Čajový riad: čo to je a aké položky sú v súprave?

V Číne je pitie čaju obzvlášť úzkostlivé. Tento proces je zahalený mnohými tajomstvami a tradíciami. Kvalitné čajové pomôcky pomáhajú odhaliť všetky chuťové a aromatické vlastnosti, naplno si vychutnať nápoj. Správne skladovanie a varenie zabezpečuje zachovanie liečivých vlastností. Sada riadu obsahuje všetko, čo potrebujete, aby ste sa zoznámili s úžasným nápojom.

Vlastnosti riadu priamo závisia od toho, z čoho sú vyrobené.

Predpokladá sa, že najlepší hlinený čaj sa vyrába v Yixing (Čína) - tam sa ťaží materiál so špeciálnymi vlastnosťami. Výrobky z hliny môžu byť použité len pre jeden typ čaju, pretože hlina absorbuje arómu.

Súpravy vyzerajú ako umelecké diela a zvyčajne sa používajú na servírovanie sviatočného stola. V Číne sú porcelánové čajové súpravy vystavované len pre významných a milých hostí. Keramické riady nie sú tak luxusné v interiéri, ale je praktickejšie. Môže byť použitý pre mnoho druhov čaju.

Navonok sú tieto jedlá štýlové a moderné. Produkty teplé a chladné. Sklenený čajový riad umožňuje pozorovať proces varenia, ktorý vyzerá veľmi esteticky.

Čajový set obsahuje predmety na skladovanie, varenie a pitie čaju. Tradične sa sada skladá z niekoľkých potrebných položiek.

• Skladovacie boxy (Cha-he). Leaf čaj sa naleje do nádoby. Pred obradom sa všetci účastníci môžu s nápojom zoznámiť, oceniť vzhľad a arómu. Cha-on má niekedy vzhľad taniera.
• Čajový pár (vysoká pohár "Vanxiang Bey" a pitná miska "Pinminbey"). Čaj sa naleje do pohára a prikryje sa miskou. V druhom je zachovaná chuť nápoja. Dvojica môže navyše obsahovať „bainch-jan“ - podnos s okrúhlym alebo štvorcovým tvarom. Hosťom sa podáva pohár s miskou, aby si mohol vychutnať vôňu a prvý dúšok nápoja.
• Tabuľa (chaban). Tento stojan na čajový set je vybavený dvojitým dnom, vďaka ktorému rozliaty kvapky nápoja nezanechávajú škvrny na stole. Tradične je to potrebné, aby účastníci obradu neboli rozptyľovaní od procesu. V modernom svete, doska vám umožní piť čaj aj na ploche s dokumentmi bez rizika ničenia nič.
• Kanvica na varenie. Vnútri je sito, ktoré vám umožní naliať nápoj bez listov. Filter môže byť umiestnený vo vnútri aj zvonku na výtoku. Najdôležitejšia položka čajového setu.
• Čajový džbán (chahai). Po varení sa nápoj naleje do takýchto nádob a až potom sa naleje každému hosťovi. To je potrebné, aby listy neboli príliš dlho varené.

Sú potrebné, aby sa čaj pitie pohodlnejšie, znížiť nepríjemnosti. Zoznam dôležitých nástrojov:

• ľanový uterák - určený na utieranie čaju z rozliateho čaju;
• porcelánová lyžica na odstránenie zvyškov čajových lístkov z misky;
• ihla na čistenie nosa čajníka z listov;
• kefka na odstránenie kvapiek z kanvice;
• bambusová lopatka na varenie piva hrá úlohu dávkovača, používa sa na sparovanie piva;
• kliešte na čistenie kanvice zo starej varnej nádoby;
• presýpacie hodiny na 2 minúty - to je, koľko času trvá, kým čajové lístky uvaria.

Moderné čajové súpravy sú rozšírené a obsahujú viac položiek. Dodatočné riady zahrnuté v súprave.

1. podšálka v kombinácii s čajom.
2. Cukorná miska. Porcelánový alebo sklenený predmet s cukrom sa stane funkčnou výzdobou stola.
3. Candy. Má tvar dosky alebo koša. Navrhnuté pre sladkosti a doplnky k nápoju.
4. Mliekar. Čaj s mliekom je pomerne obľúbený nápoj. Ak dávate prednosť práve takejto možnosti, potom sú špeciálne pokrmy jednoducho nenahraditeľné.
5. Lyžičky. Najobľúbenejšie sú strieborné. Nemajú vplyv na chuť čaju a prospech. Avšak čajové lyžičky môžu byť vyrobené z kovu. Ako dekor sa používa reliéf.

Niektoré sady namiesto čajového páru obsahujú iba šálky s tanierikmi. Takéto jedlá sú netradičné, ale veľmi populárne a nazývajú sa čajovým servisom. Ďalšie položky nie sú vždy zahrnuté v sade, často sa musia zakúpiť samostatne.

Čaj kuchynský riad ozdobí prázdninový stôl alebo bude dobrým darčekom pre milovaných. Správne zvolený set bude slúžiť mnoho rokov a umožní vám zachrániť všetky vlastnosti čaju.

Je dôležité venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám.

• Počet položiek. Klasická súprava je určená pre 6 osôb, ale moderný výrobca ponúka ďalšie možnosti. Ak sú riady určené pre rodinné použitie, môžete si vziať malé. Pri dovolenkách stojí za to pozrieť sa na rozšírené súbory. Nezabudnite si prečítať celý popis sady.
• Výzdoba. Dokonca aj sklo môže byť farebné. Hlinené variácie sú zvyčajne zdobené rôznymi ornamentami a etnickými motívmi. Porcelánové súpravy sú veľmi rôznorodého tvaru a dizajnu. Je nevyhnutné, aby sa dekor čajového setu kombinoval s inými jedlami.
• Výrobca. Odporúča sa dávať prednosť renomovaným a obľúbeným značkám. Takže sa nemôžete obávať, že ste boli oklamaní. Kvalita služby priamo ovplyvňuje vlastnosti nápoja.

Zvyčajne je stôl skladací a má kryt. Vo vnútri si môžete dať čajník, uterák, kliešte, čaj a džbán.

Existujú určité tipy na výber.

• Zvlášť starostlivo stojí za zváženie na čajovú dosku (pastier). Pomáha nielen chrániť povrch, ale aj naladiť požadovaný spôsob usporiadania priestoru.
• Pri výbere jedál na varenie je lepšie dávať prednosť hlinené alebo porcelánové modely. Alternatívne použite misku s vekom (gaiwan) porcelánu.
• kanvice lepšie si pred nákupom overte. Pri kvalitnom produkte je prúd pri liatí rovnomerný a plný. Špička výtoku by mala byť na rovnakej úrovni s telom.
• Džbán na čaj (chahan) Vyzerá obzvlášť esteticky, ak je vyrobený zo skla alebo porcelánu.
• Porcelánový čajový pár robí čaj pitím najpohodlnejšie. Je príjemné a pohodlné používať takýto tovar.
• Sito na výtoku. Ďalšie filtrovanie nápoja z malých čajových lístkov umožňuje maximálne čistenie kvapaliny. Takéto sito s hákom alebo očkom sa umiestni na kanvicu pred naliatím obsahu.

Čajový riad vysokej kvality má dlhú životnosť.

Dôležité body, ktoré je potrebné zvážiť, sú uvedené nižšie.

• Obmedzte kontakt čajových nádob so zdrojmi silného zápachu. Neumiestňujte súpravu do blízkosti potravín alebo korenia. Nedotýkajte sa výrobku silnou vôňou alebo krémom. Misky absorbujú vôňu sami, a to kazí varený čaj.
• Na utieranie používajte iba samostatný utierku.V opačnom prípade môžu kuchynské pachy alebo mastnoty zničiť riad.
• Ak v čajovej kanvici nie je žiadna poleva, potom v nej varte len ten istý čaj. Pri čistení kliešťami vytiahnite listy a nalejte vriacu vodu na vnútorný povrch. Nepoužívajte saponáty.

Potom sa môžete zoznámiť s procesom usporiadania čajového obradu v Číne.