Varenie svadobné bochník

Dať bochník mladým na svadbu je stará slovanská tradícia, ktorá je dodnes nažive. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako krok za krokom pripraviť svadobnú tortu vlastnými rukami doma.

Svadba je jedným z najšťastnejších dní v živote každého človeka. Existuje veľa zvykov spojených s touto udalosťou, ktorú väčšina rodín teší s radosťou. Jedným z nich je svadobný bochník, ktorý bol upečený novomanželom v starovekom Rusku. Povinnosť robiť slávnostný chlieb spočíva na príbuzných ženícha, ktorí musia počas stretnutia dohnať tortu do domu nevesty a potom na samotnú akciu.

Je dôležité nielen pečiť pečeň správne, ale aj vybrať správnu osobu pre takúto zodpovednú úlohu. Odporúča sa zveriť varenie vydatej žene, ktorá má silnú rodinu a má deti. Často to robí kmotra alebo teta ženícha. Dobrá energia človeka je veľmi dôležitá, čo prinesie najlepšie myšlienky do produktu.

Bochník je pečený na svadobný deň sám, je vhodné, aby sa ubezpečil, že ženatý, slušný muž je poslaný do chlebovej krabice. Keď je pokrm pripravený, musí byť ukrytý pred zlým okom.

Existuje niekoľko príznakov spojených so svadobnou tortou. Predpokladá sa napríklad, že novomanželia, ktorí vyskúšali chlieb a soľ, potichu prechádzajú všetkými prekážkami ruka v ruke. Ďalšia povera hovorí: kto zahryzne väčší kus, bude hlavnou vecou v dome. Je pravda, alebo nie, nie je známe, ale mladí ľudia sú ochotní vzdať hold tradíciám a zúčastniť sa na žuvaní na svadobnom bochníku.

Existuje niekoľko receptov na bochník, z ktorých každý je svojím spôsobom dobrý. Je dôležité pečiť chlieb presne okrúhly tvar, pretože je symbolom slnka a tepla. Mnoho pekární a súkromných kuchárov ponúka svoje bochník varenie služby, ale robiť svadobnú tortu lepšie na vlastnú päsť. Je tu možnosť výroby pečiva zo soľného cesta, ale na svadbu je vhodnejšie, aby bol sladký, takže život mladých je tak sladký a krásny ako tradičný bochník.

Všeobecne platí, že pečenie trvá približne štyri hodiny, z ktorých tri potrebujú cesto na vstávanie. Ak správne spočítate množstvo ingrediencií a dobre vymeňte cesto, bochník bude vzdušný a mäkký.

Tento recept je najobľúbenejší. Varené cesto dopadá sviežo a bochník mäkký a sladký. Dlhý a nie tak jednoduchý proces varenia je kompenzovaný ohromujúcou chuťou svadobnej torty.

komponenty:

• 1,2 kg pšeničnej múky;
• 1/2 litra mlieka;
• 5 vajec;
• 150 gramov cukru;
• 2 lyžičky. prášok;
• 1,5 lyžičky. vanilkový cukor;
• 400 g masla;
• 3 balenia kvasiniek na pečenie;
• 4 polievkové lyžice. l. med;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Proces varenia je nasledovný.

• Vajíčka pretrepte mixérom a postupne pridávajte granulovaný cukor. Keď sa hmota stane homogénnou, naleje sa tam teplé mlieko a pridá sa olej a soľ. Všetko je dobre premiešané. Potom pridajte kvasinky do zmesi a znova porazte mixérom.
• Ďalšie v rade je múka, ale to by malo byť preosiate pred pridaním. Tento proces obohacuje múku kyslíkom, vypaľovanie sa ukáže byť sviežim a vysokej kvality.

• Cesto dobre premiešajte, kým sa neprestane držať na prstoch.Malo by sa ukázať ako homogénna a hladká hmota, ktorá by mala byť pokrytá celofánom a zabalená v uteráku tak, aby nebola zakrytá tvrdou kôrou. Dajte balík na teplé miesto na dve hodiny, aby ste cesto zvýšili. Keď sa hmota zväčšuje, musí byť znovu hnetená a odrezaná štvrtá časť pre dekorácie.
• Vytvorte kruh zo zvyšnej hmoty a pridajte hrozienkovú náplň. Existuje presvedčenie, že ak dáte mincu do bochníka, novomanželia budú žiť v prosperite. Peniaze sa vkladajú práve do procesu formovania bochníka.
• Zakryjeme plech na pečenie a položíme naň koláč. Zahrejte rúru na 200 stupňov a vložte do nej malú misku s vodou. Počas ohrevu rúry sa cesto trochu zvýši. Medzitým by ste mali pripraviť zmes žĺtok, štipku cukru a soli, a kefa bochník so silikónovou kefou s ním tak, že povrch koláča sa stane zlatým pri pečení.
• Postarajte sa o zdobenie misky. V predstihu sa musí kus cesta zvinúť do tenkej vrstvy a tvarovať do tvarov. Môžete splietať vrkoč a zabaliť koláč s ním. Aby sa dekor udržal dobre, mal by byť pred pripojením navlhčený vodou.
• Vložte pekáč do rúry a pečte bochník pol hodiny. Potom otočte výrobok tak, aby bol rovnomerne upečený a nechajte ďalších dvadsať minút. Zakryte okrúhly podnos handričkou a položte naň pripravený bochník, nechajte ho vychladnúť. Posypte práškovým cukrom alebo vanilkou.
• Ak je dezert pečený v elektrickej rúre, potom sa po tridsiatich minútach odporúča znížiť úroveň tepla na 180 stupňov.

Tento recept je oveľa jednoduchšie a obsahuje menej zložiek. Hlavnou vecou je dobre miesiť cesto, takže sa stáva mäkkým a poddajným.

zloženie:

• 50 g masla;
• 4 vajcia;
• 6 polievková lyžica. l. teplé mlieko;
• 4 polievkové lyžice. l. cukor;
• 1 balenie suchých kvasiniek;
• 1 lyžička soľ;
• 4 polievkové lyžice. pšeničná múka najvyššej kvality.

Maslo roztopíme na strednom ohni. Oddeľte žĺtky od bielych a porazte tromi lyžicami granulovaného cukru. Do mlieka pridajte zvyšnú lyžicu sladidla a balenie droždia. Nalejte ju do zmesi cukor-žĺtok.

Beat bielych dôkladne so soľou a poslať do zvyšku zložiek, potom pridajte pre-preosiate múky a masla. Výslednú hmotu hnette rukami a pokračujte v procese, kým cesto prestane prilepiť na prsty.

Jedna pätina zmesi je vyčlenená na dekorácie, zo zvyšného kusa tvorí kruh a položí ho na plech s papierom na pečenie. Pokryte bochník uterákom a položte ho na teplé miesto. Do tenkej vrstvy nakrájajte kúsok cesta a vyrezajte dekorácie, posypte ich vodou a pošlite ich pod uterák do koláča.

Keď cesto vstane, pripojte hotové figúrky a všetko dajte dohromady do pece predhriatej na 200 stupňov.

Akonáhle sa objaví červenohnedá kôra, teplota by sa mala znížiť na 180 stupňov a zakryť koláč fóliou, po ktorej sa rúra peče ďalšiu hodinu. Pripravený svadobný chlieb sa dostať von z rúry a rozmazať sladkou vodou, potom nechať vychladnúť a stretnúť novomanželia.

Pri zdobení svadobný bochník nemôžete zadržať let fantázie. Treba však pripomenúť, že každá postava má určitú hodnotu.

• Napríklad hrozno hrozna je znakom plodnosti a veľkých potomkov. Samotné plody sú tvorené malými guľôčkami a listy sú vyrezané z valcovaného cesta. Pomocou tenkých tyčiniek sú na listoch vyhotovené značky vo forme pásikov.

• Labute znamenajú večnú lásku a lojalitu. Ak chcete začať s, mali by ste roll dve klobásy 6 cm dlhé a mierne natiahnite kus na jednej strane, ohýbanie. Týmto spôsobom sa získa telo, krk a hlava.Bude potrebné len vytvoriť oči, zobák, označiť krídla a chvost.

• Jedným zo základných prvkov dekorácie pre svadobný bochník sú zhluky kalina, symbolizujúce lásku a hojnosť. Dekorácia je vyrobená z niekoľkých hrubých guličiek, narezaných na polovicu a pripevnených na listy alebo bochník priamo na povrchu.

• Pigtail, aby sa pre každý bochník. Dekor je umiestnený okolo koláča alebo z jedného okraja. Ak chcete získať krásne a dokonca pigtail, mali by ste pripraviť tri dlhé zväzky, pripojiť zhora a cop, na konci. Potom by sa mal opatrne položiť na okraj svadobnej torty.

• Ruže znamenajú lásku a vášeň. Šťavnaté púčiky dokonale ozdobia svadobnú tortu. Ak chcete začať s tým, že je potrebné urobiť štyri tenké kruhy, prvý je zvinutý do kotúča a zvyšok je obalený okolo neho. Horné okraje musia byť mierne ohnuté, aby sa kvet viac svieži.

• Listy sú symbolom mladosti a hojnosti. Ak chcete vytvoriť túto dekoráciu, je potrebné vrátiť cesto do tenkej vrstvy, vystrihnúť diamanty a robiť žily s nožom.

Pri servírovaní bochníkov je potrebné na to dať soľník, aby mladí ľudia jedli chlieb a soľ. Aby sa zabránilo prevráteniu nádoby na korenie, v bochníku sa vytvorí malá jamka. Počas varenia odrežte malý kúsok v strede koláče a okraje zdobte rôznymi vzormi vo forme uší alebo vrkočov.

Netradičné možnosti môžu byť tiež použité na výzdobu svadobnej torty. Mnohí ho ozdobia kvetmi, hviezdami, srdiečkami, monogramami a ďalšími postavami. Môžu byť vyrobené ako z kusa oddeleného od hlavného cesta, tak aj zo špeciálne vyrobeného cesta.

Pre cesto na čísla bude potrebovať 1 šálku vody, 3 šálky múky a 1 lyžička. soľ. Múku premiešajte so soľou, pridajte vodu a mieste cesto. Roll s valčekom a robiť dekoratívne prvky, potom piecť je v rúre. Druhou možnosťou sú 4 proteíny a 2 šálky múky. Zložky sa zmiešajú, aby sa získala elastická hmota. Potom môžete vyrezať dekor.

Recept na výrobu svadobného chleba, pozri nižšie.