôž vpravo. V tomto prípade si môžete pomôcť s ukazováčkami, presnejšie nasmerovať tlak zariadenia.
• Nôž môže byť použitý na rozotretie masla alebo paštéty na kúsku chleba. Je zakázané odoberať kúsky jedla s nožom alebo olizovať čepeľ.
• Pri použití noža na mäso by ste mali mať na pamäti, že by ste nemali celú porciu narezať naraz. Je potrebné postupne odrezať malé kúsky a zjesť ich.

Miska so špagetami môže spôsobiť ťažkosti, keď sa ju snažíte jesť opatrne. Ale v skutočnosti je to veľmi jednoduché. Musíte dať vidličku v polovici porcie, oddeliť malé množstvo špagiet, vetrať ju na príbory a okamžite ju priviesť do úst. Táto metóda vyzerá elegantne a krásne.

Na konci obeda alebo večere by sa mal príbor umiestniť na tanier paralelne s nožom a rukoväťou vidlice by mal byť nasmerovaný v rôznych smeroch. Je to spravidla signál, že ste skončili s obedom alebo večerou, a čašník môže spotrebiče odniesť. Nemali by ste posúvať dosku preč od vás, musíte všetko nechať na svojom mieste.

Treba tiež poznamenať, že pri jedle by sa vidlica a nôž nemali nachádzať na stole. Musíte ich prísne položiť na tanier, dokonca aj po jedle.

Pravidlá etikety sa týkajú nielen porcie a schopnosti jesť pekne pomocou príboru, ale aj samotného správania počas sviatku. Bez ohľadu na to, kde sa jedlo koná, na párty alebo v drahej reštaurácii, existuje množstvo nevypovedaných pravidiel:

• pred začiatkom jedla hosť zvyčajne čaká, kým sa jedlo prinesie všetkým, ktorí sedia pri stole;
• nemusíte si alkoholické nápoje otvárať sami - čašník alebo prenajímateľ to musia urobiť;
• Nemali by ste hovoriť pri stole hlasným hlasom, pretože to môže zabrániť ostatným hosťom, aby si užívali jedlo a relaxovali;
• ak sa obed alebo večera koná v reštaurácii, potom sa odporúča, aby si cinkali okuliare čo možno najtichšie, aby nespôsobovali nepríjemnosti ostatným návštevníkom.

Pravidlá etikety obsahujú spôsob vedenia konverzácie. Takže odborníci neodporúčajú diskutovať o otázkach týkajúcich sa chorôb, financií, politických udalostí a náboženstva. Keď sa rozprávate s jedným z tých, ktorí sedia pri stole, musíte sa s ním pozerať, pozorne počúvať a neprerušovať.

Ak sa ukáže, že niektoré témy sú nepríjemné, môžete sa pokúsiť presunúť konverzáciu do iného smeru alebo zdvorilo odmietnuť diskusiu o tejto otázke. V prípade intenzívneho sporu je lepšie zneškodniť situáciu vtipným vtipom alebo relevantným vtipom.

Kultúrny človek by mal tiež počúvať ďalšie užitočné tipy:

• Počas prípravy prípitku by mal jeden z účastníkov večere prestať jesť a pozorne si ho vypočuť. Konverzácie alebo iné akcie, ktoré odvádzajú pozornosť od reči, sú neprijateľné.
• Cud by mal byť zabalený do papierovej obrúsky a opatrne umiestnený v blízkosti dosky.
• Pri použití špáradla musíte zakryť ústa. Neprelomte špáradlo a nerozptyľujte jeho časti.
• Chlieb zo spoločnej dosky je možné vziať ručne.Nehryzte okamžite veľký kus. Odporúča sa oddeliť malý kúsok a potom ho vložiť do úst.
• Nejedzte ruky hydiny, a potom hrýzť kosti. Takéto akcie vyzerajú neslušne.
• Príbory sa zvyčajne prechádzajú s perom vpred a berú sa v strede.
• Po večeri by sa kolenná vložka mala položiť vedľa taniera.
• Pohárik vína by sa mal držať za nohu, aby sa nepoškvrňoval pohárom a držal nápoj chladený.

Tieto jednoduché pravidlá umožnia v krátkom čase zvýšiť všeobecnú gramotnosť a kultúru, ako aj ukázať svoju najlepšiu stránku počas obchodného alebo priateľského obeda.

Informácie o pravidlách etikety pri stole nájdete v nasledujúcom videu.