Riad na stolovanie: odrody a nuansy výberu

Väčšina ľudí si chce zariadiť dovolenku doma - to umožňuje stretnúť sa s blízkymi, pripraviť si menu, nastaviť stôl podľa vlastného vkusu. Mnohí sa však mýlia, keď si myslia, že dekorácia stola je pomerne jednoduchá a rýchla záležitosť, obmedzená iba správnym usporiadaním vidlíc, lyžičiek, obrúskov a riadu. Existuje mnoho jemností výberu servírovacích nádob, ktoré popisujeme v článku.

Dizajn tabuľky pred dovolenkami je vždy vysoký. Ide o druh umenia, ktorý sa prejavuje nielen pri vytváraní esteticky krásneho zloženia jedál. Doručovanie znamená nasledovať niektoré špecifické dohovory. Zahŕňajú časy jedla: stôl podávaný na raňajky sa bude líšiť od slávnostného večera. Okrem toho sú dôležitými faktormi výber určitého typu obrusov, správny výber pohárov a tanierov, stolový dekor.

Predtým, ako začnete podávať stôl, musíte poznať názvy všetkých príborov. Komponenty zostáv sa líšia svojím vzhľadom a účelom. Z tohto dôvodu je každému prvku pridelené presne definované miesto na tabuľke dovoleniek. Na tento účel sa servírovanie vykonáva v osobitnom poradí, ktoré sa musí dodržiavať

Existuje veľké množstvo rôznych variácií servírovacích pomôcok: niektoré majú až 35 typov dosiek. Väčšina z nich sa používa zriedka (napríklad na oficiálnych recepciách). Súčasne je tu niekoľko základných druhov príborov, ktoré sa bežne používajú na dekoráciu krásneho stola. Toto je:

• polievková platňa;
• pochutiny na šaláty;
• koláčový tanier;
• váza slúžiaca ako cukrík;
• delené misky alebo plytké misky s priehradkami vnútri (spája rôzne občerstvenie na tanieri).

Okrem toho použite poličku na kŕmenie ovocia. Toto jedlo sa skladá z niekoľkých základov pripevnených na spoločnej nohe, na samom vrchole viacvrstvovej štruktúry sa nachádza špeciálny krúžok, ktorý vám umožní niesť túto dosku. Okrem knižníc používajú otočný podnos, ktorý vám umožní podávať občerstvenie alebo pizzu. Vďaka niekoľkým podnožiam, prepojeným kovovým spojovacím materiálom sa ukázalo, že ide o otočný tanier, ktorý bude skvele vyzerať na dennom a slávnostnom stole.

Vývoj moderných technológií sa odráža v širokej škále jedál. Súpravy sa dnes líšia nielen v dizajne a počte zariadení, ale aj v materiáloch, z ktorých sú servírovacie predmety vyrobené. Najbežnejšími materiálmi sú sklo a keramika. Zvážte každý typ podrobne.

Sklo sa používa už od staroveku. Nestráca svoju popularitu, pretože má mnoho výhod. To je reprezentatívny vzhľad, ktorý zdôrazňuje štýlový dizajn stola, výnimočný pocit chuti, bohatstvo majiteľov domu.

To platí najmä pre české sklo, ktoré má prepracovaný dizajn.Na druhej strane, so všetkými krásami skla, musíte pochopiť, že je krehká a ľahko bije.

Súpravy z keramiky môžu konkurovať zariadeniam zo skla. Hlavnou výhodou keramického riadu je, že je pomerne silný, odolný voči mechanickým, tepelným a chemickým vplyvom. To je charakteristické najmä pre porcelánový riad, ktorý je tenký, hoci je vyrobený z pomerne hustého materiálu. Ďalšou pozitívnou vlastnosťou je, že keramické súpravy sú pre svoju silu tiež krásne.

Existujú dve kategórie jedál z keramiky: fajáns a porcelán. Prvým je druh keramiky, ktorá sa raz spáli vo výrobnom procese. Kvalita kameninového príboru a predáva sa za peknú cenu, ktorá nepoškodzuje rodinný rozpočet. Porcelán je drahší, podľa jeho vlastností, je oveľa funkčnejší vďaka svojej vysokej odolnosti voči poškodeniu.

Výrobcovia dosahujú podobnú silu vďaka tomu, že materiál je vystavený dvojitému vystreleniu. Vďaka vynikajúcim výkonnostným vlastnostiam a zaujímavému dizajnu porcelánové sety dokonale kombinujú parametre ceny a kvality.

Veľký výber príborov len komplikuje proces podľa vlastného výberu, pretože existuje široká škála jedál (od veľkých okrúhlych jedál až po najmenšie námestie). V tomto ohľade mnohí hostesky premýšľajú o tom, na aké dosky sú určené rôzne veľkosti. Oválne pokrmy malých rozmerov (do 20 cm) sú určené na podávanie studeného občerstvenia, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou akéhokoľvek slávnostného jedla.

Škrupiny sleďov majú často podobný tvar, ale líšia sa svojimi parametrami: ich priemer sa pohybuje od 25 do 30 cm.

Veľké jedlá (od 20 do 24 cm) sa používajú na podávanie rôznych druhov jedál na stôl (napríklad teplé jedlá), zatiaľ čo malé dosky sú určené pre každého hosťa individuálne. Veľký význam pri servírovaní sú tzv. Koláčové platne s priemerom 150-175 mm, podávané s chlebom, krutónmi, buchty a koláče, ako aj maslom.

Napriek tomu, že dnes si môžete kúpiť pokrmy a riad rôznych vzorov, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlo: všetky servírovacie predmety (od riadu po obrúsky) by mali byť uchovávané v rovnakom štýle a mali by zodpovedať téme podujatia.

Ak chcete službu využiť v klasickom štýle, je potrebné vyzdvihnúť obrúsky (papier, plátno) so zložitým vzorom. Potrebujú postaviť zložené a zabezpečené špeciálnymi krúžkami, ktoré budú uchovávané vo všeobecnom štýle. Často sú už vykonané v kvetinovej forme alebo zdobené zložitými ornamentami.

Doručovanie, vyrobené v modernom štýle, znamená väčšiu slobodu pri výbere farieb a materiálov, ale hlavné pravidlo zostáva rovnaké: všetky zariadenia musia byť navzájom kombinované.

S dnešným veľkým sortimentom jedál je ťažké vybrať si najuniverzálnejšie jedlá, ktoré sa budú podieľať na väčšine hodov. Na tomto základe je najlepšie zvážiť získanie služby, ktorá zahŕňa niekoľko druhov riadu. Vyznačujú sa napríklad plochými doskami alebo otočnými podnosmi na občerstvenie.

V ponuke sú polievkové misy na polievky, zemiakovú kašu alebo vývar.Okrem vyššie uvedených servírovacích jedál sú v ponuke aj dezertné vázy, poličky na ovocie, trepačky a soľničky. Okrem toho, že služba je funkčnejšia ako niekoľko dosiek rôznych typov, pomáha vyhnúť sa problémom s výberom jedál v jednej farbe, pretože v ňom sú všetky jedlá vyrobené v rovnakom štýle.

Vytvárať útulnú a príjemnú atmosféru, ale zároveň nepovažovať za osobu, ktorá nie je oboznámená s etiketou, je potrebné nastaviť tabuľku podľa konkrétnej postupnosti.

• Najprv je potrebné šíriť na povrchu stola čistý žehlený obrus.
• Musí byť narovnané tak, aby vyzeralo čisté a rovnomerne rozložené po celej ploche stola.
• Zo všetkých okrajov stola by mala tkanina visieť na rovnakej dĺžke.
• Potom môžete pristúpiť k usporiadaniu dosiek: sú umiestnené vedľa každej stoličky. To zodpovedá umiestneniu hosťa.
• Dosky by mali byť od okraja stola vo vzdialenosti niekoľkých centimetrov.
• Neďaleko od občerstvenia majú patty pokrmy určené na servírovanie chleba, rožkov a toastov.

Okrem tanierov musia byť na stole aj poháre. Ich množstvo závisí od druhu nápojov, ktoré plánujete podávať av akom množstve. Ak máte v pláne piť minerálnu vodu alebo džús, musíte použiť poháre na víno, ktoré sú umiestnené vpravo pred občerstvením vo vzdialenosti 2 cm, vpravo budú umiestnené poháre na šampanské a poháre na alkoholické nápoje.

Existuje mnoho rôznych druhov jedál na servírovanie stola. Použitie objektu je určené prítomnosťou určitých jedál v menu. Nazvali sme najzákladnejšie typy tanierov a pohárov na víno, ktoré sa používajú v najčastejších stolových dekoráciách. Okrem vyššie uvedených zariadení sa majitelia často uchyľujú k používaniu pomocných služieb.

Po dokončení usporiadania riadu môžete pristúpiť k usporiadaniu obrúskov. Sú umiestnené nielen v blízkosti občerstvenia, ale aj na stole v špeciálnom držiaku (v prípade, že hostia potrebujú ďalšie obrúsky). Jedným z posledných krokov je ozdobiť stôl sviečkami, kvetinovými vázami alebo malými sochami súvisiacimi s hodom. Po zdobení stola dekoratívnymi predmetmi podávame chlieb a studené občerstvenie.

Každý človek bude schopný vytvoriť porciu podľa svojho vkusu, bez ohľadu na to, aký druh jedál používa: z keramiky, skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Zvážte najzaujímavejšie techniky zdobenia stola.

• Klasika vždy ostáva relevantná v dizajne stola a jeho servise: využíva jedlá neutrálnych farieb so vzormi v zlatých alebo strieborných odtieňoch. Budú v súlade s farbou príborov: na prázdninovom stole sa vytvorí jeden obrázok.

• Môžete použiť pokrmy neobvyklých svetlých farieb. Nasýtené farby, ktoré ostro kontrastujú s obrusmi alebo hlavnými jedlami, sú trendom trendového dizajnu, ktorý sa v poslednej dobe stal čoraz populárnejším.
• To tiež zahŕňa neobvyklú textúru riadu: niektoré dosky môžu mať objemný vzor a ornament. K slávnostnému stolu pridajú chuť.

Informácie o správnom zobrazovaní tabuľky nájdete v nasledujúcom videu.