Prehľad výrobcov, výber a použitie smaltovaných panvíc

Hostesky dúfajú, že kuchynský riad im bude slúžiť mnoho rokov, a preto sú zodpovední pri výbere. Smaltované panvice kombinujú funkčnosť a dekoratívnosť. Nie sú žiadaní a testovaní nie jednou generáciou hostesiek. Výrobok bude slúžiť mnoho rokov, ak je správne vybrať si ho a dodržiavať pravidlá pri používaní.

Výrobky sú vyrobené z uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele a sú pokryté smaltom. Existujú panvice, v ktorých je hlavným materiálom liatina. Samotný email môže byť aplikovaný vo vnútri aj zvonku alebo na jednej strane. Hlavné výhody:

• kov je spoľahlivo chránený pred koróziou;
• vnútorný povrch nezachováva potravinové príchute;
• hotové jedlá môžu byť dlhodobo skladované, chuť nie je narušená;
• môže byť použitý na všetkých platniach, s výnimkou indukcie;
• zvláda prípravu všetkých jedál;
• rôznorodý dizajn, môžete vyzdvihnúť niečo krásne a individuálne, jedlá vyzerajú dekoratívnejšie ako ktorýkoľvek iný analóg;
• možno umývať v umývačke riadu alebo ručne.

Riad so smaltovaným povlakom odhaľuje svoje negatívne strany len pri dlhodobom pravidelnom používaní.

1. Smalt je krehký, ľahko poškodený otrasom alebo kontaktom s abrazívami, kovovou vlnou. Môžu sa objaviť trhliny alebo dokonca čipy.
2. Ak sa v panvici objavila korózia, potom sa už nemôže používať na varenie. Poškodenie vonkajšej vrstvy skloviny ovplyvňuje dekoratívne vlastnosti, ale neovplyvňuje funkčnosť.
3. Pri použití na plynovom sporáku sa môže na spodnej a bočnej stene objaviť dym v dôsledku kontaktu s silným plameňom.
4. Tenké steny panvice sa zahrejú rýchlo, ale nerovnomerne. V prípade nepozornosti sa výrobky môžu nalepiť alebo dokonca popáliť, čo negatívne ovplyvní chuť pokrmu.

Najväčší hrniec 9 litrov a najmenší 1,5 litra. Kupujúci si vyberajú riad podľa svojich potrieb, čo vysvetľuje širokú variabilitu. Smaltované panvice sa predávajú v súpravách rôznych veľkostí.

Vzhľad smaltovaných panvíc je dosť rôznorodý. Primárna farba môže byť buď klasická biela, čierna alebo živšia: červená, oranžová, žltá, zelená. Veľmi populárne sú nádoby s rôznymi vzormi prírodných a mestských tém.

Enamelware bol populárny po mnoho desaťročí. Mladé ženy v domácnosti sa často snažia porovnať takéto výrobky s nátermi z nerezovej ocele. Panvice z oboch materiálov nie sú ovplyvnené hrdzou a sú vhodné na použitie v umývačke riadu. Pri varení v nehrdzavejúcej oceli sa nezdá byť spálený, čo je obzvlášť dôležité pri dusení a pečení. V smaltovanom riadu môžete urobiť akékoľvek jedlo bez strachu.

Ženy v domácnosti milujú ukladať varené jedlo v kvetináčoch av tomto prípade je rozdiel medzi týmito dvoma typmi veľmi výrazný. Nerezová oceľ udržuje teplotu vnútri pred podávaním. Počas dlhodobého skladovania potraviny menia svoju chuť. Na tieto účely sa môže použiť smaltovaná panvica a po umytí si nezachová vôňu jedla.

Obe panvice sa môžu používať s indukčnými varnými doskami. Nerezová oceľ by mala mať zároveň viacvrstvové dno. Smaltované panvice sú vybavené ferrimagnetickými diskami alebo trojvrstvovým dnom.

V Rusku mnoho spoločností vyrába smaltované riady vysokej kvality.

1. Enamel LLC. Riad bol vyrobený v závode Magnitogorsk od konca 50. rokov. Nádoby sú bezpečné a vysoko kvalitné a majú atraktívny dizajn. Takéto ruské jedlá patria do rozpočtovej kategórie tovaru a zachovávajú si rovnováhu medzi cenou a kvalitou.
2. OOO "Stalemal" predáva svoje výrobky aj pod značkou Vitross. Rôzne farby a veľkosti, zaujímavé sety v kombinácii s originálnymi formami robia produkty obľúbenými medzi kupujúcimi.

Na trhu a v zahraničnej výrobe je veľa kvalitných produktov - udeľujeme najlepšie hodnotenie.

• Omelia, Bieloruské panvice so smaltovaným povlakom sa vyrábajú s použitím najnovšej technológie. Je pozoruhodné, že kryty tesne priliehajú k okrajom výrobku. Takáto nuance vám umožní urýchliť prípravu jedla.

• Mayer & Boch. Čína a Nemecko pracujú na hrncoch. Charakteristikou značky je použitie špeciálnej špecializovanej ocele. Počas prevádzky sa prakticky nedeformuje.

• Ejiry. Japonská značka ponúka zákazníkom hrnce so špeciálnym sklom. V jeho zložení je cukor poleva, čo je veľmi nezvyčajné. Panvice s hrubým dnom vám umožňujú variť jedlo bez strachu, že bude horieť.

• Termosolu. Fínsko-vyrobené výrobky sú veľmi populárne a majú veľa pozitívnej spätnej väzby od zákazníkov. Pri výrobe použitej nehrdzavejúcej ocele a uhlíkovej ocele. Hladký smalt ľahko toleruje vysoké teploty, veľmi trvanlivý.

• Avsar smalt. Turecké jedlá so smaltovaným povlakom nie sú horšie ako konkurenti. Pri výrobe hrubej ocele, takže panvice sú zahrievané dlhšie, ale rovnomernejšie. Výsledkom je, že jedlo sa nelepí na steny a dno.

Smaltované panvice alebo súpravy slúžia mnoho rokov, ak sú skutočne kvalitné. Je ľahké vybrať si takýto produkt a venovať pozornosť množstvu parametrov.

1. Smalt. Vrstva musí byť úplná a jednotná. Hladkosť a lesk skloviny hovoria o kvalite, ale prítomnosť sebemenšieho odštiepenia, škvŕn a škrabancov by mala byť alarmujúca.
2. Hrúbka smaltu, Tento parameter priamo závisí od technológie, s ktorou bola vrstva aplikovaná. Pri striekaní je sklovina tenká a rovnomerná. Počas používania sa však táto vrstva môže opotrebovať. Spôsobom ponorenia produktu do vrstvy smaltu sa ukáže, že je hustší a hrubší. Ak je príliš veľa pokrytia, môže jednoducho spadnúť v dôsledku úderu alebo pádu.
3. Rám. Špeciálny detail v panviciach so smaltom. Ak je rám na vrchu vyrobený z kovu, môže sa tam objaviť korózia. To je spôsobené tým, že pod ohybom kov nemusí byť úplne pokrytý smaltom.

Je potrebné poznamenať, že pri výrobe smaltovaných panvíc pomocou kovu, ktorý nemá veľmi prísne požiadavky. Je to spôsobené tým, že je tu vrstva povlaku, ktorá zabraňuje kontaktu ocele s potravinami.

Ženy v domácnosti používajú smaltované panvice na varenie prvého a druhého jedla, duseného ovocia a konzerv. V jedlách môžete dusiť, variť a dokonca piecť.Smaltovaná panvica nie je vhodná na výrobu mliečnych kaziet: horí v dôsledku nerovnomerného ohrevu.

Nová panvica potrebuje osobitný prístup. viac Pred prvým použitím je potrebné sklovinu spevniť. Nalejte vodu do nádoby a nalejte soľ rýchlosťou 2 polievkové lyžice. l. na 1 liter. Priveďte kvapalinu do varu a vyberte panvicu z tepla. Počkajte na úplné ochladenie a až potom vypustite slanú vodu.

Smaltovaná panvica bude trvať dlho, ak bude správne použitá.

1. Nemôžete upustiť hrniec a zaklopať na steny, dno kovovou lyžičkou. V dôsledku toho sa vytvárajú mikrotrhliny, ktoré sa nakoniec zmenia na čipy. Smalt pokrýva hotovú panvu a slúži na ochranu kovu pred koróziou, ale je krehká, čo je potrebné vziať do úvahy.
2. Na vnútornom povrchu je prísne zakázané používať hrnce so štiepkou.
3. Náhle zmeny teploty poškodzujú výrobok. Nie je potrebné naliať studenú vodu do panvice, ktorá bola práve vybratá zo sporáka. Takáto nedbanlivosť povedie k zničeniu smaltu.
4. Nenechávajte nádoby s tekutinou v chlade, v mrazničke. Pri zamrznutí sa voda rozpína ​​a poškodzuje ochranný povlak.
5. V žiadnom prípade by na sporáku nemala zostať prázdna smaltovaná panvica. Pri prehrievaní sa zvyšuje krehkosť skloviny, vytvárajú sa triesky. Po takomto prípade nie je dovolené používať riad na varenie.
6. Na menší horák by ste nemali klásť veľký výrobok a ak to potrebujete, použite delič plameňa. V tomto prípade zohráva kľúčovú úlohu nízka tepelná vodivosť skloviny. Panvica sa jednoducho nezohrieva v miestach, ktoré sú vzdialené od zdroja tepla.
7. V týchto jedlách nevarte mliečnu kašu a varte mlieko. Ak je to ešte potrebné urobiť, potom pre-dab hrniec s chladenou vodou.
8. Ak sa jedlo v nádobách spálilo, nesnažte sa ho odstrániť kovovou vlnou. Ak chcete očistiť, nalejte studenú vodu do hrnca, pridajte pár lyžičiek soli a sódy a nechajte ho samotný po dobu 1-1,5 hodiny. Potom opláchnite vodou s bežným čistiacim prostriedkom a mäkkou špongiou. Môžete tiež variť vodu s octom alebo kožou zelených jabĺk v panvici.
9. Ak si všimnete, že sklovina na výrobku začala blednúť, potom varte vo vode s pridaním malého množstva akéhokoľvek umývacieho prostriedku. Po opláchnutí panvice vo veľkom množstve tečúcej tečúcej vody.
10. Smaltovanú panvicu možno vložiť do rúry, ale teplota by nemala prekročiť 95-150 ° C. Vplyv tepla v tomto prípade nepoškodzuje ochrannú vrstvu.

Pozrite sa, ako čistiť smaltovaný hrniec v ďalšom videu.