Chapelnik: čo to je a ako si vybrať?

Po stretnutí v texte alebo po vypočutí slova „kaplnka“, málokto pochopí, čo je v stávke. Synonymum pre tento koncept - „pan“, už spôsobuje špecifickejšie asociácie. Kaplnka je kuchynský riad, ktorý vo svojej klasickej podobe vyzerá ako drevený stonok s hákom a zarážkou. Pomocou takéhoto zariadenia môžete chytiť panvicu (kaplnku) a dať ju do sporáku alebo rúry. V slovníku V. I. Dahla sa uvádza, že slovo „kaplnka“ pochádza z dialektu „chap“, čo znamená „vynechať“.

Panvica je kus kuchynského riadu, ktorý sa nachádza v každej kuchyni. Malo by byť volumetrické, bezpečné a pohodlné, takže prítomnosť odnímateľného držiaka je dobrým riešením. Panvicu s kaplnkou je možné použiť na vyprážanie a dusenie nielen v rúre, ale aj na sporákoch akéhokoľvek typu (plynové, elektrické, indukčné). Ale nie všetky typy môžu byť použité takou odnímateľnou rukoväťou. Pozrime sa podrobnejšie, s ktorými panvami je kaplnka kompatibilná.

• Liatina, Takéto panvice sa zvyčajne nepredávajú s kaplnkou, pretože liatina je ťažký kov. Odpojením zle upevnenej rukoväte sa môžete poraniť o padnutú železnú panvicu. Okrem toho, tieto riady sú veľmi horúce a tým, že k nemu pripojíte držiak, môžete omylom získať silné popáleniny. V dávnych dobách bola široko používaná špeciálna rukoväť pre liatinovú panvicu. Bol dosť silný a mal dlhú rukoväť.
• Gril panvicu. Tento typ sa často predáva s odnímateľnou rukoväťou. Kaplnka sa dá ľahko oddeliť, aby sa gril vložil do rúry. Pre tento typ kuchynského riadu je to veľmi pohodlné zariadenie.
• Pancake panvice. Pancake panvice sú prevažne s pevnými rukoväťami, takže je vhodnejšie ich držať v ruke pri varení palaciniek. Teraz je tento typ panvíc k dispozícii aj s kaplnkou. To je obrovské plus pri skladovaní kuchynského náčinia.

Zvyčajne kaplnka pre konkrétnu sériu panvíc.

Rukoväť držiaka môže byť drevená alebo kovová. Ale teraz najlepšia možnosť je považovaná za rukoväť s povlakom z ohňovzdorného plastu.

Panvice s kaplnkou majú nasledujúce výhody:

• ľahko premeniť na vhodný držiak na vyprážanie;
• môže byť použitý pre všetky typy kachlí a pre rúru;
• po odpojení panvice sa riad ľahko dá umiestniť do umývačky riadu;
• panvica s odnímateľnou rukoväťou sa dá ľahko uskladniť aj v malom balení.

Medzi nevýhody patria nasledujúce body:

• nie všetky modely majú jednoduchú a rýchlu kaplnku;
• hniezdo pre držiak v priebehu času je zarastené vrstvami tuku a nečistôt, ktoré narúšajú normálne uchytenie rukoväte.

V súčasnosti existujú nasledujúce mechanizmy na pripevnenie držadiel na panvicu.

• Pomocou svorky. Pri tejto možnosti môže byť kaplnka odpojená odvíjaním svorky pripevnenej k držiaku. Ale hosteska musí použiť obe ruky, čo nie je veľmi pohodlné. Okrem toho, ak je panvica horúca, môžete si spáliť prsty.
• Tlačidlový mechanizmus. Toto je jednoduchá a pohodlná možnosť, pretože vyžaduje len stlačenie špeciálneho tlačidla na kaplnke a zdvihnutie rukoväte nahor.Táto metóda je veľmi obľúbená medzi kuchármi, pretože trvá len niekoľko sekúnd a s mechanizmom sa môžete vyrovnať pomocou jednej ruky. Stlačenie tlačidla je však potrebné, inak sa rukoväť neodpojí.
• S pákou. Takýto mechanizmus umožňuje odpojiť panvicu jednou rukou, otočením páky úplne proti smeru hodinových ručičiek. Táto možnosť je jednoduchá, ale vyžaduje si určité skúsenosti a zručnosti.
• Tlačidlo Presun Kaplnka je v tomto prípade namontovaná na konzole. Keď padne na miesto, je kliknutie. Ak chcete odstrániť potrebu presunúť tlačidlo od seba a vytiahnite vymeniteľnú rukoväť. Nevýhodou takéhoto mechanizmu je, že panvica sa musí udržiavať, keď je oddelená, a môže byť veľmi horúca.

Kaplnka sa tiež nazýva cestovný doplnok na držanie varných kanvíc a šálok. Najčastejšie sa vyrába z hliníka a je určený pre pokrmy s jedlom, ktoré vážia najviac tri kilogramy. Tento držiak je veľmi výhodný v kampani vďaka svojej nízkej hmotnosti (asi 45 gramov) a kompaktnej veľkosti.

Chapelnik - univerzálne zariadenie na zachytávanie panvíc, hrncov, kovových šálok. Je obľúbený u príkladných hostesiek a medzi turistami, ktorí milujú turistiku romantiku. Teraz je výber vyberateľných rukovätí tak rôznorodý, že každý si môže nájsť tú správnu a praktickú možnosť.

Ďalšie druhy kaplnky môžete vidieť na videu nižšie.