Utyatnitsa: typy a jemnosti voľby

Príprava nových jedál a oboznámenie sa s rôznymi receptmi svetových kuchýň viedli k hľadaniu nových vhodných jedál na varenie. Utyatnitsa je typ obyčajnej panvice, ktorej zlepšenie umožnilo jej použitie na varenie hydiny. Jeho prevádzka umožňuje variť a gazdinky, aby jedlo naozaj chutné a šťavnaté bez akýchkoľvek ťažkostí.

Utyatnitsa sa nazýva hrbolatý hrniec na varenie rôznych vtákov v rúre alebo na sporáku. Takéto jedlá sa vyznačujú podlhovastým tvarom, vďaka ktorému sa do neho dá ľahko vsadiť celá hra. Okrem toho, kačica má veko, často vyrobené z podobného materiálu, ktorý prilieha tesne k stenám nádoby na varenie. Tento moment je dôležitý pre udržanie konštantnej teploty vo vnútri nádrže s výrobkami. Na základe úpravy riadu môžeme zaznamenať určité podobnosti s kotlom.

Uznáva sa, že sa nazýva egreš viac objemná panvica podobného elipsoidného tvaru, v ktorej sa varí väčší vták alebo iné produkty.

Dnes sa funkčnosť takýchto kuchynských potrieb výrazne rozšírila, takže mnohí kuchári používajú také nádoby na varenie pilaf, zeleniny a mäsových jedál. Existuje mnoho receptov s použitím obilnín, zemiakov, rovnako ako prvé kurzy, ktoré môžu byť varené v pečeni alebo guláš.

Mať úplné pochopenie takéhoto kuchynského riadu, ako aj jeho vlastností, Stojí za to zvážiť hlavné úlohy, ktoré je možné s jeho pomocou vyriešiť.

• Po prvé, tepelné spracovanie všetkých výrobkov v uatnya bude jednotné, čo pozitívne ovplyvní chuť pokrmu.
• Pokiaľ ide o mäsové výrobky, ktoré sa môžu variť na panvici s hrubými stenami, je potrebné zdôrazniť možnosť predĺženého dusenia. To bude platiť pre jahňacie, hovädzie mäso, hydinu alebo zverinu. Mäso po hodinách tepelného spracovania si zachová svoju šťavnatosť, navyše eliminuje pravdepodobnosť lepenia výrobkov.
• V utyatnitsu nie je potrebné používať veľké množstvo tukov rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Tento moment bude obzvlášť dôležitý pre prívržencov PP.
• Počas varenia sa náklady na kuchára znižujú, pretože proces dusenia alebo pečenia v rúre nevyžaduje stálu prítomnosť alebo miešanie, aby sa zabránilo horeniu alebo nerovnomernému vareniu potravín.
• Tesne priliehajúce veko pomôže zachovať vitamíny a organoleptické vlastnosti použitých zložiek.
• Vďaka pohodlnému predĺženému tvaru v utyatnitse bude možné variť celý vták. Takáto jemnosť je dôležitá v procese varenia jedál na servírovanie na slávnostnú večeru alebo večeru.
• Na konci tepelného spracovania môžu byť všetky varené potraviny uložené v chladničke v tej istej uatyane.
• Je oveľa pohodlnejšie používať takéto veľké kontajnery, pretože v prípade potreby môžu prepravovať jedlo z chaty alebo navštíviť.

Moderný sortiment utyatnits ponúka spotrebiteľovi rôzne možnosti realizácie tohto tovaru. Najbežnejšie sú nasledujúce typy.

Toto je klasická verzia, ktorá má hlavnú výhodu - umožňuje rozloženie teploty v celej nádrži vnútri. Okrem toho výrobky, ktoré sa spracúvajú v kačacej liatine, \ t nespaľujtePreto tento proces možno porovnať s použitím nelepivého riadu.

Materiál sa však vyznačuje niektorými vlastnosťami jeho štruktúry, najmä pórovitosťou. To je dôvod, prečo môže byť vážne poškodený mechanickým nárazom, okrem toho sú suroviny vystavené korózii av dôsledku toho hrdze. Tiež kachna liatina bude mať impozantnú hmotnosť.

Ale s riadnou starostlivosťou o riady, to bude vhodné pre prevádzku viac ako jeden rok. Optimálne vhodná voľba pre hrúbku steny je 5 milimetrov.

Jedná sa o moderný typ utyatnitov, čo je nádoba na báze skla s ďalšou vrstvou smaltu. Vďaka špeciálnemu spracovaniu riadu sa dosiahne dokonale rovný povrch bez pórov, čo ho robí hygienickejším. Hrubé sklenené náčinie teraz predstavujú cennú konkurenciu klasických liatinových kontajnerov. Sú kompatibilné so všetkými typmi varných dosiek, môžu byť použité na pečenie výrobkov v mikrovlnnej rúre av rúre.

Misky nevyznačujú vysokú cenu, môžu sa prať akýmkoľvek spôsobom, nereagujú s kyslým alebo mierne kyslým prostredím. Vhodné na ďalšie skladovanie potravín po príprave. Enamelware má atraktívny vzhľad, ktorý umožňuje použiť utyatnitsa ako prvok nastavenia tabuľky. V priehľadných nádobách je oveľa pohodlnejšie kontrolovať proces tepelného spracovania výrobkov. Sklo však stále zostáva krehkou surovinou, a niektoré recenzie ukazujú, že v kovových utyatnitsah riadu sú chutnejšie.

Univerzálny riad, ktorý umožňuje nielen variť rôzne pokrmy v ňom na rôznych typoch varných plôch, ale aj skladovať ich, bez toho, aby boli prenesené do iných nádob. Materiál nereaguje s výrobkami, je úplne bezpečný pre ľudské zdravie. Keramická utyatnitsy s vysokou tepelnou vodivosťou. Riad vyzerá reprezentatívne, takže ho možno použiť na servírovanie.

Medzi nevýhody takýchto kuchynských nádob na varenie je potrebné zdôrazniť krehkosť materiálu. Z neopatrnej manipulácie môže prasknúť, okrem toho môže keramika prasknúť z prudkých výkyvov teploty vo vnútri i zvonku.

Hlavnou výhodou takýchto riadov je sklon kovu k rýchlemu ohrevu, čo výrazne skracuje čas varenia. Okrem toho, hliníkové kačice sú oveľa pohodlnejšie na použitie, pretože sa vyznačujú minimálnou hmotnosťou. Kov je však prístupný oxidačným procesom, takže nie všetky pokrmy sa môžu variť v takýchto nádobách.

Výrobcovia sa snažili minimalizovať tento nedostatok riadu, takže pre fanúšikov hliníkových kačica bola možnosť nákupu výrobkov z eloxovaného kovu, ktorý sa vyznačuje odolnosťou voči kyslým médiám. Kuchynský riad vyrobený z tohto kovu je k dispozícii za cenu, ale bez kontroly od kuchára, jedlo sa môže nalepiť na steny a dno, takže odborníci odporúčajú nákup a používanie riadu s nepriľnavým povlakom. Neskladujte potraviny po varení v hrnci, mali by sa tiež umývať iba ručne.

Nerezová oceľ robí rôzne kuchynské potreby, hrubé panvy pre hydinu neboli výnimkou. Kov počas varenia vykazuje nízku tepelnú vodivosť, ale modely s hliníkovým alebo medeným dnom budú mať vyššiu rýchlosť.

Mnohí výrobcovia ponúkajú spotrebiteľom dekoratívne utyatnits, ktorých hlavným účelom bude servírovanie jedál na stôl. Typicky, tieto výrobky sú potiahnuté glazúrou, veľmi často používaný porcelán. Avšak, varenie v takýchto utyatnitsah alebo teplé jedlo nemôže byť.

Na základe tvaru sú utyatnitsy elipsoidné, obdĺžnikové alebo oválne. Druhá možnosť umožňuje variť celý vták spolu s inou prílohou a rozdeliť ho medzi voľné časti formulára.

Zvyčajne sa riad predáva s viečkami z rovnakého materiálu, ale výrobcovia okrem toho ponúkajú sklenené pokrievky, ktoré umožňujú pozorovať proces varenia zhora bez narušenia teploty vo vnútri.

Rozsah utyatnitov na základe kapacity môže byť odlišný. Najmenší bude dvojlitrový variant, zvyčajne varí malého vtáka alebo zveri malej veľkosti. Maximálne množstvo pre husi a káčatá je 8 litrov. Takéto riady sa však nepoužívajú tak často Preto je najbežnejším objemom 3 - 4 litre, menej často získavame misky na 6 litrov.

V tomto segmente kuchynského riadu vyniknúť najlepší výrobcovia, ktorých výrobky sú dnes v dopyte po celom svete. V hodnotení populárnych modelov utyatnits treba poznamenať niekoľko.

Produkt zo surového železa, ktorý opustil ázijský dopravník, realizoval na trhu viac ako 10 rokov. Počas prevádzky sa ukázalo, že riad je pozitívny, nie sú v ňom žiadne závady. Výrobky patria k dostupnej línii, výrobok má oválny tvar, má tepelný olejový povlak.

Hmotnosť Utyatnitsa je 6 libier, Je kompatibilný so všetkými typmi kachlí, vrátane indukcie. Výrobok je kompletný s krytom.

Ďalšie liatinové modely riadu so skleneným vekom. Riad môže byť použitý na akýkoľvek zdroj tepla, vrátane rúry a mikrovlnnej rúry. Utatnitsa nevyniká svojimi vysokými nákladmi je vyrobený z bezpečných surovín, zvýšená pevnosť je spôsobená úplne odlievaným telesom. Vo svetle svojej veľkosti však zaberá veľa miesta na polici.

Náradie na varenie hydiny z hliníka, výrobca je ruská spoločnosť. Je možné v ňom variť na všetkých kachliach, ale nie je kompatibilný s indukčnými panelmi. Utyatnitsa má pohodlné rukoväte a nepriľnavý povlak, hmota je malá, čo uľahčuje prevádzku výrobku.

Priestorný model skleneného riadu, ktorý má prijateľnú cenu, sa realizuje spolu s vekom. Výrobok je univerzálny v starostlivosti, umývateľný v umývačke riadu. Materiál, z ktorého je káčatko vyrobené, je pozoruhodný odolnosťou voči nízkym teplotám, takže riad môže byť vložený do mrazničky.

Sklo je odolné voči mechanickému poškodeniu, vďaka hladkej štruktúre neabsorbuje pachy a mastnotu. Avšak s indukčnými varnými doskami Bez dodatočného adaptéra je takýto Utyatnitsa nekompatibilný.

Priestranné hliníkové náradie nemeckej značky. Populárna vďaka svojej dvojvrstvovej nepriľnavej vrstve. Má pohodlné nerezové rukoväte a sklenený kryt.

Utyatnitsa má obdĺžnikový tvar, ktorý vám umožní piecť alebo dusiť celý vták spolu s prílohou.

Hliníkové riady, majú malú hmotnosť a dve rukoväte na bokoch. Rovnako ako väčšina modelov kuchynského náčinia od tohto výrobcu, utyatnitsa vyrobená s nepriľnavým povlakom, vyniká dobrou tepelnou vodivosťou. Riad je kompatibilný so všetkými typmi sporákov a varných dosiek.

Oválne káčatko vyrobené z hliníka. Odporúča sa pre elektrické sporáky, keramické, plynové a indukčné varné plochy.Váži asi 2 kilogramy riadu, čo je výhoda počas prevádzky.

Aby sme sa nemýlili s nákupom kačice, Je potrebné brať do úvahy množstvo dôležitých nuancií týkajúcich sa riadu.

• V prvom rade je potrebné študovať kompatibilitu riadu s domácim sporákom. Väčšina výrobkov v predloženom sortimente je spravidla univerzálna, ale existujú výrobky, ktoré nie je možné použiť s indukčnými, halogénovými alebo sklenenými keramickými krúžkami. Pre plynové sporáky sa odporúča liatina, hliník, sklo a keramika, najlepšie je kúpiť pokrmy zo skla alebo keramiky na varenie v mikrovlnnej rúre, riady z liatiny, skla a hliníka dobre fungujú v rúre. Na indukčnom variči bude možné variť vtáka len na dno mäsa s magnetickým dnom.
• Dôležitým bodom sú aj rozmery kačacieho pečiva. Je dôležité, aby bol umiestnený v rúre, vhodne umiestnený na sporáku, v umývadle alebo umývačke riadu.

Preskúmanie liatiny utyatnitsy pozri ďalšie video.