Ako urobiť menu pre svadbu a čo pripraviť na svadobný stôl?

Svadba je jednou z najkrajších udalostí v živote každého človeka. Pre nevestu a ženícha je mimoriadne dôležité, aby sa všetky fázy osláv konali podľa plánovaného scenára. Ak chcete vylúčiť incidenty, každá fáza svadobného obradu je plánovaná vopred, veľa súvisiacich organizačných otázok je vyriešených.

Moderné páry radšej organizujú hlasné a svetlé svadobné oslavy, kde banketová časť hrá veľmi dôležitú úlohu. Práve v tomto prípade vzniká veľa otázok. Je potrebné vytvoriť kompetentné menu, vybrať zaujímavé jedlá, ktoré budú nielen chutné, ale tiež sa stanú dodatočnou dekoráciou stolov. Je dôležité, aby boli pozvaní hostia spokojní a dobre kŕmení. Preto by sa pár mal rozhodnúť nielen s druhmi zaobchádza- nia, ale aj s ich množstvom.

Svadobní plánovači tvrdia, že vymeniteľné riady by mali byť na banketovom menu. Páchatelia oslavy tak budú môcť potešiť všetkých hostí, pretože každý má svoje špecifické chuťové preferencie. Zvolené menu by malo byť vyvážené, ale zároveň veľmi rozmanité. Zoznam nevyhnutných predmetov by mal zahŕňať občerstvenie a ovocie.

Niektorí veria, že môžete svadobnú hostinu držať doma. Natívne steny umožňujú príbuzným a priateľom hrdinov tejto príležitosti cítiť sa ako doma. Predpokladá sa, že s problémom svadobného menu nebudú žiadne problémy. Ale v skutočnosti sa banketová časť mení na komplexnú rutinnú prácu. Najprv musíte rozhodnúť o počte pozvaných hostí. Veľký apartmán alebo dom vám umožní položiť svadobný stôl pre maximálne 30 osôb. Potom vyberte slávnostné jedlá. Okrem chuti a božskej chuti by varené pochúťky mali mať slávnostný vzhľad.

Ak vezmeme do úvahy tieto nuansy a predstavíme proces varenia, je jasné, že je najlepšie objednať si banketovú časť v malej kaviarni alebo si prenajať malú sálu v reštaurácii. Okrem toho správca zvolenej inštitúcie pomôže budúcim manželom dohodnúť sa na ponuke, navrhnúť, ktoré potraviny sú najlepšie objednať a objasniť ich porcie. Najdôležitejšia vec je, že po sviatku sviatkov nemusíte za hosťom čistiť stôl a umyť horu jedál.

Pri koordinácii svadobného menu sa každá etapa počíta do najmenšieho detailu. Fázovaná dodávka jedál na stoloch prebieha takmer každú minútu. Pre celý banket podľa normy existuje asi päť zmien jedál. Táto nuancia má pozitívny vplyv na náladu hostí. S každým krmivom sa stávajú zábavnejšími a aktívnejšími, čo ich vedie k účasti na slávnostných súťažiach. Pomerne často nie všetci pozvaní hostia sa zúčastňujú na svadobných korčuliach. Po matrike a krátkej prechádzke mnohí odchádzajú do reštaurácie a očakávajú, že sa na mieste objavia mladí manželia. V tomto prípade sa vyžaduje aj malý bufetový stôl. Ľahké občerstvenie a ovocie bude dosť dosť.

Ak chcete pochopiť, koľko jedál chcete dať na slávnostný stôl, musíte najprv určiť počet pozvaných hostí. Ak sa svadba koná v reštaurácii, správcovia pomôžu určiť veľkosť riadu. Prvé podávané občerstvenie, potom šaláty. Potom, čo prinesú prvé horúce jedlo na stôl, potom druhý.Svadobná torta dopĺňa slávnostnú hostinu. Treba poznamenať, že minimálna hmotnosť koláča by mala byť sedem kilogramov, aspoň pre 30 pozvaných hostí to bude stačiť.

Urobiť kompetentné menu na svadobnú oslavu, treba venovať pozornosť niektorým dôležitým kritériám.

• Najprv musíte rozhodnúť o presnom počte hostí, ktorí budú prítomní na banketovej časti. Sú situácie, keď sa človek kvôli okolnostiam nemôže zúčastniť svadobnej hostiny, keď iní, naopak, môžu prísť len na slávnostnú hostinu.
• Je dôležité vopred diskutovať s hostiteľom svadobnej udalosti o trvaní plánovaného programu dovolenky. Vďaka detailným informáciám bude administrátor schopný usporiadať a usporiadať poradie servírovania riadu s prihliadnutím na časový interval.

• Dohodnúť sa na jedálnom lístku vopred so správou reštaurácie.
• Urobte si zoznam produktov potrebných pre banket, aby ste ich mohli doručiť vopred.
• Berúc do úvahy dostupné údaje, urobte približný výpočet svadobných hostín pre jednu osobu.

Po odsúhlasení hlavných kritérií by ste mali prejsť na podrobný zoznam hostín.

• Prvá porcia by mala byť osviežujúca. Studené predjedlá, kanapky, sendviče a len plátky ľahko privedú hostí a nasmerujú ich náladu do hrubého programu slávnostného programu.
• Po určitom čase sa podáva viac výdatných jedál - šalátov. Mali by byť iné, napríklad mäso, vegetariánske, huby a morské plody.
• V polovici dovolenky sa na stoloch podáva prvé teplé jedlo. Vo väčšej miere sa uprednostňujú mäsové kulinárske majstrovské diela, napríklad pečené prasa. Zelenina v tejto kráse sú prítomné ako jedlé dekorácie.
• Druhé horúce by malo byť menej uspokojujúce, pretože na prvom mieste bolo telo hostí dostatočne nasýtené.
• Banketové menu je doplnené svadobnou tortou.

Moderná mládež sa čoraz viac snaží usporiadať svadobné akcie v lete v prírode, napríklad v krajine v blízkosti domu. Nevesta sa môže obliekať v elegantných svetlých šatách a svietiť spolu so slnkom počas slávností. Je to letný čas, ktorý nikdy nemôže zmiasť budúcich manželov pri príprave banketového menu. Aby sme nestratili tvár, je najlepšie sa vopred oboznámiť s možnými možnosťami.

Príklad.

• Občerstvenia. Táto fáza liečby prichádza takmer okamžite po príchode novomanželov. Na stole sa podáva klobása a kusy mäsa, ryby rôznych odrôd, zeleninový pita z lavash, niekoľko druhov chleba a rôzne omáčky.

• Šaláty. Potom, čo hostia mali ľahké občerstvenie a trochu tancovali, začína druhá fáza servírovania jedál. Svadobnú hostinu dopĺňajú mäsové a zeleninové šaláty. Teplá pečeň s plátkami cibule bude mať povzbudzujúci účinok a bude nevyhnutná ako mäsové občerstvenie. Ozdobte slávnostný stôl so zeleninovými špízmi a štikami.

• Teplé jedlá. Na svadbe je zvykom variť len tie najlepšie jedlá svetovej kuchyne, ale môžete sa zamerať na kuchyňu rôznych národov. Pridajte napríklad francúzsku alebo uzbeckú k ruskej kuchyni. Najmä táto nuance sa týka teplých jedál. Hostia s veľkou radosťou ochutnajú anglické steaky alebo kaukazský šašlik. Sú spracované na plnené kačice, pečené hrude a pilau.

• Dezert. Je dôležité si uvedomiť, že korisť svadobnej hostiny v prírode môže byť veľmi sladké pečivo.Vo všetkom by malo byť opatrenie. V čele podujatia je vyňatá svadobná torta, ktorú si nevesta a ženích spoločne rozrezali. Počas sledovania tohto procesu sa mení nastavenie na tabuľkách. V malých táckach sa nachádzajú košíčky a malé košíčky. Podávame s ovocným šalátom a muffinmi. Ako nápoje pre teplé obdobie sú vhodné limonády a minerálne vody.

• Občerstvenia. Ak chcete začať svadobnú hostinu, canapés s údeným mäsom, sendviče s červeným a čiernym kaviárom, mäsové a syrové rezy sú vhodné.

• Šaláty. V očakávaní teplých jedál by sa hostia mali trochu nakŕmiť. Na stoloch stačí servírovať zeleninový šalát s rukolou a mozzarellou, "grécky" s olivami a syrom z rezaného mramoru s čakankou.

• Horúce. Najvyhľadávanejšie jedlá hostí by mali byť podávané uprostred dovolenky. Obzvlášť obľúbené pre zimné svadby sú pražené sebas so zeleninovými doplnkami a prsia plnené hubami.

• Dezert. Tradične, svadobná torta sa podáva na sladkosti. Ako nápoj si hostia nalejú čaj alebo kávu.

Držanie banketovej časti v prírode alebo doma umožní budúcim manželom výrazne ušetriť rodinný rozpočet. Menu, varené vlastnými rukami, napriek jednoduchosti predstavenia, vyhodí teplo a pohodlie domova. Ak chcete zasiahnuť pozvaných hostí, mali by ste nájsť špeciálne recepty, čas varenia, ktorý zaberie minimálny čas. Napríklad arménska rolka.

Na prípravu tohto majstrovského diela budete potrebovať:

• Arménsky lavash - 4 listy veľkej veľkosti;
• tavený syr - 300 g;
• kôpor;
• lososový alebo pstruhový filet - 400 g

Proces varenia nevyžaduje veľa sily.

• Položte na stôl list pita. Top s tenkou vrstvou roztaveného syra.
• Potom je syrový povrch posypaný jemne nasekaným kôprom.
• Potom sa rozloží tenká nakrájaná červená ryba.

Po príprave hlavnej časti sa valce musia zabaliť do slamy, ale takým spôsobom, aby sa obsah nevysunul a nestal sa príliš tesným. Pripravený snack je umiestnený v chladničke. Pred podávaním sa kotúč rozreže na malé kúsky a položí na tanier. Cherry paradajky a zelené cibule nakrájame na polovicu môže slúžiť ako dekorácia. Ako hlavné jedlo môžete zvážiť kuraciu pečeň so slaninou.

Na varenie budete potrebovať:

• kuracia pečeň - 1 kg;
• slanina - 15-20 vrstiev;
• zázvor - 200 g;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ a korenie podľa chuti;
• červené víno - 3 polievkové lyžice. l.

Začnite variť.

• Najprv je potrebné pripraviť kuracie pečeň. Musí sa opláchnuť pod tečúcou vodou, soľou a korením.
• Ďalší, najzaujímavejší krok varenia. Kuracia pečeň je zabalená do každej misky slaniny a zaistená dreveným špízom alebo špáradlom.
• Výsledné obálky musia byť rozložené na plech, nalejte špeciálnu omáčku na vrch. Aby ste to urobili, musíte dôkladne premiešať sójovú omáčku, zázvor a víno.
• Sochor sa posiela do rúry na pol hodiny. Podávame horúce. Ako dekorácia môže slúžiť čerstvá zelenina.

Štandardný ovocný kôš na svadobnom stole je trochu unavený, ale bez týchto produktov sa nedá robiť. Preto hostia môžu ponúknuť dezert ovocný šalát.

Na varenie budete potrebovať:

• jablká - 10 ks;
• Kiwi - 5 ks;
• hrušky - 5 ks;
• banány - 5 ks;
• vlašské orechy - 200 g;
• oranžová - 1 ks;
• Jogurt - 0,5 l;
• práškový cukor - podľa chuti.

Je potrebné starostlivo zvážiť etapy výroby ovocného šalátu.

• Zberané ovocie musí byť narezané na malé kocky, premiešané a vložené do malých misiek.
• Cukrový prášok a jogurt sa musia šľahať a výsledná hmota sa vyleje.
• Každá hosťovská tabuľka je zdobená kropením vlašských orechov. Varený šalát je potrebné dať na chladnom mieste, po ktorom sa podáva hosťom na dezert.

Ako vytvoriť ponuku pre svadbu nájdete v nasledujúcom videu.